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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 21:24
 
Stéphanie 
 vient de me décerner ce prix..
Pein d'honneur pour Soso !
Merciiii



Pour ne pas déroger à la chaine, je poursuis son action, en suivant les rêgles :

1/Remercier la personne
2/ Copier, coller ce logo AWARDS 2009 et inclure un article
3/ Nommer les 7 blogs auquels je décerne cet AWARD

A mon tour de le décerner à 7 copinautes
Le choix est difficile et trop sélectif à mon humble avis mais je me dois de suivre les régles établies
et de choisir 7 élu(es) ...

Eliane
Cel
Loloche
Therbia
Tit Biscuit
Ma copinaute du téléphone  Allez...je suis sûre que tu te reconnaitras! LOL
Tatiana

Je vous évite un long discours...
la douche que je dois prendre vous sauve !!!

 So

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 10:59

Simple et rapide, un petit mijoté sucré et salé aux parfums du Maghreb




INGREDIENTS

6 blancs de poulet,
6 tomates, 3 oignons,
2 cas de persil haché,
50 gr d'amandes mondées,
15 cl d'eau,
1 cube de bouillon de légumes,
4 cas d'huile d'olives,
3 cas de miel,
sel, poivre.


PREPARATION
Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez, séchez et taillez les tomates en quartiers. Pelez et émincez les oignons. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et mettez-y les oignons à revenir jusqu'à ce qu'ils blondissent.

 

Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites les dorer. Versez ensuite le miel et mélangez bien pour enrober la viande.

 

Ajoutez ls tomates, puis les amandes. Incorporez l'eau et émiettez le bouillon de légumes. Saupoudrez de persil haché, mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates . Rectifiez au besoin l'assaisonnement et laissez cuire 20 à 30 minutes. Servir bien chaud.


 So

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Published by SoSo - dans Volailles
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 08:31

C'est encore avec un énorme plaisir et un grand honneur que je partage avec vous LA UNE EST A VOUS ! A l'honneur de grands et grandes gourmandes qui ont par envie ou par grande gourmandise confectionné une de mes recettes

ULTRA FONDANT CHOCOLAT BLANC  FRAMBOISE
ici fruits rouges de Caroline

Dis moi Caro....c'est le combien? LOL





LES LASAGNES DE POULET
de Stephimat



LES PILONS MEXICAINS
de Loloche



Loloche en grande gourmande !
SA TARTE AU SUCRE DU CH'NORD



LES TAGLIATELLES CREVETTES ET TARAMA
de Sev
recette à peine publiée que tu l'as confectionné
Merci à toi c'est un honneur !


Un grand merci à vous toutes et tous pour votre fidélité


Pour me contacter et me faire parvenir votre photo
sfauvarque@live.fr

A la semaine prochaine....

à vous....So

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 19:12


INGREDIENTS

1 kg de sauté de porc,
100 ml d'eau, 3 oignons,
3 cas de sauce au soja,
3 cas de sauce nuoc-mam,
 2 cas de sucre, huile, poivre,
1 cube de volaille.

 

Pelez et coupez les oignons en petits morceaux. Dans une sauteuse, mettez 2 cas d'huile et faites revenir le sauté de porc coupé préalablement en gros dés. Salez très légèrement et poivrez. Lorsque la viande commence à être dorée sur chaque face, incorporez les oignons. Mélangez le tout et laissez dorer 10 minutes.

 

Ajoutez la sauce soja, puis la sauce nuoc-mam et le cube de volaille, saupoudrez de sucre en poudre . Rectifiez l'assaisonnement au besoin et incorporez l'eau. Mélangez soigneusement l'ensemble et laissez mijoter 20 minutes. La sauce à bien réduit. Mélanger une dernière fois puis disposez dans un plat de service accompagné de riz thaï ou de nouilles sautées.


Servir bien chaud.

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 10:07

La pâte sablée est utilisée pour les fonds de tartes, tartelettes, petits fours, croutes à entremets... Elle est relativement simple à réaliser, en suivant quelques règles, c'est un véritable jeu d'enfants !




