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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 07:00

organisé par Sorcilili

à découvrir sur le forum

PLAISIR GOURMAND

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 J'ai découvert et testais une recette chez Smartizette

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et Marie Marmelade est venue chez moi pour y découvrir 1 de mes recettes

ENTTE ~1

Le lapin moutarde et cidre de Smartizette m'a séduite

voici un copié/collé de sa recette 

lapin-moutarde.jpg

Pour 6 personnes

INGREDIENTS 

6 râbles et 6 gigolettes de lapin

1 barquette d'allumettes de lardons fumés

une dizaine champignons de paris

moutarde

25/30 cl de cidre brut

1 gros oignon

PREPARATION

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le lapin badigeonné de moutarde. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter les lardons et laisser de nouveau quelques minutes. Verser le cidre, saler, poivrer et laisser mijoter environ 45 minutes en remuant régulièrement. Avant de servir, retirer la sauce de la cocotte et la faire épaissir dans une casserole avec une cuillère de maïzena. Servir avec des tagliatelles fraîches ou des petites pommes de terre.

J'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne, 500 gr de campignons de Paris et remplacé la maïzena pour épaissir la sauce par 2 càc de fond de veau.

 

 So

 

 

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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commentaires

Bab 06/12/2010 09:53


en bonne Normande, j'adore les sauces au cidre ! miam !


Therbia 01/12/2010 12:08


Superbe, c'est un très bon choix !


Crissou 30/11/2010 20:43


ton plat est très joli. Il donne vraiment envie de goûter alors que je ne suis pas une inconditionnelle du lapin.


Eliane 30/11/2010 07:42


quelle assiette, j'adore *
belle journée et prend soin de toi, il fait froid


Roseline 29/11/2010 20:04


hummm j'adore le lapin à la moutarde ! celui-ci a l'air fameux !
bonne soirée, je poursuis ma ronde !


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