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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

16 août 2009 7 16 /08 /août /2009 09:00
Un sucré & salé très apprécié



INGREDIENTS

900gr de poulet
400 gr de figues fraiches
400 gr d'abricots frais
3 oignons
1 gousse d'ail
1 orange
coriandre
120 gr de beurre
2 càs de miel
1càc de piment
pignon de pin
sel poivre



PREPARATION

Lavez, séchez et coupez les figues et abricots en quatre.
Pelez et hachez l'ail et les oignons.
Lavez, récuperez les zestes de l'orange et pressez le jus.
Ciselez la coriandre.

Dans le tajine, commencez par faire fondre le beurre,
ajoutez le miel, l'ail et les oignons.
Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites le revenir
pendant 10 minutes.

salez, poivrez, saupoudrez de piment + 1 verre d'eau.
Ajoutez le zeste d'orange et laissez mijoter 20 minutes.

Ajoutez le jus d'orange,les pignons de pin, 
les figues et les abricots.
laissez mijoter 30 minutes.
Parsemez de coriandre et dégustez

 So

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Published by SoSo - dans Tajines
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15 août 2009 6 15 /08 /août /2009 11:00

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 09:00
DEVINETTE
Je suis née en 1969
Mon nom a été "inspiré" d’une ritournelle de music-hall
et j'ai échappé au sobriquet " tsoin tsoin"

Une idée ?

 So

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 09:00
Pour les amateurs de crème de marrons
c'est un régal



INGREDIENTS
(pour 7 grands pots)

700 ml de lait demi-écrémé
300 ml de lait concentré non sucré
1 yaourt nature
crème de marron
fève de tonka
3 càs de sucre

PREPARATION

Disposez 1 à 2 càs de crème de marron par pot

Mélanger soigneusement le lait, le lait concentré non sucré,
le yaourt nature et le sucre
Rapez une fève de tonka et incorporez la poudre de tonka
à la préparation lait

Versez la préparation dans chaque pot en essayant
de ne pas déloger la crème de marron

Mettre 10h en yaourtière
4 h au frigo

 So

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Published by SoSo - dans Yaourts
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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 09:00
J'apprécie beaucoup cette recette
Elle permets de varier la recette traditionnelle
de nos chères boulettes sauce tomate



INGREDIENTS

900 gr de viande de boeuf haché

3 cas de coriandre en poudre

2 càc de garam masala

1 oeuf


POUR LA SAUCE


1 bâton de cannelle

6 clous de girofle

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 petite boîtes de tomates pelées

1 càc de gingembre moulu

1 càc de cumin moulu

1 càc de coriande

1/2 cac de piment

sel et huile d'olive

1 càc de sucre en poudre



PREPARATION

Faite chauffer l'huile dans un faitout et y mettre le bâton de cannelle,
les clous de girofle et l'oignon émincé.

Faites dorer l'oignon

Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le piment,
le sel et laisser mijoter à feu doux ( ajouter 2càs d'eau)

Ajouter les tomates et laisser mijoter le temps de préparer
les boulettes de boeuf

Mélangez la viande avec le garam masala, la coriandre et l'oeuf.
Bien malaxer et former des boulettes de boeuf
La taille est laissée au goût de chacun
Ajouter  la viande à la sauce,  salez et sucrez pour l'acidité.
Laisser cuire pendant  20 minutes
en remuant de temps en temps délicatement.

Servir bien chaud

 So


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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 06:57



Je serai là dans quelques heures...

C'est enfin les Vacances...
Roooh vous allez me manquer !
Mon retour est prévu le 22 août...

Je vous dis à bientôt !!!!
En pleine forme et pleine de toutes nouvelles idées 

Bisou  
* So *

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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 16:41
Des petits muffins simples
mais Très Wouah !!



INGREDIENTS

150 g sublime LAIT Crème brûlée
50 g de beurre
1 yaourt nature
80 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
1càc de levure
12 carrés de chocolat noir
noisettes concassées



PREPARATION

Préchauffer le four th 6
Dans un récipient au bain marie , faites fondre
le sublime lait crème Brêlée avec le beurre.
Dans un saladier, battre les d'oeufs, le sucre et le yaourt.
Mélanger soigneusement les deux préparations entre elles
Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.

Mélanger  jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Disposez dans les petits moules 1/3 de la pâte,
ajouter au centre un carré de chocolat noir
Recouvrir de pâte jusqu'au 3/4 des moules
saupoudrez de noisettes concassées

Enfourner pour 15 minutes





 So

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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 08:29




Ô Miam Miam de Soso
a aujourd'hui 2 mois...

Je vous présente mes MIAM MIAM de tous les jours 
répertoriés depuis sa création



Je vous remercie tous et toutes pour votre fidélité quotidienne

D'autres recettes sont a venir,
Pensez à la Newsletters si mes Miam Miam Vous plaisent...

 So


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Published by SoSo - dans Bla Bla & Cie
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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 08:27

Les mélasses de fruits aux herbes aromatiques s'utilisent comme le miel, 
Produits naturels, issus de fruits frais,



INGREDIENTS
(pour 4 personnes)

4 belles pommes
2càs de mélasse de chataigne "du Jardin des Brouches"
2càs de cognac

 INGREDIENTS POUR LE CRUMBLE

50g de poudre d'amandes
50g de sucre
60g de beurre fondu
75g de farine.



PREPARATION

Coupez la pomme en petits dés.
Faites revenir les morceaux de pommes dans une noisette
de beurre salé et la mélasse de chataigne.
Quand les pommes commencent à légèrement dorer,
déglacez avec le cognac et flambez

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez avec les doigts la poudre d'amandes
+ la farine + le beurre + le sucre
Dans 4 ramequins, répartir les morceaux de pommes flambés 
et émiettez la pâte sur le dessus.

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four

Dégustez tiède



  

Le Jardin des Brouches recherche des revendeurs
pour "Le Nectar des Brouches" en Bio 

Il aimerait pouvoir distribuer "Le Nectar des Brouches"
dans toutes les régions de France

N'hésitez pas à les contacter pour connaître les conditions.

Le Nectar des Brouches en Bio existe en 3 parfums
Verveine, Menthe, Mélisse et Vanille.

Fruits Rouges, Lavande et Tilleul.

Tilleul, Hysope, Fleur d'Oranger et Citronnelle.
Contacter Francis au 05.62.91.07.95,
pour plus de renseignements.


 So

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Published by SoSo - dans Dessert
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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 21:49
Simple &  rapide
pour un dessert  plein d'effet assuré



INGREDIENTS
(par aumonière)

1 feuille de brick
une poignée de fruits rouges
1càs de crème fraiche ou de mascarpone
2 carrés de chocolat
1càc de poudre d'amande
1/2 càs de sucre glace



PREPARATION

Disposez tous les ingrédients au centre de la feuille de brick,
en commençant par les fruits rouges, la crème fraiche ou le mascapone,
la poudre d'amande, les carrés de chocolat et finissez
par le sucre glace.

Refermez signeusement, et nouez au besoin avec un petit fil
de corde de cuisson.
Ne pas trop serrez pour ne pas abimer la feuille.

Badigeonnez délicatement au pinceau  l'aumonière
avec du beurre fondu et enfournez pour 8 minutes à 200°
selon votre four

Servir avec un coulis de fruits rouges ou du chocolat
au choix de chacun



Ne pas oublier de retirer la petite cordelette avant de servir

 So

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Published by SoSo - dans Dessert
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