PAIN TIGRé DE SOSO

Jeudi 2 juillet 2009

voici mes pains du jour
Les pains tigrés de Soso tirés de la recette
PAINS MARINS TIGRES du Livre

" Pains et viennoiseries et tous les tours de main de fond de pétrin"

INGREDIENTS

520gr de farine T55 (surfina pour moi)
60gr de farine de seigle
10gr de sel
10gr de levure boulangère (bruggeman)
370g d'eau
25gr de beurre

POUR LA CROUTE TIGREE

15gr de semoule de riz (je n'en avais pas j'ai pris de la semoule très fine)
2 gr de levure
2gr de sucre en poudre
2gr d'huile
une pincée de sel
une pincée de farine

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel de votre MAP programme pâte
Une fois le programme terminé, dégazer, et façonner selon la fome que vous souhaiter
Laisser reposer 45 mn sous un torchon humide.

Préchauffer votre four à 230°

Mélanger les ingrédients pour la croute, puis badigeonner le pain à l'aide d'un pinceau,
soupoudré de farine et enfourner pour 40minutes selon votre four

N'oublier pas le coup de buée

Par SoSo - Publié dans : Pains - Communauté : Brioches and Co
Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires - Recommander

Précédent : POLPETTE FAçON SOSO Retour à l'accueil Suivant : Le gagnant ....

Commentaires

Il a l'air vraiment très moëlleux ce pain!!!

Commentaire n°1 posté par Delphine le 02/07/2009 à 11h25

connais pas tiens !!
Mais oui ils sont beaux tes pains ;)
Biz'

Commentaire n°2 posté par 'Tit Biscuit le 02/07/2009 à 13h19

joli!!!!

Commentaire n°3 posté par val le 02/07/2009 à 13h33

miam... que voilà un bon pain! Ça nous met l'eau à la bouche!

Bonne journée!

Lionne

Commentaire n°4 posté par Lionne le 02/07/2009 à 15h56

très appétissants ces pains, on a envie de se gaver de la mie. félicitations

Commentaire n°5 posté par Petitbeurre le 02/07/2009 à 16h54

j'suis en retard je n'ai pas encore essayé ton pain complet au yaourt et là y en a un autre qui apparait, j'ai du mal à suivre le rythme...vu le nombre de recettes que je dois essayer par ci par là, je n'y arriverai jamais...freines Soso, freines ! lol

Commentaire n°6 posté par Voyelle le 02/07/2009 à 19h17

Vraiment top bon!!!! ils sont très beaux
bravo
bisous

Commentaire n°7 posté par celine le 02/07/2009 à 19h33

ils sont magnifique tes pains tigré

Commentaire n°8 posté par salma82 le 02/07/2009 à 20h50

Très jolis pains avec une très belle mie et une croûte bien dorée !
Bonne soirée, Doria

Commentaire n°9 posté par Doria le 02/07/2009 à 22h15

il me plait celui la

Commentaire n°10 posté par chefvalou le 16/07/2009 à 11h47

Présentation

INDEX RECETTES

JE PARTICIPE

Archives

Communautés

A VISITER

Rechercher

Calendrier

overblog