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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 09:00
J'apprécie beaucoup cette recette
Elle permets de varier la recette traditionnelle
de nos chères boulettes sauce tomate



INGREDIENTS

900 gr de viande de boeuf haché

3 cas de coriandre en poudre

2 càc de garam masala

1 oeuf


POUR LA SAUCE


1 bâton de cannelle

6 clous de girofle

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 petite boîtes de tomates pelées

1 càc de gingembre moulu

1 càc de cumin moulu

1 càc de coriande

1/2 cac de piment

sel et huile d'olive

1 càc de sucre en poudre



PREPARATION

Faite chauffer l'huile dans un faitout et y mettre le bâton de cannelle,
les clous de girofle et l'oignon émincé.

Faites dorer l'oignon

Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le piment,
le sel et laisser mijoter à feu doux ( ajouter 2càs d'eau)

Ajouter les tomates et laisser mijoter le temps de préparer
les boulettes de boeuf

Mélangez la viande avec le garam masala, la coriandre et l'oeuf.
Bien malaxer et former des boulettes de boeuf
La taille est laissée au goût de chacun
Ajouter  la viande à la sauce,  salez et sucrez pour l'acidité.
Laisser cuire pendant  20 minutes
en remuant de temps en temps délicatement.

Servir bien chaud

 So


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commentaires

louisson81 14/10/2013 17:57

Bonjour,


Dites, je réunis depuis un quart d' heure, les ingrédients, et je me demandais si c' était aussi de la poudre de coriandre dans la sauce, ou bien, de la coriandre fraîche ?



Merci, j' ai bien hâte d' y goûter.

cece 01/09/2009 15:40

vola qui me fait très envie !!! surtout que je viens d'acheter d'odorantes épices sur un magnifique marché ardèchois ^^ alors il n'y a plus qu'à ...
gros bidoux
cece

Delphine 31/08/2009 22:33

Tout simplement délicieux!!! Bisous

lileo 10/08/2009 08:09

Je sens que je vais tester tout ça, mais faut que j'aille faire le plein d'épices...

Lihan 09/08/2009 22:13

Ce boeuf à l'indienne me séduit énormement, ça a l'air super bon!

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