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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 08:47

Les œufs cocotte à la flamenca aussi appelés "huevos a la flamenca", cest une recette originaire de Séville aussi appétissante à regarder que délicieuse à déguster. Vous pouvez varier les plaisirs en y ajoutant toutes sortes de légumes comme des pointes d'asperges vertes par exemple et des dés de jambon serrano pour un déjeuner rapide ou en repas léger.


oeufs flamenca

INGREDIENTS

2 cas d'huile d'olive,
1 oignons ,
3 gousses d'ail ,
400 gr de chair de tomates,
1 càc de paprika,
1 càc de piment doux en poudre,
100 gr de petits pois,
50 gr de fèves,
100 gr de chorizo,
sel, poivre,
4 œufs.
4 mini cocottes, ou un plat rectangulaire.


PREPARATION
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail haché. Faites-les revenir pendant 10 minutes en remuant souvent. Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez la chair de tomates, le paprika et le piment. Salez, poivrez et faites cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. Incorporez ensuite les rondelles de chorizo. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.

oeufs flamenca.1jpg

Ajoutez les petits pois et les fèves, mélangez soigneusement, rectifiez l'assaisonnement et laissez à nouveau mijoter 8 à 10 minutes. Versez la préparation dans un plat ou dans des mini cocottes. Faites 4 creux dans le mélange et cassez 1 œuf dans chacun d'eux.

oeufs flamenca.2jpg

Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient juste pris. Servez de suite.

 So

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Published by SoSo - dans Mini-Cocottes
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commentaires

Andy 29/07/2010 21:54


gourmand et coloré. très appétissant


lolo 30/04/2010 23:21


genial cette recette


La Fourmi des Caraïbes 09/01/2010 23:55


J'ai fait des oeufs cocotte hier, qu'est ce que c'est bon !
Bizzz


SoSo 10/01/2010 08:24


fais moi parvenir la photo si tu souhaite participer a la une est a vous
bisou soso


melopapilles 09/01/2010 21:16


ces œufs ont l'air divins !


Voyelle 08/01/2010 17:27


j'adore !!! tout !!! les oeufs, les tomates, l'espagne...


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