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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 10:09

Vous vous souvenez de ces petits caramels au speculoos...
Les revoilà en version Crumble
Que du Bonheur !





INGREDIENTS (4 personnes)
5 caramels
Ananas Frais coupé en morceau (quantité au choix)

POUR LE CRUMBLE
50g de poudre d'amandes
50g de sucre
60g de beurre fondu
75g de farine.



PREPARATION

Coupez l'ananas en petits dés

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez avec les doigts la poudre d'amandes + la farine + le beurre + le sucre
Dans 4 ramequins, répartir les morceaux d'ananas, les caramels coupés en petits morceaux et émiettez la pâte sur le dessus.

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four

Dégustez tiède

 So

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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 06:40

Dans le cadre de mon partenariat avec  RUE DU COMMERCE
J'ai eu la chance de pouvoir choisir l'article de mon choix

Elle cuit sans moi !!


Elle s'appelle MIJOTEUSE, elle est électrique, elle nous écoute au doigt et à l'oeil, un véritable petit robot dévoué et consciencieux qui nous permet de farnienter au soleil pendant qu'elle "roule" pour nous.

La MIJOTEUSE  se compose de deux parties tout simplement :

 


1- un FAITOUT d'une grande capacité (5 litres), il est en terre cuite émaillée et est équipé d'un couvercle.

2- d'une CUVE CHAUFFANTE avec résistance incorporée et munie d'un règlage de puissance.

Elle dispose de deux positions de chauffe, très simple d'utilisation : position basse (I) et position haute (II).

-> position I c'est la position basse la température est de 75°C environ avec temps de cuisson de 6 à 10 heures.

-> position II c'est bien sûr la position haute, température de 95 °C avec temps de cuisson de 4 à 8 heures.

je peux ainsi confectionner de nombreux plats tels que potages, terrines, pâtés, tripes, langue de boeuf, cassoulet, daube provençale, choucroute, potée, blanquette de veau, osso-bucco, sauté de veau marengo, civet de lapin, poule au riz, ainsi que des légumes et même des desserts, dont les recettes sont très simples et savoureuses mais qui demandent une cuisson longue et douce parfois si difficile à obtenir avec une cuisinière et un faitout tradionnel.

Voilà, vous savez tout sur la technique, il vous reste à l'utiliser pour faire mijoter d'excellents plats comme par le passé où nos Grand-Mères laissaient mijoter sur le coin de leur cuisinière, durant des heures, parfois toute la journée ou presque, des préparations dont nous conservons encore de nos jours la saveur d'un bon plat cuit à petit feu.



 So

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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 01:12

J'ai été plus que ravie de recevoir mon colis découvertes des produits de LA MAISON DU PATA NEGRA

La Maison du Pata Negra est le spécialiste de la vente en ligne de charcuterie de porc ibérico Pata Negra : jambon à l'os, désossé, tranché; mais aussi chorizo, saucisson, lomo, soubressade. 


Le Pata Negra, reconnut comme le meilleur jambon







Dans ce colis gourmand :

CHORIZO BELLOTA : Si pour vous, le chorizo est un produit banal, sans goût, et juste piquant, laissez de côté vos à priori, et goûtez à cette merveille.
SAUCISSON BELLOTA :  il a un délicieux goût de noisette
SERRANO :  rigoureusement sélectionnés après un temps de séchage ("curacion" en espagnol) de 18 mois minimum, dégagent en bouche une saveur exquise, tout en finesse et en longueur. Ce temps de séchage inhabituellement long leur donne droit à l'appellation "Serrano Réserva"
BELLOTA EN TRANCHES, SOUBRESSADE BELLOTA,
PANCETTA BELLOTA : goûteuse ventrèche de porc
BOUDIN AU CHORIZO

De qualité exceptionnelle, issu de bêtes nourries exclusivement d’herbe et de glands pendant la montañera.

En plus d’être savoureux, ce sont des produits sains  !










  
So

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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 00:00

Voici le billet qui vient d'être posté chez Superbol !

http://superbol.over-blog.com/article-33954748.html


Date : mercredi 15/07/09

Où : chemin du Quintin, 13300 Salon

Race : Beauceron noir&feu, femelle, 4 ans, env. 40 kg
Tatouage oreille droite : 2EDY 535
Elle est très gentille mais également très peureuse.
Elle n’a pas supporté le feu d’artifice dans la nuit du 14 juillet.
Elle nous manque beaucoup. Je ne vous dis pas dans quel état nous sommes…
Nicky est plutôt du style à se réfugier dans une grange ou trotter dans les champs.
Comme nous l’avons souvent amené ces dernières semaines quand nous sommes allés à St Trinit, notre futur « chez nous », nous craignons qu’elle ne soit en route pour nous rejoindre là-haut…
Si vous l’avez aperçue quelque part ou même retrouvée, merci de nous appeler au plus vite !