INGREDIENTS

250 g de farine,
125 g de beurre,
70 g de sucre semoule ou glace,
2 jaunes d'oeufs,
2 càs d'eau,
1 pincée de sel.

  

Cassez et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs pour une autre utilisation et blanchissez les jaunes avec le sucre en fouettant énergiquement.

  

Disposez la farine sur un plan de travail. Incorporez le sel, et faites un puits. Mettez le beurre en parcelles sur la farine. Malaxez le beurre et la farine ensemble en frottant légèrement les mains.

  

Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à obtenir un mélange "sableux". Le sablage obtenu, formez une fontaine et versez au centre le mélange sucre + œufs + eau. Incorporez rapidement les éléments à l'aide d'un coupe pâte sans donner de corps à la préparation.

  

Serrez doucement la masse entre les mains pour la rassembler. Si l'ensemble se tient, c'est que l'humidité est suffisante. Sinon rajoutez un peu d'eau. Fraisez jusqu'à obtenir une pâte amalgamée.

  

Formez une boule. La pâte est prête, elle doit être fine et souple. Au choix : étalez-la au rouleau à la dimension de votre moule, la pâte est légèrement cassante, c'est normal, ou disposez-la au réfrigérateur enroulée dans du film alimentaire pour l'utiliser ultérieurement (il vous faudra la sortir à t° ambiante avant de la travailler).

 So

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 08:05



INGREDIENTS

1 pâte brisée,
200 gr de roquefort,
20 cl de crème liquide,
3 œufs,
1 cas de basilic haché,
100 gr de tomates séchées à l'huile d'olives,
poivre.

PREPARATION
Disposez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et disposez des haricots secs. Préchauffez le four à 240° et enfournez pour 10 minutes. Sortez la pâte, retirez les haricots secs et réservez.

 

Coupez en morceaux les tomates égouttées. A part, écrasez le roquefort à la fourchette puis dans un récipient, fouettez énergiquement la crème liquide et les œufs. Poivrez

 

Incorporez ensuite le roquefort et le basilic à la préparation crème et poivrez. Garnissez le fond de pâte avec les tomates coupées puis versez par-dessus le mélange au roquefort.

 

Baissez la T° du four à 200°C. Enfournez pour 30 minutes. Démoulez, et laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
 


 So

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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 18:27

Voici une recette inspirée de chez  Biscottine
Simple, facile et économique !
Ces petits oeufs ont tout pour plaire!



INGREDIENTS
500 ml de lait
3 oeufs,
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de sucre



PREPARATION
Battre les oeufs en omelette. Dans une casseriole, faite chauffer le lait et les sucre, puis incorporez sans cesser de mélanger la préparation oeufs. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène puis versez dans les ramequins. Préchauffez le four à 200° et enfournez en cuisson bain marie pour 15 minutes...(25 minutes  pour moi)

 So

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Published by SoSo - dans Dessert
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 10:04



INGREDIENTS

3 œufs

150 gr de sucre

150 gr de farine

75 gr de beurre

300/350 gr de crème de marron

1.5 cs de levure chimique

3 cs de rhum brun

1 pincée de sel



PREPARATION

Préchauffer le four à 150° (th5)

Dans un plat battre les œufs avec le sel et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée puis le beurre fondu, mélanger. Incorporer la crème de marrons et le rhum. Beurrer votre moule, versez la préparation et enfournez pour  35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.


 So

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 21:00
Voici ma participation au concours de juste
cuisine moi un potiron".....



FONDANT CHOCOLAT & POTIRON AUX EPICES DOUCE



J'ai eu la chance d'être l'heureuse gagnante...
Voici le colis reçu


 "
Merci juste !

 
So

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 13:07



INGREDIENTS
50 g de beurre
200 g de chocolat noir ou au lait
75 g de riz soufflé au chocolat



PREPARATION
Cassez le chocolat en morceaux puis faites le fondre avec  le beurre au micro-ondes 1 minutes. Incorporez ensuite le riz soufflé. Mélangez soigneusement pour imprégnez chaque céréale de chocolat . Versez la préparation obtenue dans un moule à mini-empreintes et disposez au réfrigérateur 8 h minimum.


Conservez au frais

 So

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Published by SoSo - dans Gourmandises
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