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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 06:21
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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 07:08

LA UNE EST A VOUS  

chat046.gif 

en ce début Octobre

 Un grand merci à vous toutes et tous pour votre fidélité, c'est toujours un vrai plaisir de recevoir vos photos

UNE RECETTE TESTEE,
FAITES MOI PARVENIR VOTRE PHOTO     

sfauvarque@live.fr 

  A la semaine prochaine....

à vous....So

MINI TENDREMENT NUTELLA

Chez

http://la-popote-de-lili.over-blog.com/

fondan-002.jpg

 

fondan-004.jpg

 

PAIN DE MIE MOUSSELINE - EXTRA MOELLEUX -

Chez

http://les-gourmandises-de-nemo.over-blog.com/

BRIOCHE-FLOCONS.JPG

BRIOCHE-FLOCONS--2-.JPG

 

PAIN BLANC A LA PUREE MOUSSELINE

Chez

Chilibru 

pain-blanc-mousseline2-CHILUBRU.jpg

pain-blanc-mousseline-CHILUBRU.jpg

 

 PETIT PAIN LAIT FACON PITCH HARRY'S

 Chez

http://annebetty.canalblog.com

pitch.jpg

pitch--2-.jpg

 

CHINOIS POMMES & SPECULOOS

Chez

 http://lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com

SAM_1764.jpgSAM_1758.jpg

 

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 13:15

MARBRE DE Christophe felder

cake-marbre-1.jpg

MARBRE CHOCOLAT ORANGE

cake-choco-orange00.jpg

MARBRE CHOCOLAT & CITRON de Christophe Felder  

marbre-choco-citron-2.jpg

 So

 

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 12:52

Visuellement très régressif, une petite remontée pour ce cake très girly
j'adore!
Fraise & Chocolat blanc



INGREDIENTS

50 gr de maïzena

70 gr de farine

4 oeufs

100 gr de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de suce vanillé.

2 cas d'huile

4 cas de lait
colorant rose
confiture fraise
chocolat blanc pour la ganache et noisette pilées pour le décor



PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige très ferme et réservez

Dans un saladier, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le
mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure et le sucre vanillé, le lait ,
le colorant rose et l'huile.
Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire

Verser la préparation et bien la répartir sur toute la plaque

Préchauffez le four et enfournez à  210 °c pendant 8 à 10 minutes.

Dés la sortie du four enrouler le gâteau pour lui donner la forme
souhaitée.
Laisser comme ça quelques minutes puis dérouler et garnir
avec la confiture de fraise
Enrouler de nouveau en retirant le papier sulfurisé.

faire fondre le chocolat blanc.
Ajoutez les noisettes écrasées et le colorant rose

Etalez le chocolat au pinceau sur tout le roulé.
saupoudrez de petites décorations selon votre goût
Mettre au frigo minimum 2h

 



 So

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 07:26

Le Maté ou Yerba Maté est la boisson la plus populaire d’Argentine obtenue par infusion des feuilles de l’arbre à maté (Ilex Paraguariensis) . C'est un produit et récolté en Argentine, à San Vicente, province de Missiones.Cette boisson mérite qu'on la découvre pour ses nombreuses propriétés!

Ce maté bio et équitable se caractérise par la finesse de ses feuilles. Le conditionnement en infusettes permet une première approche pour ceux qui veulent la gouter.

 pur-yerba-mate-bio-et-equitable-en-infusettes.jpg

Le maté a de nombreux bienfaits sur la santé.  Un stimulant naturel: Riche en Matéine et tanins, en Vitamines A, B1, B2,C et K, en fer, phosphore et magnésium, le maté est une excellente source d'antioxydants et de minéraux.Il contribue à combattre la fatigue mentale et physique, à améliorer la vigilence, à renforcer la mémoire et tonifier les fonctions cardiaques. Il participe également à la baisse du cholestérol.Un allié minceur: Le maté est un stabilisateur naturel de l'appétit. Il favorise la digestion et la régulation de la fonction intestinale.Ses propriétés diurétiques facilitent l'élimination des toxines et contribuent à la perte de poids.

Les Argentins et les connaisseurs boivent le maté dans une calebasse grâce à une bombilla (sorte de paille).

calebasse-simple-artisanale-yerba-mate

 

La calebasse est une courge qui est coupée et séchée que l’on va remplir avec les feuilles de maté et avec de l’eau.On trouve aujourd’hui des calebasses décorées avec ou sans pied et de toutes les tailles.

