Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : ô Miam Miam de SoSo
  • ô Miam Miam de SoSo
  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
  • Contact

  Compteur de visiteurs en lignes

 

INDEX

 thermo

 

 1-copie-6
100% régime 

 barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-312

 mijoteuse

DSCF8757 

 

 100% sophie

 

   francois paul

 

1-copie-7

 

index 100% felder 

 

1-copie-2

 

 index asie 

 

index preparation de base

 

pain

 

index viennoiserie

 

MAP

 

index boulange cuisinee

 

index pizza

 

index macaro

 

gourmandises

 

index cake cookies

 

index dessert

 

INDEX PATISSERIE

 

index yaourt

 

menthe-choco-23


smooties-framboise-florales-1-copie-1 idex  

 

INDEX APERO

index salades

 

INDEX TERRINE SALEE 

 

INDEX QUICHE CAKE FLAN

 

index entrée

 

legumes

 

index risotto

 

index gratins

 

pates
 

INDEX VIANDE DIVERSE
 

volaille 1
 

INDEX MOULE POISSON
 

index tajines
 

INDEX MINI COCOTTES 2

Vous Chercher Une De Mes Recettes ?

JE PARTICIPE


 
                       J'AI GAGNÉ

                       J'AI GAGNÉ
139-1         

                       J'AI GAGNÉ

rectees-poulet-720x720-5726328pvxgy 1370 mon petit poulet de franck schmitt

i logo10

logo10

mylogo-1e33b3 

 

                                                      

Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 06:05

Pyrex une marque leader de produits de cuisson " historiquement "connu pour ses plats et cocottes en verre ultra résistants à la chaleur.

a lancé l’émission Dancing Cuisine 

Cuisinez en dansant diffusée sur la chaîne télévisée M6, tous les week-ends pendant 3 mois.

dans l’objectif de promouvoir l’ensemble de ses collections  

  Quand PYREX rencontre DELAMAISON...

L'heureux Mariage de 2 Leaders ! 

PYREX  Plus que du verre ! 

imagesCA0XTX7E.jpg

Souvenez-vous de ces plats  ou de ces cocottes en verre.....Plats et ustensiles de cuisine avec lesquelles chacune de nos mamans nous concoctaient nos petits plats préférés ! Plats ultra-résistants de la très célébre marque PYREX qui bien souvent on fini dans " notre armoire " , héritage d'une longue lignée de - cusinière en herbe ! 

Aujourd'hui PYREX c'est une gamme qui s'est élargie pour satisfaire les besoins de la Nouvelle génération de cuisinière !

Et qui pouvez nous présenter cette nouvelle gamme mieux que

DELAMAISON  le N°1 de la décoration et ameublement en ligne !

imagesCAWHOM67.jpg Du Moule à tarte, en passant par la mini- cocotte ou  de la terrine à la poêle

FCC1127059-S    

 Vous trouverez de quoi garnir votre panier de cadeau !

  

FCO1127041-S

 

 Profitez d'un large choix !

 

 

 

 Et si vous manquez d'idées, retrouvez en ligne des recettescocotte thai

Qui vous permettront de rester le N° 1 dans votre cuisine !

 

 

 

 

 So

 

Repost 0
Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 11:10

Il y a quelques mois j'ai eu le grand plaisir d'être invitée à réaliser une recette par Elise Journaliste chez Fruits et Légumes Magazine.

Numériser0001 

Fruits & Légumes Magazine en Kiosque depuis 2 novembre 2010
avec une nouvelle formule.

Des astuces pour choisir et conserver les fruits et légumes.
Des recettes faciles à réaliser.
Des techniques pour mettre en scène la cuisine.
Des recontres avec des Chefs de renom et des artistes et chroniqueurs passionnés par la cuisine et la gastronomie.
Tout cela bercés par le doux ressac des saisons...

COUV-BD-Fruits-et-legumes-m.jpg

Un an et demi après sa création, Fruits & Légumes Magazine a gagné en maturité et revient en kiosques pour fêter l’automne et l’hiver.
Plus petit et donc plus pratique.
Plus concis mais précis.
Plus complet, avec de nouvelles rubriques.
Plus gourmand avec davantage de recettes.

