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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 18:25

filet-mignon-a-la-moutarde-copie-1.jpg

Source : A table

INGREDIENTS
100 gr de champignons de Paris ( 150 gr pour moi + une belle poignée d'oignons grelots )

450 gr de filet mignon ( 650 gr pour moi)

75 gr de vermouth blanc sec,

100 gr de lait demi-écrémé,

60 gr d'oignon,

1 gousse d'ail,

2 càc de moutarde à l'ancienne,

1 càc de moutarde forte,

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé,

2 càs de crème fraiche épaisse,

1 càs (bombée) de fécule de maïs,

1 càc de sel,

poivre

filet-mignon-a-la-moutarde.2jpg.jpg

PREPARATION

Nettoyez les champignons et coupez les en lamelles. Découpez le filets en tranches et disposez les champignons ainsi que le filet dans le varoma ( + oignons grelots ). Dans le bol , versez le vin blanc, le lait, l'oignon coupé en deux, l'ail, les moutardes, le bouillon cube, le sel et poivre. Disposez le varoma et réglez 35 minutes , t° varoma, vitesse 4.  Mélangez les ingrédients du varoma à mi cuisson. A l'arrêt de la minuterie , mettez le porc et les champignons dans un plat et réservez au chaud. Ajoutez dans le bol la crème fraiche et le fécule de maïs. Réglez 3 minutes à 80° vitesse 4.

Accompagnez de la garniture de votre choix

 So

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Published by SoSo - dans THERMOMIX
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commentaires

Tarte 13/01/2013 23:15

Miam... Du filet mignon. Même si je découvre ici cette recette à la moutarde. Bonne continuation.

Wattoote 08/01/2013 21:13

j'ai justement un filet mignon au congel ça me fait bien envie même si pas de thermomix !!!!

la popotte a lolo.over-blog.com 08/01/2013 13:46

hum, belle sauce pour ce filet mignon gourmand !

francis 08/01/2013 12:08

j'aime beaucoup le filet mignon bravo et merci

Jeanne 08/01/2013 00:46

Avec cette belle sauce, ton filet mignon est certainement un délice, bravo !!!! Belle et heureuse année à toi et tes proches ! Bises. Jeanne

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