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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 05:45

Une recette inspirée du livre SAVEUR ET EQUILIBRE de Weight Watchers.

3 POINTS / PERS

concombre-sauce-Rose.jpg

INGREDIENTS

POUR 4 PERSONNES

10 càc d'oeufs de lump rouges,

1/2 yaourt nature à 0% (ou faisselle à 0% ou fromage blanc 0%),

1 petit oignon blanc ( 1/2 oignon rouge pour moi)

1 et 1/2 concombre,

1 càs d'aneth, 

sel, poivre

 

concombre-sauce-Rose2.jpg

PREPARATION

Mixez les oeufs de lump avec le yaourt et le jus de citron. Ajoutez l'oignon émincé et mélangez. Réservez au réfrigérateur 30 minutes. Pelez les concombres, détaillez-les en petits cubes et mettez le tout sans un saladier. Ajoutez la sauce aux oeufs de lump et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Repartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais jusqu'au service. Au moment de servir saupoudrez d'aneth et accompagnez chaque verrine de blinis ( 3 mini blinis par personnes pour respecter le nombre de points de la recette). Servez bien frais

 

 So

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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 05:24

Après tirage au sort le gagnant est

- BIBICHE-

Contacte moi par MP pour me donner tes coordonnées !

SAM_4717.JPG

 

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 05:37

 Un grand merci à vous toutes et tous pour votre fidélité,

c'est toujours un vrai plaisir de recevoir vos photos

Pour me contacter et me faire parvenir votre photo
sfauvarque@live.fr

A la semaine prochaine....

à vous....So

Assez de Blabla ! c'est à vous...

QUENELLE AU SAUMON

de  Pepitoquenelle-saumon.jpg

CHARLOTTE A LA COURGETTE ET AU SURIMI

de Stephimatcharlotte surimi stephimat

charlotte-surimi-2.jpg

PAIN GREC AU CONCOMBRE ET FROMAGE BLANC (Machine à pain)  

Chez M'Amalpain-concombre-curcuma.jpg

PAIN BLANC A LA PUREE MOUSSELINE

de Therbia

pain-mousseline-THERBIA--2-.jpg

PAIN-MOUSSELINE-THERBIA-2--2-.jpg

 

A GAGNER - 50 RECETTES FRAICHEUR

SI VOUS AVEZ VOTE HIER, VOUS POUVEZ DE NOUVEAU AUJOURD'HUI !

 

Comme vous savez je participe au concours de la MADELEINE 2010, je remercie tous ceux qui ont pris le temps de voter pour moi !

On vous sollicite régulièrement en faisant appel à vos votes sans véritablement vous remercier

 Pour remercier votre participation active, votre soutien et comme vous le savez déjà il ne reste plus que quelques jours avant la fin des votes 1 vote / par jour (24heures)

dans le cadre de ce concours

 A GAGNER

(par tirage au sort parmis tous les votants qui m'auront soutenu)

SAM_4717.JPG

Pour participer au tirage au sort il suffit  si vous trouvez ma demoiselle jolie  de voter c'est ICI 

1 VOTE par 24h. De me laisser un petit commentaire  sous cet article (du livre à gagner) pour m'informer de votre vote et de votre participation

Ô Miam Miam de Soso N°4

img-085047h38koJe procéderai au tirage au sort dès la clôture des votes

 So

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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 21:32

« Cuisinez comme un chef » !

La cuisine est pour vous à la fois un plaisir et un moyen de partager ?

Vous aimez épater vos amis avec des recettes originales et innovantes ?

Vous rêvez de figurer dans un vrai livre de cuisine ?

Vos proches vous demandent toujours vos trucs et astuces ?

Alors ce concours est pour vous !

Envoyez-nous vos plus belles photos de cuisine accompagnées des recettes des plats réalisés !

arton144 

A GAGNER

1/ La publication de votre recette dans une édition spéciale du Livre de cuisine personnalisé imprimé par PhotoBox.
2/ Un livre Photo Prestige à créer sur www.photobox.fr
3/ Un exemplaire de la bible culinaire de Stéphane Reynaud (Editions Marabout)
 
 So
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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 15:09

Le chémène est un mélange d'épices arméniens qui s'utilise avec les boulettes de viande ou  les pommes de terre

potataos

INGREDIENTS
(pour 2 personnes) 8 à 10 pommes de terre nouvelles (5 cm),1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'épices chémène de chez Délices D'Epices, 2 càc de farine tamisée, sel
PREPARATION EPICES MAISON
Mélangez à quantités égales les épices suivants déshydratés et moulus, ail, cumin, fenugrec, paprika, poivre de la jamaïque

Vous obtiendrez des épices à potatoes qui se conservent très bien pendant plusieurs mois dans une boite hermétique.

PREPARATION
Coupez les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher. Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle). Ajoutez l'huile,  les épices, le sel. Fermez la boîte et secouer afin d'enrober les pommes de terre. Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.
A LA POÊLE
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres
dans l'huile chaude. Retournez les 'potatoes' régulièrement et surveillez la cuisson. Cuisez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
AU FOUR
Préchauffez le four à 200°. Disposez les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 35 à 40 minutes selon votre four.

 

 So

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Merci à tous ceux qui voteront pour moi !