 

  So

 

 

 

 

Repost 0
Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 07:00

Quand  Chocolat rencontre Crème de Pistache. Un heureux mariage gourmand !choco-pistache-2.jpg

INGREDIENTS

POUR LE BISCUIT CHOCOLAT 
60 gr de farine, 30 gr de maïzena,
100 gr de beurre,
2 oeufs,
100 gr de sucre,
30 gr de cacao non sucré,
1càc de levure chimique.

GARNITURE

Crème de Pistache de Chez Sicile Gourmande

choco-pistache-1.jpg

PREPARATION

CONFECTION DU BISCUIT CHOCOLAT : Préchauffez le four à 180°. Cassez et séparez les blancs des jaunes. Dans un récipient mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes, le cacao, la farine, la maïzena et la levure. Mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez soigneusement et versez dans une caisse à génoise recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes.

Dès la sortie du four, disposez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aplatissez le gâteau très délicatement. Puis retirez la feuille et enroulez le gâteau sur lui-même pour lui donner la forme souhaitée. Laissez refroidir dans la position roulée quelques minutes puis déroulez et garnissez l'ensemble du gâteau de crème de pistache. Roulez de nouveau en retirant le papier sulfurisé, laissez refroidir puis disposez au réfrigérateur.

EN PARTENARIAT

 CAISSE GENOISE DROITE ANTI-ADHÉSIVE

 10100 

Avec Art de la Gourmandise, c’est l’assurance de réussir ses recettes en s’équipant de produits de qualité.

 

Bannière ..

ET

 

CREMA DI PISTACCHIO

 

l_crema_di_pistacchio.jpg 

 

Le luxe et la saveur des pistaches de Bronte!cid image001 jpg@01CB704CDécouvrez les produits les plus authentiques de la Sicile.

 

Repost 0
1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 08:23
Repost 0
Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
commenter cet article
28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 07:28

Très simple à réaliser voici une  sauce de crème de foie gras qui sublimera  votre plat  du plus simple au plus sophistiqué. Très vite préparé, elle apporte la petite touche finale et festive que nous aimons tant dans notre assiette !

foie gras 2

INGREDIENTS

20 cl de crème liquide,

150 gr de foie gras de canard de chez Lucien Georgelin

1 càs de cognac,

1 càc de fond de veau,

15 gr de beurre,

sel, poivre

PREPARATION

Versez la crème liquide dans une casserole à fond épais. Portez à feu moyen jusqu'à frémissement de la crème. Incorporez le foie gras,  mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène. Baissez le feu à feu doux , incorporez le fond de veau , le cognac mélangez et laissez réduire  6 à 8 minutes sans cesser de remuer. La sauce devient très vite nappante. Stoppez la cuisson, ajoutez le beurre hors du feu, mélangez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre (personnellement je n'ai que poivré) La sauce est prête !

foie-gras-1.jpg 

Cette sauce -crème de foie gras a sublimé à merveille un roulé de volaille poché et sa poêlée forestière.

EN PARTENARIAT

 

FOIE GRAS CANARD ENTIER 150G  foie-gras-ail-lucien-georgelin

image001-copie-1-copie-1.jpg

Tradition & Innovation 

 Lucien et son équipe 

30 ans d’histoire,

Vous y trouverez des trésors de gourmandise qui sublimera votre table de l'apéritif  au dessert

Une epicerie Gourmande au savoir faire à visiter !

Avec plus de 150 recettes de confitures, une dizaine de recettes de compotes, près de 20 recettes pour l’apéritif, des plats cuisinés…. Vous êtes sûrs de vous régaler en toutes occasions avec Lucien GEORGELIN.

  • médaille d’OR pour la confiture extra prune d’ente,
  • reconnu  saveur de l’année  2009 pour les spécialités de foie gras sur lit de fruits

Lucien GEORGELIN vous propose jusqu’à 30 recettes nouvelles par année !

 

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 06:32

Simple, rapide et toujours très apprécié  sur la base de l'incontournable gâteau au yaourt.