 

 

 bombilla-courte-decoree

 

On en trouve aussi dans d’autres matériaux comme le bois par exemple.La bombilla est une sorte de paille métallique avec un filtreà son extrémité.  Le bout avec le filtre est inséré dans la calebasse pour aspirer et boire l’infusion de Yerba Maté.

 

Ou plus simplement plonger un sachet de Maté dans de l'eau frémissante et laisser infuser selon votre goût. 1 minute pour un maté léger ou 3 à 5 minutes pour un maté plus intense.

tasseathe.jpg

Pour connaitre toute l'histoire et la légende du Maté une visite s'impose chez

  Chez LAFEVEBIO.COM

Découvrez  la richesse des produits bio et équitables

Préservons ainsi la biodiversité et notre santé !

  J'ai eu le plaisir de pouvoir découvrir bien d'autres produits tels que

 Tablette chocolat noir au citron moulin des moines

tablette-chocolat-noir-au-citron-moulin-des-moines.jpg

Tablette Chocolat Bio Blanc et Vanille

chocolat-blanc-et-vanille-copie-1

  Délices aux chataignes nappés de chocolatdelices-aux-chataignes-nappes-de-chocolat.jpg

 

 Quel avenir pour nos enfants sur la Terre ?
Comment protéger leur santé et notre environnement ?
Comment s'engager dans cette démarche écologique au quotidien ?

La volonté de Lafevebio.com est de faire découvrir

la richesse des produits bio et équitables au plus grand nombre.

image001.jpg

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 16:54

Heureux mariage entre La Simplicité & La Gourmandise

SAM 8010

INGREDIENTS

250 gr de Nutella,

80 gr de farine,

150 gr de beurre,

3 oeufs,

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

SAM 8045

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°.Coupez le beurre en morceaux puis faites le fondre  au micro-ondes avec le nutella 1 à 2 minutes. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse, brillante et homogène. Ajoutez les oeufs, fouettez , incorporez  le sucre vanillé et terminez par la farine et le sel.

SAM 8047 

Versez au 3/4 la préparation obtenue dans le moule à mini cake. Enfournez pour 15 à 17 minutes (selon votre four).

A la sortie du four, laissez tiédir environ 10 minutes avant de démouler et laissez refroidir sur une grille. Il ne vous reste qu'à parfaire la gourmandise en faisant fondre quelques carrés de chocolat noir et d'utiliser Le Déco-Pen Lékué  . Laissez ensuite durcir le chocolat.

Ils deviennent divin après une nuit au réfrigérateur . 

EN PARTENARIAT AVEC

 Bannière ..

 

10972.jpg

 

ET

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produit le-deco-pen-lekue

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 13:37

Une croûte croustillante à souhait, une mie alvéolée. Une odeur de bon pain frais. Tendez l'oreille ! vous entendrez votre pain chanter !

pain-rustique-2.jpg

INGREDIENTS

330 gr de farine T65,

50 gr de farine de seigle,

50 gr de farine complète,

70 gr de farine de châtaigne

1,5 càc de gros sel,

25 gr de levain de seigle fermentescible

330 gr d'eau,

2 càs d'huile de noisette.

pain-rustique-5.jpg

PREPARATION

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte au complet (30 mn de pétrissage + 1h de levée). Le programme fini le pâton doit avoir doublé de volume. Disposez-le sur un plan de travail fariné et dégazez légèrement. Façonnez votre pain selon la forme que vous souhaitez lui donner.  Disposez- le sur un plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé et laissez pousser à nouveau 35 à 40 minutes sous un linge humide.
pain-rustique-6.jpg

Le temps de pause achevé, fariné généreusement le pâton et faites de belles grignes sur toutes la longueur du pain.

pain-rustique-1.jpg

CUISSON FOUR
Préchauffez le four à 230° , faites le coup de buée et enfournez pour 30 minutes. A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.
pain-rustique-4.jpg
CUISSON COCOTTE
Chemisez votre cocotte de papier sulfurisé. Dégazez légèrement le pâton et façonnez selon la forme que vous souhaitez lui donner,  enrobez-le généreusement de farine de seigle. Disposez le paton dans la cocotte et couvrez. Laissez poussez à nouveau 35 à 40 minutes. faites de belles grignes ou laissez tout simplement le pain tel quel il craquera naturellement durant la cuisson. Enfournez  ensuite à four FROID ( c'est important) pour 1h de cuisson à 250°. Pendant cette heure de cuisson ne baissez pas la t°  et n'ouvrez pas le couvercle !
A la sortie du four, disposez votre pain sur une grille et laissez refroidir sur une grille.

