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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 09:00

Faire mon pain au quotidien est devenu un véritable plaisir.
Plaisir gustatif....
Mais aussi un véritable plaisir pour les yeux.



INGREDIENTS

500 gr de farine soezie Blanc d'antan

300 ml d'eau

1 sachet de levure de boulanger déshydratée
ou 2 càc de levure boulangère

1 càc de sucre

1 càc 1/2 de sel

1 càs d'huile d'olive



PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre de votre MAP
Lancez le programme pâte ( 30 mn de pétrissage + 1h de levée )
Dégazer et façonner


Déposez le pâton sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
ou sur une plaque de cuisson

Couvrir d'un linge humide et laissez doubler de volume.


Préchauffez votre four à 240°c.
Humidifiez le pâton et farinez -le
Faites des grignes à l'aide d'une incisette
Enfournez sans oublier le coup de buée.



Au bout de 10 minutes baisser la température du four à 210°c
et terminez la cuisson pour une vingtaine de minutes selon
votre votre four

Sortir le pain et laissez-le refroidir sur une grille

 So

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Published by SoSo - dans Pains
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commentaires

chef cuistot 21/08/2010 10:47


Tout simplement ouah!!!!
Je ne connaissais pas cette farine, je vais en parler à mon minotier.


vanouss44 10/08/2010 18:09


miam, un pur délice avec de la confiture maison ou compote!!


Delphine 10/08/2010 12:34


Très beau et très appétissant!!


Fanie 09/08/2010 22:21


Ton pain est superbe, bravo
Moi aussi faudrait que j'essaie de le faire moi même!!!
Bisous
Fanie


lou 09/08/2010 21:33


chouette ce pain demain encore une recette inspirée de to blog !! biz Lou


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