SAM_8498.JPG

INGREDIENTS

1 yaourt,

3 oeufs,

2 pots de sucre en poudre,

2 pots de farine,

1/2 pot d'huile,

1 sachet de sucre vanillé,

1 sachet de levure chimique,

100 gr de chocolat noir

SAM_8508.JPG

PREPARATION

Versez le yaourt dans un saladier (on nettoie le pot pour l'utilisez comme mesure). Verser le reste des ingrédients. Mélangez énergiquement au fouet l'ensemble de la préparation jusqu'à obtention d'une pâte homogène.SAM_8514.JPG

Préchauffez le four : thermostat 6 (180°). Divisez la pâte en 2 parts égales. Faites fondre au micro-ondes le chocolat avec 1 noisette de beurre puis mélangez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez  ensuite le chocolat dans l'une des 2 pâtes. Versez alternativement dans le moule de grosses cuillère de chaque préparation . Donnez un effet marbré en passant la lame plate d'une couteau à travers la pâte.  Inutile de beurrer le moule. Les propriétés anti-adhérentes du silicone : Exclues tout graissage et facilitent le nettoyage par simple passage sous l'eau chaude ou au lave vaisselle.

SAM 8512

Enfournez pour 30 à 40 minutes. (cuisson à surveillée selon le four).A la sortie du four laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler.

EN PARTENARIAT  

 MOULE SILICONE MARGUERITE

Moules silicone "Uniflex"

10857.jpg

Conçus pour la congélation et la cuisson (-60° à +280°) Idéal pour les produits sucrés ou salés et pour les préparations chaudes et froides . Cuisson plus rapide, et uniforme. Sa structure souple permet un démoulage rapide . Les propriétés anti-adhérentes du silicone : Exclues tout graissage et facilitent le nettoyage par simple passage sous l'eau chaude ou au lave vaisselle

 

Bannière ..

Matériels, Ustensiles de Cuisine - Pâtisserie pour les Particuliers et Professionnels. Vaisselle écologique jetable

Parrainez vos amis : Tout le monde y gagne !
10 % de remise

 

  

Repost 0
Published by SoSo - dans Patisseries
commenter cet article
26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 08:33

Un coeur fondant poire & chocolat et un croustillant parfait !

tarte-crumble-poire-chocolat-1.jpg

INGREDIENTS

6 poires,

1 noisette de beurre,

1 filet de jus de citron

1 càs de cassonade

1 pâte brisée

FRANGIPANE AU CHOCOLAT

100 gr de chocolat à 70% de cacao,

10 cl de crème liquide,

1 càs d'eau,

20 gr de beurre,

1 oeuf,

30 gr de poudre d'amandes,

60 gr de sucre semoule,

10 gr de farine ou de fécule de maïs.

CRUMBLE

100 gr de farine,

45 gr de poudre d'amandes,

65 gr de beurre,

45 gr de sucre en poudre,

1/2 càc d'épice spécial crumble de chez Meuse Epices

melangecrumble-v Logo400x300

tarte-crumble-poire-chocolat-4.jpg

PREPARATION

Préchauffez le four à 240°.

Pelez et coupez les poires en petits cubes. Arrosez avec le jus de citron puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre et la cassonade pendant 5  minutes. La poire doit être fondante mais encore ferme. Réservez

Préparez la frangipane au chocolat. Hachez finement le chocolat avec un couteau ou dans un robot. Dans une casserole, faites bouillir la crème liquideavec l'eau. Versez ensuite la crème chaude sur le chocolat en mélangeant jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Incorporez le beurre, mélangez puis ajoutez l'oeuf et la poudre d'amandes. Terminez par le sucre et la farine ou maïzena.

Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée. Elle doit être friable et sans gros morceaux.

tarte-crumble-poire-chocolat-3.jpg

Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, nappez le fond de tarte avec la frangipane au chocolat et disposez harmonieusement les carrés de poire. Répartissez le mélange crumble par-dessus la préparation poire chocolat. Baissez la t° du four à 200° et enfournez pour 35 minutes (selon votre four la cuisson doit être surveillée).

Lorsque le crumble et la pâte sont bien dorés, sortez la tarte du four et laissez -la refroidir à t° ambiante.