 

 So

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 07:04

Accompagnés de poivrons grillés et quartiers de citron ou tout simplement de potatoes maison, c'est le succès assuré !

poulet-mexicain-1.jpg

INGREDIENTS

8 dos de poulet,
1 jus de citron ,
2 càs de persil haché,
4 cas de ketchup,
3 cas de moutarde,
2 cas de curry,
3 cas d'huile d'olive,
sel et poivre.

PREPARATION

SAM_7903.JPG

Dans un récipient mélangez le persil, le ketchup, la moutarde, le curry, l'huile d'olive, sel et poivre. Ajoutez le ju citron pressé. Mélangez soigneusement.Garnissez une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé. Enrobez de sauce chaque face de poulet à l'aide d'un pinceau de cuisine . N'hésitez pas à être généreux. Disposez mariner au réfrigérateur 1heure.

SAM 7908

On allume.

SAM_7920.JPG

Les braises sont prêtes. On laisse préchauffer le C31 grill et  dôme positionnés pendant 10 minutes.

On dispose ensuite le poulet et on couvre !

20 minutes de cuisson on retourne le poulet

SAM_7916.JPG 

40 minutes plus tard et sans véritable surveillance de cuisson...

 

A TABLE !

SAM 7921

 EN PARTEARIAT AVEC

COBB C31

BARBECUE, FOUR, RECHAUD, FUMOIR

 en un seul appareil !

barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-31

 

 So

 

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 06:57

Aujourd'hui je vous présente un nouveau Partenaire dans ma cuisine.

Grillade, Cuisson Wok, Pain, Tarte, Pizza  

Tout est possible !

BARBECUE, FOUR, RECHAUD, FUMOIR

 en un seul appareil !

Le barbecue COBB C31, véritable révolution technologique.

Il est le seul barbecue multifonctions à charbon de bois

d'intérieur et d'extérieur.barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-31.jpg

Le Cobb C31 possède une base en inox de haute qualité, une chambre de combustion inox, et un design ajourée en nid d’abeille. Son panier est amovible en cours de cuisson

Pratique, sécurisant, écologique, économique sain et diététique ! 

SAM 7908

300g de charbon de bois suffisent pour 2h de cuisson, sans fumées, sans flammes, base froide en fonctionnement, s'allume en 5 mn !

SAM_7916.JPG 

Son système de combustion autorégulée alliée à une conception unique, et sa plaque de cuisson permettent d'évacuer les graisses dans l'eau de la douve autour du foyer et non dans les braises, empêchant ainsi la formation de fumées et la remontée de substances cancérigènes dans les aliments.

SAM_7921.JPG

utilisé à l'intérieur comme à l'extérieur, Le Cobb C31 grâce à ses tampons d'isolation thermique, reste froid en fonctionnement et peut être posé sur tout support sans conduction de chaleur.

SAM_7914.JPG

Le Cobb C31 est livré avec le panier à charbon amovible, ainsi que son sac de transport.

De plus, un livre de recettes est offert pour l'achat d'un COBB !

 

je vous laisse le découvrir !

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 16:57

les Whoopies Pies sont des pâtisseries américaines d’origine Amish, composées de deux petits gâteaux assemblés par une ganache. Si les Woopies sont à l'honneur aujourd'hui....C'est à cause de Christine !

103.jpg

INGREDIENTS

100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
50 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs
40 g de chocolat
15 g de cacao

GANACHE
100 ml de crème liquide,
200 gr de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, les oeufs, bien mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble.  Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l’aide d’une petite cuillère, ou, pour plus de régularité, d’une poche à douille). Enfourner pour 8 à 10 minutes (attention à ne pas trop faire cuire les gâteaux, ils ne doivent pas être secs !). Laisser refroidir.

102.jpg

A part portez à 1er bouillon la crème liquide puis versez-la sur le chocolat coupé préalablement en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir 1h. Le chocolat a refroidir, Disposez les biscuits par paire puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille , déposez une belle noisette de la ganache sur l'un des biscuits. Recouvrez ensuite délicatement de la 2eme moitié en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits.

 

 so

 

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