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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 12:44

Une mousse au chocolat cuite comme un gâteau tirée du livre "Mes 100 recettes au chocolat" de Christophe Felder

Dois-je vous dire combien c'est un délice pour les papilles?

gateau-mousse-chocolat-1.jpg

INGREDIENTS

175 gr de chocolat à 70% de cacao,

140gr de beurre mou,

7 oeufs,

210 gr de sucre semoule,

35 gr de cacao amer

gateau-mousse-chocolat-4.jpg

PREPARATION

Préchauffez le four à 210°. Chemisez ou beurrez et farinez un moule de 24 à 26 cm de diamètre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre. mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse et tiède. Réservez. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 150 gr de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez le mélange dans la chocolat fondu.Incorporez le cacao et mélangez. Battez les blancs en neige ferme avec le reste de sucre. Incorporez-les à la préparation chocolat.  Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas les casser. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 20 à 25 minutes . Le gateau doit rester moelleux. Servez le gâteau dans le moule accompagné d'une glace au café.

gateau-mousse-chocolat-2.jpg

 So

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Published by SoSo - dans Patisseries
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commentaires

le chocolat 14/02/2012 14:00

J'adore le gâteau au chocolat et la mousse au chocolat. Le mélange doit être fameux.

boubou 02/12/2010 08:31


BONJOUR Soso , merci de m'avoir donné l'auteur de la recette de la mousse cuite comme un gâteau .

Douce journée .


chocolatatout 26/05/2010 10:06


les résultats du concours sont en ligne aujourd'hui


Magalie 03/05/2010 10:50


Je t'enverrais la photo dès que je l'aurais mise sur mon ordi.
Bonne journée.


Magalie 03/05/2010 10:28


J'ai fait ce gâteau vraiment délicieux samedi soir, c'est un vrai délice. Merci de nous avoir fait partager la recette.


SoSo 03/05/2010 10:31



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