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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 12:44

La Lahmajoun ou Lahmacun
est aussi appelée "pizza Turque ou Arménienne"
elle allie viande et légumes sur un fond de pâte très fine

Voici une version QUICHE à la française



INGREDIENTS
1 pâte brisée
250 gr de viande d'agneau hachée
1 oignon coupé très fin
1 gousse d'ail hachée
1/2 boite de tomates concassées
2 càs de concentré de tomates
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 càs de poivre
1 càc de cumin
1 càc de coriandre en poudre
2 càc de paprika
coriandre fraiche hachée
noisette de beurre



PREPARATION
Lavez , épépinez et coupez en petites lamelles les poivrons
Coupez l'oignon en petits morceaux
Hachez la coriandre fraiche et la gousse d'ail

Dans une sauteuse faites suer quelques minutes l'oignon à feu doux
dans du beurre.
Ajoutez la viande hachée, poivrons et ail.
Laissez revenir quelques minutes, puis incoporez les tomates
concassées, les épices , la coriandre fraiche,
Laissez mijoter 15 minutes.

Préchauffez le four 180°
Disposez la pâte brisée dans votre plat à tarte
Piquez celle-ci à la fouchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson
Disposez haricot sec et enfournez pour 10 minutes à vide



Badigeonnez le fond de tarte avec le concentré de tomates
Ajoutez la préparation viande
Saupoudrez de gruyère râpé
et enfournez pour 25 minutes

Servir bien chaude.

 So


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commentaires

Jeanne 31/05/2011 19:17


Appétissant, gourmand, coloré, bravo pour ce plat original ! Bises


Eliane 31/05/2011 06:01


hum soso, quel délice ! merci
belle journée


cojocano 30/05/2011 22:06


purée ça me fait trop envie là! tant pis je ravale ma salive car difficile de croquer dedans à travers l'écran .


melayers evelyne 30/05/2011 21:07


un regal bien preparez bravo bizzzz


les-voyages-de-gridelle 30/05/2011 19:59


j'aime beaucoup ta recette! merci!


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