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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 17:39

Une salade aux noix de Saint Jacques  raffinée, simple & rapide

salade noix de st jacque 2

INGREDIENTS

200 gr de mélange de salade (laitue, iceberg, mâche, roquette au choix),
5 cas d'huile d'olive,
250 gr de noix de st Jacques,
1 cas de vinaigre balsamique,
1/2 jus de citron,
2 cas de ciboulette et persil émincés,
tomates cerises,
échalotes, sel, poivre.

salade noix de st jacque 1

PREPARATION

Dressez les salades préalablement lavées et essorées au centre des assiettes. Ajoutez quelques tomates cerises et réservez. Dans une poêle huilée, faites cuire les noix de saint Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté, selon la grosseur, à feu moyen, salez, poivrez. Hors du feu, mouillez avec le vinaigre balsamique et le jus de citron. Remettez sur le feu et laissez mijoter 1 minute. Garnissez les assiettes avec les noix de Saint Jacques encore chaudes et nappez-les avec le jus de cuisson. Saupoudrez le tout d'échalotes émincées et de persil/ciboulette hachés. Accompagnez chaque assiette d'un quartier de citron et servez de suite.

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Published by SoSo - dans Salade
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commentaires

c-line79 09/12/2010 21:35


La fraîcheur de cette salade me fait bien envie!


rahima 09/12/2010 10:20


ton assiette donne faim !! même à 10 h !


Poucinette 09/12/2010 06:56


cette recette sera sans m0i ::::bises de ta C0pinaute végétarienne !!!!!!


babouchka 09/12/2010 06:21


Une belle salade qui peut faire une petite entrée de fête! Merci Soso.


Eliane 09/12/2010 05:59


coucou Soso, une belle idée d'entrée de fetes ! merci amie*


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