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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 08:24

Le JUSTE CUIT est une recette tirée du livre MES 100 RECETTES de CHOCOLAT de Christophe Felder. Vous devinez le bon goût chocolat . Inutile de vous dire combien c'est bon !

juste-cuit-1.jpg

INGREDIENTS
3 oeufs,
110 gr de sucre semoule,
100 gr de chocolat noir à 70% de cacao
90 gr de beurre,
35 gr de farine,
1 càc de cacao amer en poudre,
1 càs de lait

juste-cuit-2.jpg

PREPARATION
Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et battez le tout à l'aide d'un fouet électrique sans faire blanchir. Hachez le chocolat au couteau ou dans un robot . Faites-le fondre au bain marie, puis ajoutez 90 gr de beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse et tiéde. Versez le chocolat fondu dans le saladier contennat les oeufs et le sucre. Incorporez la farine, le cacao et le lait. Remuez energiquement avec une cuillère en bois. Beurrez et farinez 4 petits moules.

Répartissez-y la pâte au chocolat. réservez au congélateur 1h.

Préchauffez ensuite le four à 210°. Disposez les moules congelés au milieu du four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Laissez tiédir à t° ambiante et démoulez les gâteaux. Vous pouvez terminer la cuisson en mettant le grill du four pendant 1 à 2 minutes.

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Published by SoSo - dans Dessert
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commentaires

boubou 02/12/2010 08:39


Il a l'air trop bon , je vais le faire tout à l'heure !!


Delphine 24/03/2010 14:42


Ah ce Christophe!!!!! Pleins de kilos à cause de lui lol!!!


Sylvie 24/03/2010 07:52


Hummm... ce cratère en chocolat est une véritable tentation gourmande !


yo 23/03/2010 18:11


mmm, je garde... je suis sûre que je ne vais pas résister longtemps! merci pour le partage!


Pauline 22/03/2010 23:02


Mais que vois-je!!!!! Un volcan gourmandissime en éruption? De la lave chocolatée? (hi, hi, hi ^^)


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