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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 06:08


à tout ceux et celles qui me soutiennent
au quotidien et marque leur passage par
un petit commentaire sympathique.


Je marque aujourd'hui + de 50 inscrits
à ma newsletters ...


LE 50ème inscrit est.....
DOMI.HANGARD

Si tu te reconnais , envoi moi un petit message
afin que je puisse te faire parvenir comme promis
 le colis de sucres aromatisés

Encore Merci à vous tous...
pour votre soutien !

RENDEZ VOUS POUR UN PROCHAIN JEU

 Soso
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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 10:41

voici mes pains du jour
Les pains tigrés de Soso tirés de la recette
PAINS MARINS TIGRES du Livre

" Pains et viennoiseries et tous les tours de main de fond de pétrin"



INGREDIENTS

520gr de farine T55 (surfina pour moi)
60gr de farine de seigle
10gr de sel
10gr de levure boulangère (bruggeman)
370g d'eau
25gr de beurre


POUR LA CROUTE TIGREE

15gr de semoule de riz (je n'en avais pas j'ai pris de la semoule très fine)
2 gr de levure
2gr de sucre en poudre
2gr d'huile
une pincée de sel
une pincée de farine



PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel de votre MAP programme pâte
Une fois le programme terminé, dégazer, et façonner selon la fome que vous souhaiter
Laisser reposer 45 mn sous un torchon humide.

Préchauffer votre four à 230°

Mélanger les ingrédients pour la croute, puis badigeonner le pain à l'aide d'un pinceau,
soupoudré de farine et enfourner pour 40minutes selon votre four

N'oublier pas le coup de buée

 So



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Published by SoSo - dans Pains
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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 06:07

Des boulettes de viande aux couleurs de l'Italie
Tomate, basilic et mozzarella.

(Rire)   J'entends Tit Biscuit me dire .... 
hé!!!   c'est des tomates farcies ....!!!

Non !!!!  

Mes chérubins adorent les tomates farcies!!!
ils mangent la boulette de viande
je retrouve  une sorte de tomate concassé écrassée
qui reste dans l'assiette....

Avec la Polpette....L'assiette est vide



INGREDIENTS
1kg de viande deboeuf hachée
300 gr de mozzarella
1 petit pain rond
5 càs de lait chaud
2 oeufs
Basilic
de la chapelure
de l'huile d'holive
300 gr de mozzarella
sel et poivre

PREPARATION

Couper le pain en très petits morceaux et faites le tremper dans le lait chaud
réduiser en bouillie, puis ajouter l'oeuf, la viande hachée.
malaxer bien le tout

Ajouter le basilic (quantité selon goût)
bien mélanger
saler et poivrer

Préchauffer le four à 200°



Partager en 6 portions égales.
Etaler la chapelure dans une assiette et rouler les Polpettes de viande dedans de façon à bien les enrober.

Faites revenir dans une poêle les polpette environ 5minutes
et disposer les dans un plat pouvant aller au four
Garnisser chaque polpette d'une rondellede tomate et de mozzarella



Cuisson 25 minutes à 200°




Bon Appetit

 so

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 06:04


J'avais publier il y a quelques temps l'article si dessous

j'ai pu constater avec plaisir que 49 abonnés sont inscrits à ce jour à ma Newsletters

Qui sera le 50ème.....?




         
    
A tous ceux et Celles inscrits à la Newsletters
Un grand merci pour vos visites quotidiennes ...
ainsi que pour l'intérêt que vous portez à mon blog...

Aux Nouveaux inscrits ....Bienvenue !!!!!!!!
            
Pour récompenser l'intérêt porter à mon blog !
Le 50 EME abonné 
à la Newsletters recevra en remerciement

UN PETIT COLIS "DECOUVERTES" 
composé d'un ensemble de sucres 


Arôme chewing-gum, pistache Chocolat  

PENSEZ A VOUS INSCRIRE, VOUS SEREZ PEUT ETRE LE GAGNANT !!!
et pensez aussi  a valider votre inscription via le mail de confirmation


    Merci à vous et à bientôt....!! j'espère...



      
      
     

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 07:19

Après la version saumon et asperges des parents
Voici la version saumon & asperges pour le plaisir de mes enfants



INGREDIENTS

2 petits pavés de saumon frais
30 cl de crème fraîche
4 oeufs
2 càc de concentré de tomate
asperges vertes
ciboulette
sel, poivre



PREPARATION

Préchauffer le four a 200°

Tapisser le fond de votre plat avec le saumon que vous aurez coupé grossierement

mélanger soigeusement la crème fraiche,la ciboulette,  le concentré de tomate et les oeufs
 saler, poivrer

ajouter les asperges et mélanger délicatement .

Verser la préparation dans le moule

Mettre a cuire 25 minutes a 200°  cuisson au bain marie

laisser refroidir avant de démouler
laisser minimum 4h au frigo

  So

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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 00:01

Pour cette recette j'ai  voulu marier le sucré & salé que j'affectionne beaucoup.
Les chaleurs de nos dernières journées ont quelque peu dirigé et axé
mon choix vers le saumon froid que j'aime tout particulièrement.



