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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 08:34

Le Grenoblois Chocolat & noisette est une recette inspirée du gâteau aux noix de Grenoble que l’on trouve parfois sous le nom de dauphinois. J'ai dans cette recette remplacé les noix par des noisettes et remplacé le nappage caramel et noix, par un nappage chocolat et noisettes. Laissez vous tentez par l'un ou l'autre...et pourquoi pas tester les deux!

grenoblois 2

INGREDIENTS
150 gr de noisettes concassées
125 gr de sucre roux,
100 gr de chocolat noir,
50 gr de biscuit à la cuillère,
5 jaunes d'oeufs,
75 gr de beurre,
1 càs de rhum ambré.

PREPARATION
SAM 9282 SAM 9288  SAM 9284

Concassez les noisettes. réduisez en miettes les biscuits à la cuillère. Cassez et séparez les blancs des jaunes. Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.

SAM 9290 SAM 9292 SAM 9293

A part faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation chocolat homogène et lisse. Incorporez ensuite le mélange chocolat à la préparation oeufs/sucre.

SAM 9294

Puis incorporez les noisettes concassées, les biscuits à la cuillère.

SAM 9295 SAM 9300
SAM 9319

Mélangez soigneusement puis incorporez le rhum. Préchauffez le four à 160°. Versez la préparation dans un moule à empreinte préalablement beurré, ou le moule de votre choix. Enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.
SAM 9335

Pour plus de gourmandise, préparez un nappage au chocolat et décorez avec quelques noisettes.

grenoblois 1

Laissez durcir le nappage avant de succomber à la gourmandise !

 So

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commentaires

Helene 86 12/02/2011 08:45


bonjour , il est domage que je puisse imprimer la recette !ou alors je ne sais pas faire ! bonne journée HELENE


chef cuistot 12/02/2010 01:25


C'est vrai que les deux sont tentants, comme on dit, entre les deux mon cœur balance.


hannah38 10/02/2010 21:20


Mmm ça a l'air bon, je connais le grenoblois, je vais essayer cette recette.. Merci !


virg 10/02/2010 18:10


testée aussi celle ci,la photo sur mon blog
amitié


virg 31/01/2010 10:50


et voilà ils sortent du four,merci et bon dimanche


SoSo 31/01/2010 10:52


n'hesite pas a me faire parveir la photo pour la rubrique la une est à vous
si tu le souhaites bien sur ! lol


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