Concours de la Madeleine 2010

qui doit avoir pour être jolie la très célèbre petite bosse qui fait toute la renommée de cette très connue D'Am'Zoiselle

Les votes sont ouverts...1 VOTE par personne

Si vous trouvez ma demoiselle jolie...Merciiiiiiiiiiii d'avance pour voter c'est ICI

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 07:50

Adorant le subtil arôme de la fleur d'oranger, la Bergamote m'a tenté,Je me suis servi de la très célèbre "The Danybrioche" et j'ai modifié quelques proportions afin de pouvoir incorporé les cuillères de thé

Je ne suis pas déçue ...La mie est moelleuse, parfumée

Je vous remonte cette recette du tout débût de mon blog car je trouve que le façonnage est très joli

 
INGREDIENTS
400gr de farine (Surfina de soezie pour moi)
190gr de lait
3 càs de thé à la bergamote (thé infusé)
50 gr de sucre à la bergamote
70 gr de beurre
1 oeuf battu
1càc de sel
2 càc de levure boulangère

PREPARATION
Faites infuser 1 sachet de thé a la bergamote dans une casserole
Laisser refroidir
Faites tiédir le lait avant de le mettre dans la MAP
incorporer tous les autres ingrédients + 3 càs du thé
Une fois le paton bien formé (15 minutes environ), relancer le programme pate est laisser le finir jusqu'au bout

Une fois le programme terminé, sortir le paton délicatement.
Lui donner la forme que vous souhaitez, brioche ou briochette.







Badigeonner de jaune d'oeuf + lait ou de lait bien sucré
Préchauffer le four à 180° et cuire 20 à 25 minutes selon votre four

La technique de façonnage n'est pas de moi  
Je l'ai imprimer ici


 
So

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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 21:06

Des kiwis
Envie de chocolat...
mais surtout ...envie de ce petit truc !
qui apporterait une note de fraicheur à cette gourmandise



INGREDIENTS
(pour 4 grandes verrines)

6 kiwis
250 gr de mascarpone
8 biscuits cuillère
150gr  Sublime NOIR fourré Crème Menthe
10 cl de lait
4 feuilles de gélatine



PREPARATION

Faire reposer 15 minutes les feuilles de gélatines
dans un récipient d'eau froide.

Baignez un à un les biscuits cuillère dans un peu de lait sucré
et disposez les au fond de chaque verrine
(2 par verrines)

Pelez les kiwis, coupez les rondelles
et disposez les par-dessus les biscuits
(1 par verrine)

A part , faites fondre le chocolat NOIR menthe au micro onde
( + 2 càs d'eau)

Chauffer le lait
Faites dissoudre soigneusement les feuilles de gélatine
(préalablement trempées)

Incorporez le chocolat fondu au mascarpone,
ajoutez le lait chaud et mélangez soigneusement

Ajoutez la préparation chocolat par dessus les kiwis

Mettre 4 H minimum au frigo

Décorer avec le restant de kiwi au moment de servir

 So

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Published by SoSo - dans Dessert
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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 06:14

Originaire du nord,
le confiseur Georges Verquin a imaginé la recette du Ch'ti Caramel
au goût unique de Spéculoos
Petite remontée de cette gourmandise.



INGREDIENTS
100gr de beurre
10cl de lait
2 oeufs
150gr de sucre en poudre
250gr de farine
1càcde levure chimique
3càs de chocolat blanc en poudre (Coatina)
1 càc de sucre vanillé
12 Ch'Ti caramel saveur spéculoos
amandes effilées pour la déco



PREPARATION
Préchauffer le four à 200°. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et incorporer le lait.Ôter du feu. Dans un plat tamiser la farine, la levure, le chocolat blanc, le sucre vanillé. Dans un autre saladier, batter les oeufs avec le sucre en poudre jusqu' à blanchiment. Incorporer les deux préparations précédentes en les mélangeant soigneusement Remplisser vos moules à muffin au 3/4.  Déposer un caramel au centre et terminer de remplir les moules au 3/4. Soupoudrer d'amandes effilées pour la décoration. Enfourner pour 15 minutes selon votre four.

 So

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 07:22

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 So

 

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 06:50

Coco & Chocolat , un heureux mariage de saveurs qui a toujours beaucoup de succès. Très vite dévorer , essayez d'en sauver quelques uns pour les laissez une nuit au réfrigérateur , la fraicheur de la coco prendra un effet bounty très Miam Miam !

 

1-copie-2.jpg

 

INGREDIENTS

150 gr de farine,

150 gr de sucre en poudre,

100 gr de noix de coco râpée,

80 gr de pépites de chocolat,

2 oeufs,

100 gr de beurre fondu,

120 gr de fromage blanc,

1 sachet de levure chimique,

1 pincée de sel,

 

2-copie-2.jpg

 

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Tamisez la farine et la levure pus incorporez l'ensemble à la préparation oeufs/sucre. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis incorporez le fromage blanc et terminez par le beurre (fondu préalablement au micro-ondes). Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat (préalablement mise 15 minutes au congélateur) . Mélangez l'ensemble et versez la préparation dans les alvéoles de votre moule en les remplissant au 3/4. Enfournez pour 20 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de démoulez. Laissez ensuite refroidir à t° ambiante.

 

 So

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