TRUITE SAUMONEE AU RAIFORT & NOIX

A toute les sauces la truite saumonée est un plaisir



INGREDIENTS

2 belles truites saumonées évidées 
200 gr de pommes de terre à chair ferme
20 cl de crème fraiche épaisse
10 noix concassées
2 bardes de lard
1 càs de raifort
1 citron
thym
sel, poivre, eau, huile d'olive



PREPARATION

Préchauffez le four à 220°
Lavez et coupez les pommes de terre en rmorceaux,
Disposez les dans un plat allant au four
Ajoutez 1 demi verre d'eau
Arrosez d'un filet d'huile d'oilve
Enfournez pour 15 à 20 minutes

Rincer et essuyer les truites puis Incisez la peau d'un côté
Placer le thym à l'interieur et incerez la barde de lard
Arroser  d'un filet d'huile d'olive
Saler et poivrer
Poser les truites sur le lit de pommes de terre
Cuire au four  pendant 15 min. environ

Mélangez dans un récipient à part, la crème fraîche,le raifort, 
le jus de citron, le sel et les noix

Servir la sauce en accompagnement

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