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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 09:06

Je n'ai pas résisté hier soir ....

Petite salade fraiche  pour le plaisir de surprendre  mon fils de 10 ans

Le Z'Oeuf au carré ....

réaction immédiate..." maman...les poules font aussi des oeufs carrés???? "

Et comme par magie
la salade fût vite engloutie...et le
Z'Oeuf carré BIEN MEILLEUR !!!!



Dans le cadre de mon partenariat avec Kookit, j'ai été gatée!!


Une plaque de cuisson perforée pour baguettes
un coupe paton
un moule à financiers (Chouette !!!! je n'en ai jamais fait !!!)

et..héhé....pour le Fun ....
Le fameux appareil pour faire des Oeufs Ô carré

Pour ceux qui ne connaisse pas,

KOOKIT est une boutique -vente en ligne d'accessoires et d'ustensiles de cuisine
rapidité d'envoi, à l'écoute du client....et surtout QUALITE du produit!!


 

Acheter par correspondance , n'est pas toujours évident ...peur d'être déçu...
photos non contractuelles...
Qualité médiocre etc...

Chez KOOKIT ....N'hésitez pas !

 So

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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 01:15

Duo moelleux & fondant
tiré d'une recette tradionnelle
difficile de ne pas l'apprécier



INGREDIENTS
200 gr de farine
150 gr de chocolat noir
150 gr de chocolat banc
120 g de beurre salé
100 g de sucre
4 oeufs
15 cl de lait
1/2 sachet de levure



PREPARATION

Dans un saladier, travailler le beurre (moi je l'ai fait au batteur electrique).
Ajouter le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs.

Tamiser la farine et la levure.
Incorporer un tiers de la farine avec 1/3 du lait. Renouveler l'opération deux fois.

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre au micro onde les chocolat.
Verser la moitié de la préparation dans un bol, et y intégrer le chocolat fondu, de manière à avoir deux pâtes : une  au chocolat blanc et une au chocolat noir.

Verser en alternance les pâtes choco blanc et choco noir.
Avec un couteau  faire des "8" à la surface.

Enfourner pendant 50 min.

Je l'ai nappé de chocolat
c'est au choix

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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 06:47
Quand j'arrive pas à dormir
je fais du pain...

Voici mon pain du jour...

Qu'elles soient aux céréales, aux graines de sésame, ou comme aujourd'hui aux graines de lin
On ne se lassera jamais du pain



INGREDIENTS
500gr de farine (surfina pour moi)
275 ml d'eau tiède
2 càc de levure (bruggeman pour moi)
1,5 càc de sel
graines de lin



PREPARATION
Mettre les ingrédients dans l'ordre de votre MAP + quantité de graines de lin que vous souhaité
Lancer le programme pâte

Une fois le programme terminé, sortir le paton, le dégazer, et façonner le selon la forme désirée
laisser reposer 40mn sous un torchon humide
Préchauffer le four à 240°
Faites des grignes, parsemer de graines de lin pour la décoration et enfourner pour 30 mn à 220°
sans oublier le coup de buée...

sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille

 So

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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 19:16




ça coûte une fortune en boulangerie...et c'est finalement si agréable de les faire soi-même




INGREDIENTS
500gr de farine Multi-céréales
275 ml d'eau tiède
2 càc de levure (bruggeman pour moi)
1,5 càc de sel



PREPARATION
Mettre les ingrédients dans l'ordre de votre MAP
Lancer le programme pâte

Une fois le programme terminé, sortir le paton, le dégazer, et façonner le selon la forme désirée
laisser reposer 40mn sous un torchon humide
Préchauffer le four à 240°
Faites des grignes...et enfourner pour 30 mn à 220°
sans oublier le coup de buée...

sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille

 So

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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 06:35

Pour ceux qui aime ces petits biscuits
En yaourt c'est aussi bon



INGREDIENTS
700ml de lait
1 yaourt nature
30 cl de lait concentré non sucré
12 petits biscuits
2 càs de sucre

PREPARATION
mettre a chauffer le lait
faire fondre les biscuits dans le lait (bien remuer)
laisser refroidir

Incorporer le yaourt, le lait concentré et le sucre

10h en yaourtière
4h au frigo

 So

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Published by SoSo - dans Yaourts
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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 05:53
Certaines seront intriguées, d'autres ...sans grande conviction...

