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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 11:00
Un panier gourmand très facile à réaliser pour un effet assuré



INGREDIENTS

saumon fumé
crevettes fraiches décortiquées
bâtonnets de surimi
mayonnaise
citron
ketchup
poivre
1 bocal de pousses de Bambou
persil,
ciboulette
baies roses pour la décoration



PREPARATION

Disposez les pousses de bambou sur une assiette
Confectionnez un petit panier de saumon fumé.

Coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux
Ajoutez les crevettes décortiquées, la mayonnaise, le ketchup et un
soupçon de citron.
( Ajoutez les aromates de votre choix )
poivrez



Remplissez le panier de saumon avec votre cocktail de crevettes.
Décorez avec quelques baies roses
et disposez au frais minimum 2h



Servir bien frais

 So

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Published by SoSo - dans Entrées
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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 18:29


INGREDIENTS
1 lapin entier
150 gr de lardons
50 g de beure
2 càs de crème de maïs
2 càs de moutarde
3 belles carottes
500 gr de champignons de Paris
2 oignons
100 ml de lait
20 cl de crème liquide
persil
poivre en grain
Sel



PREPARATION

Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Ajoutez les morceaux de lapins.
Salez, et faites les  dorer sur toutes les faces
Réservez dans un plat.

Ajoutez les oignons et faites les dorer dans la cocotte.
puis les morceaux de lapin, et délayez la crème de maïs
en poudre
Ajoutez les lardons, les champignons et les carottes  coupées
en morceaux.

Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le lait , la crème liquide , une pincée de poivre en grain
le persil et la moutarde
Aux premiers bouillons,  vous devez voir la sauce épaissir.
Laissez mijoter cocotte fermée pendant 40 minutes.

Mélangez délicatement mais régulièrement afin que la sauce
n'attache pas

Terminez la cuisson cocotte ouverte durant 20 minutes



Accompagné d'une purée maison, de riz ou de pommes vapeurs
Un vrai délice...

 So

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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 07:14
Voici une recette de pistolets que j'aime particulièrement
La croûte est croustilante à souhait
La mie moelleuse, aérée et  d'un blanc à croquer

Leurs petits + :
Ils se congèlent sans problème ,
La croûte ne s'effrite pas comme "beaucoup" de pain lors
de la décongélation
ILS RESTENT SAVOUREUX !



INGREDIENTS
(12 pistolets)

320 gr de farine (surfina de soezie pour moi)
180 gr de farine son d'avoine ( soezie pour moi)
300ml d'eau
2 càc de levure (bruggeman pour moi)
1 càc de sel



PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP
programme pâte (1h30)
Une fois le programme, sortir le paton et  dégazer.
Façonnez selon votre envie et laissez monter de nouveau 30 minutes

Préchauffez le four à 230°

Une fois la t° atteinte
Enfournez pour 25 minutes selon votre four
sans oublier le coup de buée



 So

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Published by SoSo - dans Pains
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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 15:15
Quel plaisir de découvrir à mon retour de vacances les résultats
du concours organisé par la Communauté PLURIELLES

 

Ma recette fait partie des gagnantes..   

CAKE AU JAMBON TOMATE & POIVRON



 So
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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 07:00
Riz Thaï & Soja & lentilles

Il n'est pas toujours évident d'allier " équilible alimentaire"
et "Miam Miam" des enfants

Voici une petite variante de salade de riz riche en céréales
(riz, soja, lentilles rouges)
que j'aime faire et qui passe très bien chez  les Petits & grands



INGREDIENTS

1 Bol (bien rempli) de mélange Riz -Soja-Lentilles
2 boites de thon à la mexicaine ( thon, maïs, haricots rouges etc...)
3 oeufs
3 tomates
1 petite boite de maïs
persil
1 échalottes
2càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre
sel, poivre



PREPARATION

Cuisson des oeufs  à votre convenance façon oeufs durs

Faites cuire le mélange riz dans l'eau + sel
égouttez et passez le sous l'eau froide afin de stopper la cuisson

Mélangez dans un saladier, le thon, les tomates coupées en petits
morceaux, les oeufs, le maïs, persil , l'échalote et huile d'olive.
 salez, poivrez

Incorporez délicatement le mélange riz lentille et soja
Mélangez soigneusement



Servir bien frais

 So

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Published by SoSo - dans Salade
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22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 07:30



Je suis sur la route...
Les vacances sont finies...
A bientôt

 So

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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21 août 2009 5 21 /08 /août /2009 09:00
Une recette très simple
mais délicieuse accompagnée d'une salade verte



INGREDIENTS

1 pâte brisée
200 g beaufort
200 g de mimolette
200 g comté
3 oeufs
20 cl crème liquide
muscade
poivre

PREPARATION

Etalez la pâte dans un moule et piquez le fond.
Coupez les fromages en lamelles et répartissez-les sur la pâte.
Mélanger les œufs avec poivre et muscade, et versez le mélange sur le fromage.
Enfournez à 180° pendant 30 à 40  minutes selon votre four

 So

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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 09:00
Z’en veux, Maman, donne-moi z’en !“.
cette petite phrase est à l'origine de l'intitulé
d'une marque de friandises
Elle inspira un grand directeur en 1884

C'est ?

 So
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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 09:00
Le chou-fleur...
A la marmandaise, il a plu  à l'unanimité



INGREDIENTS
(pour 4 personnes)

1 chou-fleur
1 oignon
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
70 g de champignons de Paris
4 tomates
20 cl de vin blanc
2 tranches de jambon de Paris
70 g de gruyère râpé
sel, poivre



PREPARATION

Lavez le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur
Pelez et émincez l'oignon, puis le faire revenir
dans une sauteuse huilée.
Nettoyez et émincer les champignons
Pelez et hachez les tomates.
Les ajouter dans la sauteuse, salez et poivrez.
Arrosez de vin blanc, ajoutez l'ail haché
et laissez mijoter 15 min
à feu doux.

Hachez le jambon, puis l'incorporer dans la sauteuse
avec le reste de la préparation.

Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
Egouttez le chou-fleur et le disposez dans un plat à gratin.
Nappez le chou-fleur avec la sauce,
puis saupoudrez de gruyère râpé.

Enfourner à four chaud et laisser gratiner 20 minutes

 So

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Published by SoSo - dans Gratins
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18 août 2009 2 18 /08 /août /2009 09:00
1...2...3...Miam Miam !
comptabilise 100 Blogs à ce jour  

N'hésitez pas à vous inscrire et participez  au TIRAGE AU SORT

http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34251926.html



So
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