ANDOUILLETTES AU VOUVRAY - recette au Thermomix

J'apprivoise, je teste mon nouveau jouet de luxe...Une multitude de boutons qui à première vue m'ont fait dire...Oulàla...! et pourtant d'une grande simplicité au final. Mon premier essai a été les crèmes dessert façon danette au chocolat. Résultat bleuffant . une texture à l'identique des vraies. J'ai ensuite testé une recette basique de baguettes. Une superbe mie aérée et une croûte craquante à souhait... et voici 4 andouillettes qui ne demandaient qu'à être cuisinées en toute simplicité. La sauce été divinement bonne !

photos©Soso

Source A TABLE thermomix

TEMPS DE PREPARATION 10 mn

THERMOMIX 30 mn + cuisson à la poêle 4 mn

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
800 gr de pommes de terre,

250 gr de champignons de Paris,

2 échalotes,

1 càs d'huile d'olive,

4 andouillettes,

300 gr d'eau,

200 gr de vin blanc sec ( Vouvray),

30 gr de maïzena,

2 càs de crème fraiche,

1 càs de moutarde,

sel, poivre

photos©Soso

PREPARATION

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Emincez les champignons. Mettez les échalotes épluchées dans le bol et mixez 5 sec à vitesse 5. Ajoutez l'huile d'olive et réglez 4 mn à 90° vitesse 2. Pendant ce temps poêlez 2 mn par face les andouillettes. A l'arrêt de la minuterie ajoutez le Vouvray, l'eau dans le bol. Mettez les pommes de terre dans le panier de cuisson et disposez-le dans le bol. Déposez les andouillette sur le plateau du Varoma et les champignons émincés dans le varoma. Réglez 20 mn à t° Varoma vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie sortez les pommes de terre et réservez l'ensemble (pommes de terre, champignons et andouillettes au chaud). Ajoutez dans le bol la maïzena, la crème fraiche, la moutarde. salez, poivrez et réglez 5 mn à 90° vitesse 3. A l'arrêt de la minuterie mixez 5 sec vitesse 8.

Servez...

 So