INGREDIENTS
(pour 2 personnes)
2 pavés de saumon frais (sans peau)
60 ml de Nectar des Brouche aromatisé "verveine, menthe et mélisse ( produit naturel du Jardin des Brouches)
4 càs de jus de citron
1 càs de vinaigre balsamique
1 càs de baie rose
2 càs de crème fraiche

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°
Mélanger dans un bol le Nectar des Brouches, le jus de citron,
le vinaigre balsamique, et les baie roses.
Disposer les pavés de saumon dans un plat pouvant aller au four et recouvrir de la marinade.

Enfourner pour 15 minutes. Il est important de suveiller la cuisson du saumon
Il est important que le saumon reste tendre et moelleux.

Sortir le plat, disposer les pavé de saumon dans une assiette et direction le frigo pour minimum 4h
Déglacer la marinade avec la crème fraiche, et réserver la de la même façon que le saumon au frigo.

Avant de servir le saumon disposer la marinade par dessus.

A servir très frais !
je l'ai accompagné d'aspèges vertes.

Mes premières impressions ont été un  "sucré & salé"  très délicat et parfumé.
Le sucré du Nectar des Brouche et la touche de citon font  bien apparaitre le côté salé du saumon
l'un et l'autre se marient à merveille sans dénaturer le goût personnel de l'autre.
La touche de crème fraiche adoucie l'ensemble et doit etre servie très froide
La petite touche de baies roses finalise le goût par une petite touche poivrée.

Je l'ai servi très froid avec des asperges vertes

 So

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 09:03

Dans le cadre d'un partenariat avec
 
Le jardin Des Brouches "


Voici les gourmandises qu'ils m'ont fait parvenir
avec beaucoup de sympathie

DU NECTAR DES BROUCHES - verveine, menthe, mélisse et vanille
- DE LA MELASSE DE MYRTILLES - menthe et mélisse
- DE LA MELASSE DE CHATAIGNES - Fleurs d'oranger



Cette épicerie fine vous propose ses plats cuisinés, des conserves artisanales, des spécialités culinaires du terroir des Pyrénées, des sirops et liqueurs, et des paniers cadeaux gourmands.

Une présentation soignée dans une boutique élégamment décorée.

Le Jardin des Brouches jouit d'une certaine réputation.
Il est mentionné sur la plupart des guides gastronomiques :
Michelin, champérard, gault-millau, petit futé

Restaurateurs depuis plus de 25 ans, il détient l'agrément sanitaire pour la conserverie.


" Le Nectar des Brouches "
est un nouveau produit "NATUREL"
de fabrication artisanale aux multiples facettes

Je vous les laisse découvrir

Que votre recette soit sucrée ou salée,
LE NECTAR DES BROUCHES révèle toute sa saveur

Rendez-vous dans quelques jours ...
je posterai ma recette élaborée avec ce Nectar aromatique

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Published by SoSo - dans Partenariats
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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 08:34

Moi qui adore le nougat comment je n'ai pas eu la tentation d'essayer plus tôt...



INGREDIENTS
700ml de lait demi-écrémé
30 cl de lait concentré non sucré
1 yaourt nature
180 gr de nougat
1càs de sucre roux

PREPARATION
Faites fondre les nougats dans le lait a feu doux
Laisser refroidir

une fois la préparation refroidie, ajouter le yaourt nature,
lait concentré non sucré, mélanger soigneusement.
ajouter le sucre et mettre en pot

10h en yaourtière
4h au frigo

 So
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Published by SoSo - dans Yaourts
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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 00:04
Fondants...légers
difficile de definir quel est l'arôme qui en ressort le plus...

    

 INGREDIENTS environ pour 20 financiers
( moule Kookit)

70 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 càc de crème de noix &chocolat
3 blancs d'oeufs





PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le beurre et la crème de noix & chocolat.
Séparer les blancs des jaunes . Fouetter légèrement les blancs de façon à ce qu'ils soient mousseux.
Ne surtout pas les battre en neige.
Incorporer les blancs à la farine.
On obtient une pâte onctueuse et très souple.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans chaque emprunte de votre moule , verser la pâte au 3/4.
Enfourner pour 20 min environ
Laisser refroidir et démouler.



 So

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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 11:36

Val une copine internaute organise un concours en partenariat avec KOOKIT

A gagner un livre de cuisine " les sauces indispensables " de guy Martin. Un livre qui vous permettra d'épater vos amis avec une petite sauce simple ou original sur vos réalisations culinaires...

cliquer sur l'image



pour participer il vous suffit :

1/de copier/coller l'image à l'intérieur de votre article et d'y insérer le lien de   son blog dans l'article et l'image.

2/de lui laisser un com pour valider votre inscription au jeu.


je précise que les non blogueurs peuvent participer au jeu en s'inscrivant à sa newsletter et de lui envoyer un petit commentaire pour la mettre au courant de votre participation.

le gagnant de ce jeu se fera par tirage au sort; et celui ci s'effectuera pour la rentrée scolaire 2009/2010 soit le 3 septembre 2009.
vous avez toutes les vacances scolaires pour participer à ce jeu!!


 so

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