C'est en me ballandant de forum en forum que je suis tombée sur cette recette

J'avais depuis quelques temps en réserve de l'huile à l'arôme de truffe...
C'était l'occasion de sortir la Dam'oizelle

Après quelques petites modifications sur les quantités,
je suis arrivée au résultat tant attendu

Doux mélange de sucré & salé
avec une petite note relevée

La viande baignée dans sa marinade est devenue tendre et moelleuse

Un titre snobinard qui reste avec de bonnes frites 
UN REGAL !

Salade pour moi..




INGREDIENTS

4 côtes de porcs désossées ( nous sommes 4 )
4 càs de sirop d'érable (1 càs par morceaux )
4 càs d'huile à l'arôme de truffe
3 càs de moutarde
fleur de sel

PREPARATION DE LA MARINADE

Dans une boite tupp rectangulaire, mélangez le sirop d’érable, la moutarde et l’huile de truffe , enrobez les côte de porc du mélange et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5h



Préchauffer une poêle en fonte ( moi j'ai fait au grill viande electrique)



faites griller 3-4 minutes de chaque côté

Une fois la cuisson terminée, parsemer de fleur de sel et poivrer





 So 

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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 14:17

Simple...
Mais vachement Miam Miam !



INGREDIENTS
700 ml de lait entier
1 yaourt nature
30 cl de lait concentré non sucré
Ananas
coulis de chocolat
3 càs de sucre

PREPARATION
Couper l'ananas en petits morceaux avec un peu de sucre
faites cuire a feu doux pendant 10mn
laisser refroidir

Mélanger soigneusement le lait, le yaourt, le lait concentré et le sucre.

Mettre au fond du pot le coulis chocolat, par dessus les morceaux d'ananas, puis délicatement versez la préparation lait.

10h en yaourtière
4h frigo

 So



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Published by SoSo - dans Yaourts
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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 07:18
Je n'avais jusqu'à aujourd'hui jamais utilisé la poudre de réglisse , 
j'ai été très surprise du mix de ces deux saveurs

Le réglisse apporte une touche subtile au chocolat
sans dénaturer son gôut,

J'ai beaucoup aimé   



INGREDIENTS
200gr de farine
200 gr de sucre
200gr de beurre mou
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
3 càs de chocolat non amer
1,5 càs de poudre réglisse
12 carrés de chocolat



PREPARATION
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Dans un autre récipient, mélanger soigneusement les oeufs , le sucre, la poudre de chocolat et de réglisse
Incorporer le beurre mou. Mélanger jusqu'à obtention d'une pate homogène

Préchauffer le four à 180°
Garnir les alvéoles à moitié, déposer un carré de chocolat dans chaque alvéole et terminer de garnir par dessus avec la préparation et cela jusqu'au 3/4 du moule.
Enfourner 20 mn

A la sortie du four, soupoudrer de copeaux de chocolat

 So
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 14:15

Mon pêché est de ne pas savoir y resister ...



INGREDIENTS
1kg viande de boeuf haché
1 paquet de pâtes à lasagnes
3 oignons
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 carotte
800 g purée de tomates
1 verre d'eau 
2 feuilles de laurier
thym
basilic
1 pot de riccotta
1 verre de vin rouge

SAUCE BECHAMEL
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 1l de lait
- 3 pincées de noix de muscade râpée

GARNITURE
fromage rapé
parmesan




Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri.

Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer.

Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes.

Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse. Ajouter le lait peu à peu. Remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laisser cuire environ 5 minutes, feu très doux, ne ps oublier de remuer pour éviter que la sauce ne colle au fond

 Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel , riccotta et parmesan, et cela 3 fois de suite.

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.

Faire cuire à 200°C pendant environ 35 minutes.

 so

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Published by SoSo - dans Pâtes
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 07:48

C'est en me promenant chez Chefvalou que je suis tombée sur sa recette de yaourt aux chamonix
Wouah Woua ...
j'ai toujours adoré ces petits gateaux !!!!

Evident que je ne pouvais pas passer à coté



INGREDIENTS
1 l de lait
1 yaourt nature (maison pour moi)
1 boite de chamonix
3 càs de lait en poudre
2càs de sucre (roux pour moi)

PREPARATION
Faire fondre les chamonix dans le lait, rajouter le yaourt, le lait en poudre et le sucre
Mélanger soigneusement
Mettre en pot
10h en yaourtière

4h au frigo minimum

Merci ChefValou !!!!!!

 So

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