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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 06:22

Voici un dessert qui a une place particulière dans mon réfrigérateur. Pas une semaine sans que ces petites crèmes ne soient confectionnées et dévorées par mes enfants. J'ai découvert cette recette il y a maintenant bien longtemps sur le blog de Cojocano mais je me suis aperçue que je ne les avais pas mise en ligne.

creme-au-chocolat-danette-2.jpg 

photos©Soso

POUR 10 PETITS POTS

1 litre de lait (entier ou demi écrémé),

130 gr de sucre en poudre,

55 gr de maïzena,

50 gr de cacao non sucré ( amer) type van houten,

00013706t01.jpg

50 gr de chocolat en poudre ( j'utilise toujours du banania j'aime son goût particulier),

mon_chariot_Banania.jpg

+ 1 gr de vanille en poudre ( ajoût personnel)

20 cl de crème liquide entiere,

creme-au-chocolat-danette-3.jpg 

photos©Soso

PREPARATION

Délayer toutes les poudres ( maïzena, sucre, cacao non sucré et banania + vanille) avec le lait froid. Porter à ébullition dans une casserole à fond épais et faites épaissir en mélangeant pour éviter que le fond de la crème ne brûle. Une fois que la consistance désirée de la crème est atteinte (généralement juste avant ébulition, retirer du feu et ajouter la crème liquide. Versez la crème dans un grand récipient en prenant soin de ne pas racler le fond ( cela évite les eventuels dépots ) Laisser refroidir à température ambiante ( 30 à 35 minutes pour moi en mélangeant régulièrement afin d'éviter la formation d'une croûte légère sur le dessus) 

creme au chocolat danette 4

photos©Soso

Remplissez les petits pots et disposez au réfrigérateur minimum 4 h avant de les dévorer.

 

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Published by SoSo - dans Dessert
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commentaires

mistinguette 16/05/2015 13:39

pour éviter d'avoir à mélanger duarnt le temps de repos et pour que la croûte ne se forme pas il suffit de mettre un film étirable sur le dessus de la crème , du coup quand c'est froid on ôte le film et la crème n'a pas de croûte !

marylin 29/09/2011 10:52


juste pour ma part jai diminuer le sucre car trop a mon gout, jai mis 80 gr sucre.


marylin 29/09/2011 10:48


j'ai teste ces petites cremes, elles sont sublimes au chocolat, a la vanille ma petite puce de 1 an a adore. les prochaine a tester caramel et cafe merci a toi pour cette superbe recette !!!


Jeanne 23/05/2011 19:06


Ce n'est pas le moment ! Heureusement que tu es loin, je craquerais malgré mes bonnes résolutions ! Bravo, bises.


chesapeake 23/05/2011 14:28


hum ça a l'air trop bon!


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