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29 septembre 2009 2 29 /09 /septembre /2009 10:41





Après avoir goûté au pain de mie maison,
Terminé le pain de mie industriel !



INGREDIENTS

500 gr de farine T45
1,5 càc de sel
20 gr de sucre en poudre
25 gr de lait en poudre
2 càc de levure boulangère
300 gr d'eau
70gr de beurre ramolli



PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP
Programme pâte.
Une fois le programme terminé, sortir le pâton, dégazez
et le disposez dans un moule à cake préalablement beurré.
Laissez poussez sous un linge humide 35 minutes
(le pâton doit doubler de volume)
Préchauffez le four à 220°
Badigeonnez le pain de lait.
Enfournez pour 35 minutes
Ne pas oublier le coup de buée



Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler
Laissez ensuite refroidir sur une grille

Pour le découper de façon régulière tel un pain de mie
j'utilise une trancheuse
.

 So

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Published by SoSo - dans Pains
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commentaires

01/10/2009 10:25


à essayer prochainement. c'est mieux de faire son pain de mie qu'à l'acheter
biz


Cel 30/09/2009 07:49


Ton pain de mie a une texture vraiment extra!! je n'en ai jamais fait mais là je suis bien tentée!!


SoSo 30/09/2009 07:53


n'hésites pas!
il est très facile a réaliser !
il faut juste bien respecter le temps de pousse car le beurre contenu rend la levée plus lente, pour le moelleux il est impératif que le pâton double de volume
bise soso


Delphine 29/09/2009 23:13


Alors un grand merci pour mes futurs sandwichs!!! bisous


Lihan 29/09/2009 21:26


C'est toujours meilleur quand c'est maison de toute façon, et en effet, ton pain de mie a l'air d'être un délice ^o^/


Delphine 29/09/2009 20:28


Il a l'air délicieux!!! Est-il aussi bon que le harrys? lol!! bisous


SoSo 29/09/2009 20:41


meilleur...plus moelleux encore...c'est à incomparable...
harrys quand bien même reste industriel


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