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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 07:14

Ces bouchées de concombre au chèvre et olives seront très appréciés pour un apéritif fraicheur. Cette recette est très simple à réaliser et vous pouvez varier la garniture à volonté !

concombre 3

INGREDIENTS

2 concombres,
250 gr de chèvre frais,
250 gr d'olive vertes ou noires denoyautées,
1 gousse d'ail pressée,
huile d'olive,
2 càs de ciboulette hachée,
sel, poivre,
1 càs de persil haché.
Piques en bois.

concombre 2

PREPARATION
Dans un récipient, écrasez le fromage frais avec la ciboulette hachée. Dans une petite assiette, coupez les olives en petits morceaux. Dans un petit ramequin, mélangez huile d'olive, ail, sel, poivre et persil. Lavez et séchez le concombre et ôtez les 2 extrémités. Coupez le concombre en morceaux de 3 cm de longueur. Coupez ensuite chaque morceau en fines tranches à l'aide d'une mandoline, ou d'un couteau aiguisé. Disposez une couche de fromage frais sur la 1ere tranche puis ajoutez 1 cc d'olive.

Recouvrez à nouveau de fromage frais puis d'une tranche de concombre. Renouvelez les opérations, effectuez un légère pression du doigt pour souder l'ensemble et piquez la bouchée délicatement avec une pique en bois. Procédez de la même manière pour le restant des bouchées. Au du service, versez un peu du mélange huile d'olive par-dessus.

concombre 1

Servez bien frais.


 So

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Published by SoSo - dans Apéro
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commentaires

Fauvarque 07/09/2010 20:16


Voici le deuxieme apero que j'ai choisi Soso!!!


SoSo 07/09/2010 20:20



lol bien! c'est simple et bien frais


j'ai changé ma bannière t'en pense quoi?



CHanocat 28/06/2010 17:21


OUAH ! S U P E R ! TROP....
Chantal dunord


Lihan 08/02/2010 09:38


Ses petites bouchées pour l'apéritif sont vraiment parfaites, miam!


cecile 08/02/2010 09:25


très sympa pour l'apéro !


Mélanie 07/02/2010 16:16


de la fraicheur dans ces petites bouchées je prends!
bon dimanche!


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