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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 16:06

J'ai tenté de nombreux moelleux "dits" sans beurre. Très bons les uns après les autres. certains plus que d'autres et d'autres beaucoup moins que certains....
La signature C. FELDER m' a convaincu de tenter celui-ci. Indéniablement cette recette est définitivement adoptée !

Moelleux-chocolat-sans-beurre-C.-FELDER2.jpg

INGREDIENTS
4 oeufs,
125 gr de chocolat à 60% minimum
2 càs de lait
10 cl de crème légère liquide,
1 càs de farine T45,
50 gr de poudre d'amandes,
125 gr de sucre n poudre

Moelleux-chocolat-sans-beurre-C.-FELDER3.jpg

PREPARATION

Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre à feu doux au bain marie ou au micro-ondes le chocolat, la crème et le lait. Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs, puis la farine et la poudre d'amandes. Montez les blancs en neiges fermes en y incorporant progressivement le sucre. Mélangez ensuite la préparation chocolat aux blancs en neige. 
 
Moelleux chocolat sans beurre C. FELDER

Préchauffez le four à 180°. Versez dans le moule et enfournez pour 30 minutes (cuisson à surveiller selon le four).
Verifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Attention cependant à ne pas trop le cuire.

Moelleux-chocolat-sans-beurre-C.-FELDER5.jpg

Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler le moelleux.

Moelleux-chocolat-sans-beurre-C.-FELDER4.jpg

Saupoudrez de sucre glace.

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Published by SoSo - dans Patisseries
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commentaires

sheninou 18/01/2013 09:57

Je confirme c'est un super moelleux au lieu du sucre glace j'ai parsemé le dessus d'amandes effilées pour ajouter un côté croquant. merci pour ce partage

Sylvmel 17/06/2012 20:50

Superbe recette que je mets à l'honneur sur mon blog : http://cuisinemaisongourmandesylv.over-blog.com/. Bonne soirée.

Irène 15/04/2012 13:26

Coucou Soso,

merci pour cette merveilleuse recette, un vrai régal!!!
Mes photos: http://irenesleckereien.blogspot.de/2012/04/moelleux-au-chocolat-ohne-butter-von.html

Bisous,
Irène

Jeanne 13/10/2011 18:35


Celui-ci aussi me tente beaucoup !


Méline 04/05/2010 19:34


Tes bon & tres facil a faire


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