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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 07:18

Parfumé d'herbes de Provence, accompagné de pommes de terre au citron. Très fondant



INGREDIENTS
(Pour 4 personnes)
PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : 1h30
1 poulet
1 oignon coupé en deux
4 gousses d'ail
sel
20 gr de margarine pour cuisson
1 citron jaune
700gr de pommes de terre nouvelles
40cl de bouillon de volaille
1càs d'herbes de Provence
poivre



PREPARATION


Préchauffer le four à 190°C (th 6/7)
Placez le poulet dans un grand plat à four.
Glisser l'oignon et les gousses d'ail en chemise (non épluchées)
à l'interieur du poulet

Salez légèrement, puis enduisez le poulet avec la margarine.
Coupez le citron en 8 quartiers.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Coupez les plus grosses en deux et garder les plus petites entières.

Répartissez les pommes de terre et les quartiers de citron autour du poulet,
puis arrosez -les avec le bouillon de volaille.
Parsemez le tout d'herbes de Provence.
Poivrez généreusement.

enfournez pour 1h30.
Laissez reposer 10 minutes dans le four éteint entrouvert avant de servir

TRUCS & ASTUCES
Laisser reposer le poulet avant de le découper permet à son jus de mieux se répartir dans la chair, ce qui la rend plus tendre et moelleuse.

 So

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Published by SoSo - dans Volailles
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commentaires

virg 22/02/2010 09:25


sympa pour un dimanche,je note et teste très bientot
merci


mimi 24/11/2009 11:00


Comme ce poulet me donne des envies!! c'est sur je vais essayer cette recette!!


marifan 19/07/2009 23:36

Je l'ai testée ce midi avec pommes de terre nouvelles "roseval" du jardin et j'ai ajouté quelques branches de "thym citron" ... un régal !!!

SoSo 19/07/2009 23:51


heureuse qu'il t'ait plu
bise soso


chefvalou 18/07/2009 22:30

le poulet au citron c'est top

Sorcilili 18/07/2009 14:06

Ca donne bien envie !

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