750 grammes
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SAUTE DE PORC ADOBE

porc-adobe-1.jpg

INGREDIENTS

6 PERSONNES

PREPARATION / 20 mn

CUISSON MIJOTEUSE / 8 heures

CUISSON COCOTTE FONTE / 3 heures

INGREDIENTS

1,200 kg de sauté de porc,

2 oignons,

2 gousses d'ail hachées,

10 cl de sauce soja,

2 càs de vinaigre de cidre,

250 ml de bouillon de boeuf,

2 càs de cassonade brune,

1 càs de gingembre frais haché,

3 càs de maïzena

3 feuilles de laurier,

1,5 càs de citron vert,

sel, poivre du moulin

1 càs de beurre

coriandre

porc-adobe-0.jpg

Coupez le sauté de porc en morceaux de 4 cm. Emincez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites blondir les oignons émincés avec le beurre, ajoutez les cubes de viande et laissez colorer légèrement sur toutes les faces. Saupoudrez avec la maïzena, mélangez pour enrober chaque morceaux de viande puis retirer du feu. Disposez l'ensemble dans la mijoteuse ou la cocotte. Ajoutez par-dessus l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de cidre, la cassonade, le gingembre et les feuilles de  laurier. Mouillez avec le bouillon de boeuf, salez, poivrez et couvrez. porc-adobe-2.jpg

Poursuivez la cuisson en mijoteuse position fort pour 8 heures, ou pour 3 heures en cocotte fonte sur feu doux.

porc-adobe-4.jpg

Au terme de la cuisson, mouillez avec le jus de citon vert. saupoudrez de coriandre fraichement ciselée.

porc-adobe-3.jpg

Servez bien chaud accompagné de la garniture de votre choix.

 

 So

 

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mjsm 04/01/2017 06:00

Bonjour
Que veux dire "adobe" dans le titre de cette recette ?

CuisineStyle 31/03/2011 14:12


Super bon ton plat...j'ai déjà faim.
Carmen.


Dolma 31/03/2011 09:00


je vais tester, j'ai pas pu finir mes courses du mois hier, alors j'irais acheter du porc pour cette recette
bises


céline 31/03/2011 08:21


un petit plat mijoté qui doit être très bon bonne journée
céline


Therbia 30/03/2011 23:48


C'est très appétissant !