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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 15:09

Le chémène est un mélange d'épices arméniens qui s'utilise avec les boulettes de viande ou  les pommes de terre

potataos

INGREDIENTS
(pour 2 personnes) 8 à 10 pommes de terre nouvelles (5 cm),1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'épices chémène de chez Délices D'Epices, 2 càc de farine tamisée, sel
PREPARATION EPICES MAISON
Mélangez à quantités égales les épices suivants déshydratés et moulus, ail, cumin, fenugrec, paprika, poivre de la jamaïque

Vous obtiendrez des épices à potatoes qui se conservent très bien pendant plusieurs mois dans une boite hermétique.

PREPARATION
Coupez les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher. Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle). Ajoutez l'huile,  les épices, le sel. Fermez la boîte et secouer afin d'enrober les pommes de terre. Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.
A LA POÊLE
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres
dans l'huile chaude. Retournez les 'potatoes' régulièrement et surveillez la cuisson. Cuisez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
AU FOUR
Préchauffez le four à 200°. Disposez les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 35 à 40 minutes selon votre four.

 

 So

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commentaires

cindy 26/05/2010 21:31


il va falloir que je teste cette recette :)


gibou 20/05/2010 09:34


bonne idée de préparer les épices à l'avance...


red 20/05/2010 09:33


délicieuses tes potatoes..... j'aime beaucoup les épices je trouve qu'elles rafraîchissent et parfument agréablement tout les plats.......
un vote tu as 492
bonne journée*


la fourmi 20/05/2010 00:07


Je suis très tentée par la cuisson au four !


bigmumy - Ma cabane aux Délices 19/05/2010 23:07


ça me semble vraiment bon ces potatoes
bonne nuit -)


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