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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 07:04

Comment faire d'un simple plat de carottes un menu aux touches d'exotisme

je vous présente mon collaborateur du jour



Si le mode de cuisson d'un tajine est opposé à la rapidité de l'autocuiseur
le modèle electrique est pour moi le tajine le plus pratique .
Ce qui ne lui retire en rien le charme ancien du plat marocain.



INGREDIENTS
(pour 4 personnes)

Poulet
2 gousses d'ail
3 oignons
1kg de carottes
1 bouquet de persil
3 càs d'huile d'olive
2 càc d'épices à tajine (pour moi)  
ou 2 càc de cumin
1 càs de miel

75 gr de raisons secs
poivre au citron (pour moi)
sel



PREPARATION
Faites préchauffer le tajine Thermostat 6

Eplucher et écraser l'ail. Emincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Hacher le bouquet de persil.

Dans le tajine mettre les 3 càs d'huile d'olive et faites revenir
le poulet, les oignons et l'ail.
Ajouter les épices à tajine et le miel.
Saler et poivrer

Verser 20 cl d'eau.

Au premiers bouillons ajouter les carottes, les raisons secs et le persil.
Faites cuire 1h15 thermostat 6.
Remuer délicatement et régulièrement.

J'ai accompagné ce tajine avec pour pain du jour "une recette tunisienne"



( recette  prochainement)

bon appétit

 So

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Published by SoSo - dans Tajines
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commentaires

Marc 10/11/2009 21:44


fameuuuuuxxxx


Muriel 05/09/2009 22:06

bonjour, quel délice les tajines j'ai une tajine traditionnelle et il y a longtemps que j'essaie de trouver une recette simple qui plaira à toute la famille, je vais essayer sans tarder.

maclarelisa 08/07/2009 21:31

ça a l'air délicieux ce tajine, justement j'ai retrouvé hierun livre de recettes "pastillas et tajines" ça me donne envie de m'y remettre

Voyelle 07/07/2009 12:06

il faut absolument que je m'en achète, j'aime beaucoup ce système de cuisson les tajines ont le pouvoir de garder tous les arômes...alors en attendant, j'en mange chez les autres, lol

lileo 07/07/2009 11:59

Une recette qui me motive mais je n'ai pas encore de tajine.
Vivement mon anni...lol

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