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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 14:02

J'ai découvert ce week-end quelques Spécialités Alsaciennes
Week end découvertes ...je ne connaissais ni l'Alsace ni ses spécialités culinaires ...

J'ai pu goûter à des escargots de viande  appelés" FLEISCHNAKA" ...
le nom est surprenant !!!
Des quenelles de foie "LEWERKNEPFLE",
j'ai eu le loisir de découvrir aussi LA TOURTE de la vallée de MUNSTER
ainsi que le" BAECKEOFFE", la "ROICKA", les SPAETZLE,
l'oeuf au lait, et la tarte au fromage blanc...

Une petite visite à Munster s'imposait !
rapporter un munster aussi !!!!








Tout manger, en garder...
sur du pain....ou cuisiné...

Le Munster est un régal quelque soit la façon de le consommer
j'en ai gardé une partie et j'ai utilisé l'autre façon tartiflette

UN REGAL!


INGREDIENT
Pommes de terre
poitrine fumée ( moi j'ai mis des lardons)
Munster ( quantité au choix de chacun)
Crème fraiche épaisse (pour moi 1 pot de 50cl)
2 jaunes d'oeuf
sel,poivre

PREPARATION
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles
faire une première cuisson à la vapeur
(si possible dans un cuit vapeur pour ne pas qu'elles baignent dans l'eau)
Les réserver dans un plat

Blanchir quelques minutes les lardons

battre les deux jaunes d'oeufs et les mélanger soignement à la crème fraiche, rajouter les lardon
poivrer, je n'ai pas saler car je trouve a mon goût que le fromage et les lardons salent suffisamment

Préchauffer le four à 220°
Disposer une couche de pomme de terre, crème fraiche ,
parsemer de munster coupé grossièrement en morceaux.
renouveler l'opération jusqu'à utilisation de toutes les pommes de terre

Ne pas hésiter sur la quantité de fromage

Terminer par  une belle couche de munster par dessus ainsi qu'un peu d'emmental rapé pour ceux qu'il le souhaite

Mettre au four environ 30 à 40 minutes selon votre four

Je l'ai accompagné d'une salade composé et ce fût parfait



 So

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Published by SoSo - dans Gratins
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commentaires

kylilu 17/01/2010 18:28


ce sera avec plaisir ;o)

bizou


kylilu 17/01/2010 17:29


tes recettes sont allechantes je m'en suis imprimee quelque unes et mis de cotes d'autres ;) en te remerciant de les partager avec nous merci ;o)
jviens de faire une tartiflette tres calorique :( mais super bonne pour ce soir mais je fais pas avec du munster :( mais des tranches de fromages pour raclette je rajoute du jambon rape fume, des
allumettes de lardons, de la creme fraiche et du fromage de chevre et je met par dessus du gruyere he oui c'est la tartiflette qui nous fait prendre des kilos mdr mais mon mari et mes enfants
adorent ;o)

bizou et bonne fin de journee


SoSo 17/01/2010 17:31


pour moi la tartiflette c'est du bonheur en bouche lol
n'hésite pas a me faire parvenir quelques photos si tu teste les recettes pour la une est a vous
bisou bisou


chefvalou 08/07/2009 13:33

moi aussi je suis fan de l'alsace

Alaro 22/06/2009 21:06

Moi qui suis vosgienne d'origine j'aime bcp ta recette ... ;-)) a+

SoSo 22/06/2009 22:45


 merci

mes hanches !!!lol moins....


Sève 22/06/2009 19:21

Hummm j'adore!!

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