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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 06:12

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Source Délices au Chocolat

INGREDIENTS

5 feuilles de pâte filo,

125 gr de beurre fondu,

sucre glace,

GARNITURE

100 gr de noisettes émondées, grillées

250 gr de chocolat noir patissier coupé en morceaux,

1 càs de zeste d'orange râpé,

50 gr d'amandes en poudre,

2 càs de sucre en poudre,

1 pincée de canelle moulue

PREPARATION

Déroulez la pâte filo et couvrez-la d'un torchon légèrement humide. Hâchez grossièrement les noisettes et le chocolat à l'aide d'un robot électrique.Ajoutez le zeste d'orange et mixez quelques secondes. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et la cannelle. mélangez.

Posez une feuille de pâte sur le plan de travail, badigeonnez -la de beurre fondu, recouvrez d'une seconde feuille. renouvelez l'opération beurre. répartissez 1/3 de la préparation chocolat, posez une nouvelle feuille, beurrez et regarnissez d'1/3 de préparation chocolat . renouvelez l'opération en terminant par une feuille filo beurrée. Veillez bien lorsque que disposez la réparation chocolat de laisser une bordure de 2 cm. Bordez et roulez délicatement mais fermement de façon à former un boudin. beurrez l'ensemble et enfounez à 180° pendant 30 minutes. Il doit être doré et ferme. Laissez refroidir sur une grille. Coupez les bords, saupoudrez de sucre glace. Servez coupé en tranches.

 

So

 

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Published by SoSo - dans Patisseries
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commentaires

sucre-sable 17/01/2012 07:22

J'ai oublié, voici le lien :
http://sucre-sable.over-blog.com/article-galette-roulee-chocolat-noisettes-amandes-97274911.html

sucre-sable 17/01/2012 07:21

Je n'ai pas pu résister à cette si belle recette alors je l'ai réalisée, un peu modifiée à ma façon, merci pour ton inspiration, bisous! ce fut un délice!

nou 29/12/2011 14:21

j'ai dû mal à trouver de la pâte filo (j'en ai déjà vu mais je sais plus où lol)

on peut remplacer par de la feuille de brick ou pas trop ?

SoSo 30/12/2011 11:00



oui ya pas de souci



melayers.evelyne 23/12/2011 22:41

je te souhaite un joyeux noel et je prend un morceau de rouleau humm!! pour la route bisous ma puce

Patchouka 23/12/2011 22:39

terriblement gourmands !!! j'adore !!
Passes d'excellentes fêtes de Noël...
gros bisous

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