750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Volailles

CORDON BLEU MAISON

5 Novembre 2009

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

INGREDIENTS
(3 cordons bleus)

3 escalopes de dinde ou de poulet,
3 fromage en tranches ( emmental, gouda laissé au choix )
3 tranches de bacon (facultatif)
2 œufs battus,
de la farine,
de la chapelure.

sel, poivre

PREPARATION
Préparez 3 assiettes : la 1ere avec les œufs battus + sel/poivre, la 2eme avec de la farine, et la 3eme avec de la chapelure.

Divisez l'escalope en 2 puis disposez la 1ere partie de l'escalope dans une assiette et recouvrez la d' une tranche de fromage puis d'une tranche de bacon. Positionnez la 2eme tranche de l'escalope par-dessus la 1ere. Comprimez légèrement l'ensemble de la paume de main, puis baignez le cordon bleu dans l'œuf. Tournez le et retournez le dans la farine de façon à bien l'enfariner.

Renouvelez l'opération trempage dans le mélange œuf + farine avant de rouler l'escalope dans la chapelure. Réservez la dans une assiette et procédez de la même façon avec le restant d'escalopes.

Faites-les revenir ensuite dans une poêle avec une belle noisette de beurre 10 minutes sur chaque face, puis terminez la cuisson à feu doux.

Ajoutez une fine couche de sauce tomate et vous aurez les fameux cordons " bolognaise " !

So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Partager cet article

Repost0

TARTE DU CH'NoRD

BRIOCHETTE PARISIENNE

Commenter cet article

S

silvia

06/03/2011 16:55

<br /> hummm trop bon !merci :)<br /> <br /> <br />

H

helene06

10/12/2009 19:37

<br /> ça me donne trop envie!<br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

09/11/2009 22:05

<br /> Sans tomate pour moi merci!! Ils sont superbement bien pané, le fromage coulant, tout comme il faut.<br /> <br /> <br />

E

Eliane

06/11/2009 09:39

<br /> j'allais rater ta technique des cordons bleu !! je fais aussi , et l'idée de la bolo je retiens ! bisous mon cordon bleu douée<br /> <br /> <br />

A

axoulle

05/11/2009 22:17

<br /> moi aussi je les fait maison c'est super bon par contre moi je mixe la viande!! ca permet que le fromage ne sorte pas et tou on dirai de vrai<br /> <br /> <br />

S

SoSo

05/11/2009 22:22

<br /> <br /> il suffit de bien fariné a deux reprises pour que le fromage ne sorte pas.<br /> <br /> <br /> <br />

C

cindy

05/11/2009 21:34

<br /> je ne fais pas avec de la farine, j'essaierais la prochaine fois<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

05/11/2009 20:55

<br /> Alors ça c'est excellent et tellement meilleur quand c'est maison... et clic<br /> <br /> <br />

C

celine

05/11/2009 20:36

<br /> terrible ce cordon bleu miam...<br /> <br /> <br />

L

loloche

05/11/2009 20:23

<br /> c'est pas sympa ça !!! j'ai fini tard aujourd'hui et j'ai mal mangé ce soir et sur le pouce cette aprem !! du coup j'ai encore fain en yeutant tes cordons !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />

C

Cel

05/11/2009 19:56

<br /> Des cordons bleus maison...miam miam!! ça donne envie!!!<br /> <br /> <br />

D

Delf

05/11/2009 19:31

<br /> un délice tes cordons bleus !<br /> Recette vraiment sympa !<br /> Bravo<br /> Delphine<br /> <br /> <br />

S

sab

05/11/2009 19:13

<br /> une super reectte<br /> <br /> <br />

S

stephanie

05/11/2009 18:55

<br /> ils ont l' air trés appétissant et au moins on sais ce qu' il y a à l' intérieur pas comme dans çeux du supermarché!!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

05/11/2009 18:55

<br /> Il est apétissant ton cordon bleu<br /> Clic du soir<br /> <br /> <br />

C

cojocano

05/11/2009 18:32

<br /> très réussis clic<br /> <br /> <br />

S

sami

05/11/2009 18:32

<br /> j'adore quand ces fait maison<br /> <br /> <br />

T

tattoo

05/11/2009 18:10

<br /> si c'est du fait maison c'est ok !<br /> <br /> <br />

S

Syssye

05/11/2009 17:52

<br /> Il n'est pas trop tard pour le dîner ? Alors j'arrive !! ;-)<br /> <br /> <br />