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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 20:08

Par manque de temps, nous délaissons bien trop souvent les bonnes vieilles recettes de nos grands mères. Simple et rapide avec cette recette de chou blanc aux saucisses à l'autocuiseur, remettez au goût du jour les potées de légumes de saison.




INGREDIENTS

1 chou blanc, 8 saucisses fumées,
300 gr de poitrine fumée,
1 pommes, 3 oignons,
5 feuilles de laurier,
1 cas de thym,
25 cl de vin blanc,
20 cl d'eau, poivre.
1 autocuiseur
1 oignon piqué de quelques clous de girofle (facultatif)




PREPARATION
Nettoyez et émincez le choux en lamelles. Coupez la poitrine fumée en petites tranches d'1 cm d'épaisseur. Dans l'autocuiseur, faites revenir à sec et à feu doux les saucisses et la poitrine fumée. Lorsque toutes les faces sont dorées, incorporez le thym, les feuilles de laurier et les oignons préalablement pelés et coupés en deux. Mélangez et laissez dorer 2 minutes. Les amateurs peuvent ajouter un oignon piqué de clous de girofle. Pelez une pomme et détaillez-la en petits cubes. Ajoutez le choux et la pomme par-dessus la viande . Mouillez avec le vin blanc et l'eau.



Poivrez, inutile de saler, la viande fumée l'est suffisamment. Mélangez délicatement et fermez l'autocuiseur. Aux premiers sifflements, baissez le feu à feu doux et laissez mijotez 35 minutes. Disposez sur un plat de service et servir bien chaud.

  So

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commentaires

Marithé :0010: 28/01/2013 18:27

j'ai tout sauf le lard ...tant pis je vais pas en mettre bonne soiréeeeeeeeee

lesdelicesdethithoad 25/01/2012 15:16

c'est vrai que quelque fois on fait trop sophistiqué et on oublie ces recettes!!

lolo 25/01/2012 13:25

hum, c'est le genre de plat que j'apprécie en cette saison !

chesneau 13/02/2011 13:47


votre recette est tres bonne, mon mari a adoré!


béné 04/12/2009 22:40


appétissante la potée


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