 

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
Published by SoSo - dans Patisseries
commenter cet article
25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 07:48

filet-de-canard-1.jpg

INGREDIENTS

2 filets de canard de chez Carré de Boeuf,

filet-de-cannard_1.jpg logo-fond-transparent.png

LA MEILLEURE VIANDE EN LIGNE !

1 morceau de gigembre frais ( 2 cm environ),

piment d'espelette (dosé selon goût),

1/4 de càc de cardamome moulue de chez Meuse Epices

cardamomepoudre.jpg Logo400x300.jpg

poivre fraichement moulu, sel

100 ml de jus d'orange fraichement pressé,

90ml d'huile d'olive du Moulin de Callas,

bdf1laoc zoom image001-copie-1

2 càs de cognac,

50 ml de bouillon de volaille,

1 càc de sauce soja.

PREPARATION

Préparez la marinade. Epluchez le gingembre et hachez le finement. Dans un récipient mélangez le piment, la cardamome, le gingembre, le poivre, la sauce soja, le jus d'orange et l'huile. réservez.

SAM_8448.JPG

Incisez la peau des filets de canard en croisillons. Badigeonnez la viande de marinade sur les deux faces, disposez-les ensuite dans un plat et recouvrez du restant de marinade.

SAM_8450.JPG

Laissez ensuite mariner pendant 4 heures.

filet-de-canard-2jpg.jpg

4HEURES PLUS TARD

SAM_8452.JPG

Egouttez les filets, salez selon votre goût et réservez

SAM_8453.JPG

Filtrez la marinade. Réservez.

SAM 7908 SAM_8455.JPG SAM_8458.JPG

Allumez le Cobb31,Les braises sont prêtes. On laisse préchauffer la plaque de cuisson pendant 10 minutes (environ). Faites ensuite cuire les filets de canard côté peau pendant 3 minutes puis 1 minutes côté chair. Retirez du grill de suite. (N'éteignez pas la braise !)

SAM_8459.JPG

Disposez les filets sur une grande feuille de papier aluminium, badigeonnez les une nouvelle fois de marinade, refermez le papier aluminium façon papillotte et disposez les papillottes à nouveau sur le Cobb31.

SAM 8461

Laissez cuire pendant 10 minutes.  

SAM_8476.JPG

Réservez les filet de canard au chaud, recueillez  le jus de cuisson et portez le à ébullition avec la marinade, le bouillon de volaille et le cognac et laissez réduire.

filets-de-canard-4.jpg 

Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Emincez les filets de canard en fines tranches, nappez de sauce et servez avec la garniture de votre choix.

 

EN PARTENARIAT

BARBECUE, FOUR, RECHAUD, FUMOIR

 en un seul appareil !

Le barbecue COBB C31, véritable révolution technologique.

Il est le seul barbecue multifonctions à charbon de bois

d'intérieur et d'extérieur

 barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-31

 Pratique, sécurisant, écologique, économique sain et diététique !image001

ET

LA MEILLEURE VIANDE EN LIGNE !

logo-fond-transparent

Carré de boeuf a été fondé pour « offrir une sélection de viandes les plus savoureuses, livrées à domicile ! au bureau le tout dans un colis réfrigéré.

Jusqu'à 10 JOURS DE CONSERVATION au réfrigérateur dans le sachet sous vide

 

 So 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
Published by SoSo - dans Volailles
commenter cet article
24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 07:00

 organisé par Sorcilili

à découvrir sur le forum

PLAISIR GOURMAND

logo_j10-1.jpg

 J'ai découvert et testais une recette chez Jacreheader_article_tmpphpcoLk2I.jpg

et Lili est venue chez moi pour y découvrir 1 de mes recettes

header_article_tmpphppZHrit.jpg

Le Tiramisu au Crunch de Jacre , lorsque j'ai découvert cette recette, j'ai su de suite que j'avais trouvé la recette à tester ! Je n'ai pas été déçue !

