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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 11:00

Cette recette de poulet Biryani est un grand classique de la cuisine Indienne.

poulet 2

INGREDIENTS
2 càs d'huile d'olive,
6 morceaux de poulet avec peau (cuisses et hauts de cuisses),
1 gros oignon,
2 càs de curry en poudre,
350 gr de riz long,
70 cl de bouillon de volaille ou de légumes,
250 gr de petit pois surgelé,
sel, poivre

PREPARATION
Préchauffez le four à 200°. Faites chauffez l'huile dans une grande sauteuse pouvant aller au four et faites revenir les morceaux de poulet, jusqu'à ce que la viande soit dorée sur toutes les faces. Incorporez ensuite l'oignon, prolongez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Incorporez le curry et laissez cuire 1 minute.

Versez le riz, mélangez. Versez ensuite le bouillon (préalablement chauffé), rectifiez l'assaisonnement et portez à ebullition. Au premier bouillon incorporez les petits pois. Mélangez

poulet 1

Recouvrez d'un papier aluminium et terminez la cuisson au four (environ 30 minutes). le riz doit avoir absorbé la totalité du bouillon. Servez bien chaud.

 So

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Published by SoSo - dans Volailles
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commentaires

gibou 26/02/2010 14:24


très appétissant,j'ai des cuisses de poulet pour ce soir ;je cherchait une nouvelle recette ,je l'ai trouvée
merci


Cel 23/12/2009 22:57


Hummm..J'aime beaucoup la cuisine indienne et cette recette a l'air extra!!


sab 23/12/2009 18:39


miam ce poulet


Therbia 23/12/2009 16:47


Belle recette
Bis€s


axoulle 23/12/2009 11:46


ce poulet a l'aire vraiment bon bravo!


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