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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 16:46

Le tiramisu est un dessert gourmand qui connait de multiples variantes fruitées ou chocolatées. Voici une version brownies chocolat. Pour les  amateurs d'une version un peu plus corsée imbiber les brownies de café fort ou de liqueur de cacao

tiramisu-brownies-000.jpg

INGREDIENTS
250 gr de mascarpone,
3 oeufs,
90 gr de sucre,
80 gr de chocolat noir,
4 brownies,
2 càs de cacao amer
1 noisette de beurre
liqueur de cacao (facultatif)
ou café très fort


tiramisu-brownies-001.jpg

PREPARATION
Faites fondre le chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. A part dans un récipient cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre en poudre pendant 6 à 8 minutes pour obtenir un sabayon.

Incorporez ensuite le mascarpone au chocolat fondu. Montez les blancs en neige ferme. Mélangez le sabayon jaunes/sucre avec le mélange mascarpone/chocolat puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Emiettez la moitié des brownies dans chaque verrine, puis versez par dessus la moitié de la préparation mascarpone chocolat, émiettez le restant de brownies et terminez par le restant de mascarpone. Saupoudrez de cacao.

tiramisu-brownies-002.jpg

Réservez  minimum 8h au réfrigérateur. Idéalement préparez votre dessert la veille.

 So

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Published by SoSo - dans Dessert
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commentaires

Samia 23/10/2012 21:15

Comme toujours c'est un plaisir de découvrir tes recettes , bravo !

Wattoote 29/06/2011 21:52


waouhh mais pourquoi suis je venue là moi ce soir je note précieusement l'idée du tiramisu aux brownies


chef cuistot 09/05/2010 22:48


un tiramisu au brownies!! Rien que ça. Très créatif je trouve. Ce doit être fabuleux. Rohh comme je suis gourmande.


Fanny 30/03/2010 14:46


Coucou me revoilà après quelques petits soucis d´ordi... c´est bien gourmand ce tiramisù tout choco... j´ai recommencé à cliquer pour toi ;-) bonne journée, bises gourmandes


Valou 30/03/2010 12:22


Terrible....j'ai mon estomac qui hurle de douleur!!!


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