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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 10:10

Des pommes fondantes, parfumées et un croustillant parfait !

crumble-pomme-rhum-raisin-noisette-1.jpg

INGREDIENTS

4 PERSONNES

6 pommes,

1càs de beurre,

2 càs de sucre, 

2 càs de citron pressé,

30 gr de raisins secs

+ 30 ml de rhum ambré 

CRUMBLE

40 gr de farine,

35 gr de poudre de noisettes,

35 gr de beurre,

25 gr de sucre en poudre,

1 càc d'épices douces moulues ( cannelle, clous de girofle, cardomone etc...)

+ 1 belle poignée de noisettes concassées

crumble-pomme-rhum-raisin-noisette-3.jpg

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. 

Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 15 minutes. ( Pour un goût plus fort  vous pouvez bien sur réhydrater les raisins dans du rhum tiéde ) . Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Arrosez avec le jus de citron puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 5 à 6 minutes. Incorporez les raisins, mouillez avec le rhum et flambez. Répartissez les pommes pré cuites et les raisins dans les ramequins.   

Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée. Elle doit être friable et sans gros morceaux, ajoutez les noisettes concassées et répartissez le mélange par-dessus la préparation pommes.

crumble-pomme-rhum-raisin-noisette-4.jpg

Enfournez pour  30 à 35 minutes (selon votre four). lorsque le dessus est bien doré, sortez les crumbles du four et laissez-les refroidir à t° ambiante.

 

 So

 

 

 

 

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Published by SoSo - dans Dessert
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commentaires

babychocolate 17/03/2011 08:14


j'adore la presentation bravo


Fanie 15/03/2011 21:03


J'y plongerais bien ma petite cuillère!!!
Ca a l'air extra!!!
Bonne soirée
Biz
Fanie


cojocano 15/03/2011 16:09


j'ai déjà testé avec la coco, mais pas encore avec la noisette,l'idée me séduit ainsi que l'ajout de raisin.


chesapeake 15/03/2011 13:50


superbe ce crumble j'adore l'association rhum raisin!


Eliane 15/03/2011 12:45


Bonjour Soso, je note ! merci

Très beau mardi et comme à l'accoutumée **


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