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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 16:40
Voici une recette de tarte au saumon,
que je confectionne assez régulièrement
car elle plait à l'unanimité



INGREDIENTS
1 pâte brisée
200 gr de saumon fumé
3 blancs de poireaux
1càc de muscade en poudre
2càs de crème fraiche REO + 30 cl
1 noisette de beurre REO
2 oeufs
100 gr de gruyère rapé
chapelure



PREPARATION
Disposez la pâte à tarte dans votre moule garni de papier sulfurisé
Piquez -là avec une fourchette pour éviter que celle-ci ne gonffle pas 
à la cuisson.

Lavez et coupez les blancs de poireaux en petis morceaux.
Faites les revenir une dizaine de minutes dans une poèle
avec une noisette de beurre et 1/2 càc de muscade.
Salez très légèrement, poivrez.
Ajoute ensuite 2 càs de crème fraiche, mélangez et laissez mijoter
2 à 3 minutes.
Réservez

Saupoudrez un peu de chapelure sur le fond de tarte



Dans un récipent, mélangez la crème fraiche, les oeufs battus,
le gruyère râpé. Ajustez l'assaissonnement sel, poivre et
ajoutez 1/2 càc restante de muscade.

Préchauffez le four à 200°

GARNITURE
Disposez une couche de poireaux
le saumon fumé par dessus et ajoutez la préparation crème
Enfournez pour 25 à 30 minutes selon votre four

 So

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commentaires

kayababouch 09/10/2009 18:28


Une très belle tarte !!! Merci beaucoup pour le partage !! bisous


chefvalou 09/10/2009 15:48


hum quel régal et pour les yeux aussi


AurelieW 09/10/2009 08:15


J'adore cette tarte moi aussi


mounic 08/10/2009 20:53


ça m'a l'air bien appétissant ce truc! je note, je note! bisous et bonne nuit ! mémé


Pauline 08/10/2009 20:38


Huuuuummm, délicieuse cette tarte!!!


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