SAM 8277

INGREDIENTS

220 g de sablés mon choix c'est porté sur les spéculoos

100 g de beurre

3 oeufs

70 g de sucre

250 g de mascarpone

2,5 feuilles de gélatine

4 petits paquets de petites boules de Crunch

1 pincée de sel

SAM_8280.JPG

PREPARATION

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mixez les biscuits à l'aide d'un robot puis incorporez le beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Disposez un cadre inox sur un plat de service et tapissez-en le fond avec la préparation biscuits. Tassez et réservez. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Ramollissez les feuilles de gélatine 15 minutes dans un bol d'eau froide. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. incorporez à cette préparation oeufs /sucre le mascarpone et mélangez soigneusement. Faites ensuite dissoudre la gélatine essorée dans 2 càs d'eau chaude. Ajoutez la gélatine fondue à la préparation mascarpone. Incoprez les blancs en neige en prenant soin de ne pas les casser. Disposez les Crunchs ( je les ai concassé) par-dessus le fond biscuité, recouvrez de la préparation mousse. Disposez au réfrigérateur pour 4h (au minimum, idéalement préparez ce tiramisu la veille).

Pour le plaisir je l'ai saupoudré de cacao non sucré juste avant de servir.

 

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
commenter cet article
23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 13:37

Des pommes fondantes mais qui ne s'écrasent pas et un croustillant parfait !

2.jpg

INGREDIENTS

4 PERSONNES

6 pommes,

1 noisette de beurre,

1 càs de cassonade

2 càs de citron pressé

CRUMBLE

100 gr de farine,

45 gr de poudre d'amandes,

65 gr de beurre,

45 gr de sucre en poudre,

1/2 càc d'épice spécial crumble de chez Meuse Epices

1.jpg

PREPARATION

Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Arrosez avec le jus de citron puis faites les revenir dans une poêle avec le beurre et la cassonade pendant 5 à 6 minutes. Répartissez les pommes pré cuites dans les ramequins. Réservez

Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Malaxez la pâte du bout des doigts afin de lui donner une consistance sablée. Elle doit être friable et sans gros morceaux puis Répartissez le mélange par-dessus la préparation pommes.Préchauffe z le four à 180°. Enfournez pour  30 à 35 minutes (selon votre four). lorsque le dessus est bien doré, sortez les crumbles du four et laissez-les refroidir à t° ambiante.

EN PARTENARIAT

 

MELANGE SPECIAL CRUMBLE

melangecrumble-v.jpg

Mélange parfaitement équilibré pour les fameux crumble
Ingrédients : cannelle, sucre, coriandre, muscade, girofle

header728x60.jpg

 So

Related Posts with Thumbnails

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
Published by SoSo - dans Dessert
commenter cet article

REJOIGNEZ-MOI ICI

184874 136522899748191 100001714440546 238247 5062002 n

 


COMMUNAUTE DE CUISINE
1...2...3 Miam Miam
PARTAGEONS ENSEMBLE

Desktop6


MON INTERVIEW
SUR 750 GR


 

 

 

           MA RECETTE

       FRUITS & LEGUMES

             MAGAZINE 

   Numériser0001 COUV-BD-Fruits-et-legumes-m

4 RECETTES DANS      3 RECETTES DANS 

  LES MOELLEUX            LES GRATINS

  EDITION SOLAR          EDITION SOLAR

   images              51PlGR2w+3L SL500 AA300

        28 EME 

   top50aftouch

PARTENARIAT

logo2 Editions Gramond psd

 livres de cuisine

image001   !cid image001 jpg@01CB704C

template-boutique

 histoiredegout

 logofactO

pearl vignette signature

 

logo2

blog fauvarque

 

banniere-Regent-s-Park

 Logo FM

 Bannière .. logo fond transparent

 image001-copie-1 Logo Blog fdblanc

 

  imagesCAHGKAYN ptit zef logo

image001-copie-1  

image001

image001 

  
 
   edelices logo w baseline s
    alapage
 
 im parrain.php boutonblog4e images

anime150 imagesCAOIQCEO
Bien Manger, Epicerie fine et Cadeaux Gourmands


logo-aux-saveurs-broceliande

banner galantine

 

 

compte="794507omiamm";ccompte=

   
    
   
 
 

 recette de cuisine
mpte="794507omiamm"; couleur_lib="rouge"; logo_lib="

Recettes de cuisine recettes-de-cuisine-logo