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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 07:53

Quand elle est sortie du four ...j'ai adoré !
Elle était jolie....énorme !
Parfumée aux noisettes un vrai plaisir



INGREDIENTS
420 gr de farine T55
250 gr de farine complète de seigle
1,5 càc de sel
10 gr d'huile de noisettes
2càc de levure sèche
500 gr d'eau
100 gr de noisettes concassées



PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans votre MAP sauf les noisettes
programmes pâte.
Concassez les noisettes grossièrement.
Au bip sonore incorporez les noisettes.
Une fois le programme terminé, sur un plan de travail fariné
dégazez , et façonnez votre pain.
Farinez généreusement votre pâton et laissez -le pousser 45 minutes
sous un linge humide.
Préchauffez votre four à 240°
Une fois le temps de pousse écoulé, refariné légèrement au besoin
Faites des grignes et enfournez .
Faites le coup de buée
Cuire pendant 40 minutes.
Baissez le four à 210 ° à mi-cuisson
Laissez refroidir sur une grille.



 So

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Published by SoSo - dans Pains
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commentaires

Jeanne 15/06/2011 16:54


Encore merci ma chère, grâce à toi, je me régale de ce bon pain ! Bravo et belle soirée.


Jeanou34 29/09/2009 21:11


Après quelques jours de vacances, me revoilà. Je te remercie pour tes explications. Je m'y mets dès demain, je te dirai si c'est une réussite!


Delphine 27/09/2009 21:23


La mie a l'air bien dense, comme je l'aime!! bisous


stephimat 26/09/2009 07:53


elle donne envie! ça tombe bien je vais déjeuner ! :)


cendcy 24/09/2009 19:17


Bravo, ton pain est superbe, bisous


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