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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 10:43

La glace au chocolat blanc M&M's est une vraie gourmandise et un vrai plaisir pour les enfants! N'hésitez pas servir cette glace avec quelques M&M's entiers ou même en cornet ! c'est le succès assuré !

glace M&M's

INGREDIENTS
500 ml de lait entier,
125 ml de crème fraiche liquide,
3 jaunes d'œufs,
80 gr de sucre,
200 gr de chocolat blanc,
M&M's
1 sorbetière.

PREPARATION
JOUR 1
Disposez la cuve de votre sorbetière au congélateur (ou ~15h avant). Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème. Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux. Mélangez jusuq'à ce que celui-ci fonde totalement. Réservez jusqu'à refroidissement. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Incorporez le mélange lait/crème/chocolat sur les jaunes d'œufs en fouettant énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Versez le tout dans une casserole et faites cuire jusqu'au "nappage" : stopper la cuisson avant l'ébullition (~82°C). Laissez refroidir puis réservez la préparation au frigo jusqu'au lendemain.

glace M&M's.1jpg

JOUR 2
 Sortez la cuve de votre sorbetière du congélateur et mettez en route la turbine. Versez dans la cuve la préparation chocolat blanc de la veille et mettez à turbiner pendant 30 à 4O minutes. Vérifiez la consistance de votre glace régulièrement à partir de 20mn. Pendant ce temps, concassez les M&M's grossièrement.

Lorsque la glace est presque prise, incorporez peu à peu les éclats de M&M's.Lorsque la glace est prête, disposez-la dans une boite hermétique au congélateur.

 So

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commentaires

La Thorencoise 14/07/2010 16:43


A réaliser de toute urgence !!!
Bonne journée
La Thorencoise


maudes 14/07/2010 13:54


bjr je voudrais un remède car quand je fais mes glaces elles sont très dur quand je les sors de mon congel merci d'avance


babychocolate 12/07/2010 22:59


ca et bien ca me plait beaucoup mais vraiment beaucoup


cecile 12/07/2010 16:53


super idée !


Fanie 12/07/2010 15:50


Ohhhh pourquoi je n'ai pas de sorbetière, cette glace me fait de l'oeil!!!
Bonne journée
Bisous
Fanie


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