Si vous avez des amis entre Salon et Saint Trinit/Sault, merci de leur transmettre notre avis de recherche!

adresse mail contact : gabriele1@club-internet.fr

Merci beaucoup pour votre aide!

Faites passer le message !!!

 So

 

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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 12:56

Voici une recette de fondant chocolat extemement chocolat 



INGREDIENTS

125 g de chocolat
50 g de beurre
1 yaourt nature
80 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
1càc de levure
Framboise
12 carrés de chocolat



PREPARATION


Préchauffer le four th 6
Dans un récipient au bain marie , faites fondre
le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, battre les d'oeufs, le sucre et le yaourt.
Ajouter le chocolat et le beurre,
mélanger soigeneusement
Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.

Mélanger la préparation jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Disposez dans les petits moules 1/3 de la pâte,
ajouter au centre un carré de chocolat et les framboises.
Recouvrir de pâte jusqu'au 3/4 des moule

Enfourner pour 20 minutes

 So

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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 07:18

Parfumé d'herbes de Provence, accompagné de pommes de terre au citron. Très fondant



INGREDIENTS
(Pour 4 personnes)
PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : 1h30
1 poulet
1 oignon coupé en deux
4 gousses d'ail
sel
20 gr de margarine pour cuisson
1 citron jaune
700gr de pommes de terre nouvelles
40cl de bouillon de volaille
1càs d'herbes de Provence
poivre



PREPARATION


Préchauffer le four à 190°C (th 6/7)
Placez le poulet dans un grand plat à four.
Glisser l'oignon et les gousses d'ail en chemise (non épluchées)
à l'interieur du poulet

Salez légèrement, puis enduisez le poulet avec la margarine.
Coupez le citron en 8 quartiers.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Coupez les plus grosses en deux et garder les plus petites entières.

Répartissez les pommes de terre et les quartiers de citron autour du poulet,
puis arrosez -les avec le bouillon de volaille.
Parsemez le tout d'herbes de Provence.
Poivrez généreusement.

enfournez pour 1h30.
Laissez reposer 10 minutes dans le four éteint entrouvert avant de servir

TRUCS & ASTUCES
Laisser reposer le poulet avant de le découper permet à son jus de mieux se répartir dans la chair, ce qui la rend plus tendre et moelleuse.

 So

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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 07:20

Entre mes verrines PAS LE TEMPS
et aujourd'hui celles de MON FOND DE FRIGO

  je n'aime pas jeter!

Mon papa vous dirait....en temps de guerre   LOL



INGREDIENTS (2 personnes)

1/2 aubergine ( j'en avais pas plus ! lol)
1 poivron rouge
50 gr de fromage de brebis
1 blanc de poulet
crème fraiche
persil
ciboulette
ail
sel, poivre

PREPARATION

A part faites cuire à la vapeur, l'aubergine et le poivron
Mixer séparement le poivron et l'aubergine
Mélanger soigneusement chaque préparation avec 1 càs de crème fraiche
saler et poivrer

mixer le blanc de poulet et réserver le.
Mélanger soigneusemnt le fromage de brebis avec 1 càs de crème fraiche, ail et persil

Disposer une couche de poivron, une couche d'aubergine, une couche de fromage frais
Saupoudrer de miettes de blanc de poulet



Pour la décoration, un peu de ciboulette

  So

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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 00:46

Historiquement présent dans toute l'histoire...
Le pain a inspiré de nombreux poètes et écrivains.
Les expressions françaises comprenant le mot  " PAIN " sont donc très nombreuses.

En voici quelques unes...

" Avoir son pain cuit " ...Etre condamné
" Ne pas manger de ce pain là " ...
Ne pas accepter ces procédés
" Long comme un jour sans pain "...
Interminable
" Celà ne mange pas de pain "...
Cela n'occasionne pas de dépenses
" Pour une bouchée de pain " ...
Pour une petite somme
" avoir du pain sur la planche " ...
Etre très occupé
" C'est bon comme du bon pain "...
C'est excellent
" Manger le pain des assassins "...
Profiter de leurs crimes
" C'est pain béni "...
C'est une aubaine
" Enlever le pain de la bouche "...
Priver de quelque chose


" Pleurer le pain qu'il mange"
La connaissiez-vous?



A votre avis que veut-elle bien dire?



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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 11:00
Fan de crème de marron
Subtil & Doux



INGREDIENTS

(4 personnes)
50cl de lait d'amande
4 càs de crème de marron
6 gr de gélatine

PREPARATION

Faire tremper les feuilles de gélatine 15 minutes dans un récipient d'eau froide
faire chauffer à feu doux 30 cl du lait, ajouter la crème de marron et mélanger soigneusement
retirer du feu et ajouter les feuille de gélatine bien essorées
Mélanger soigneusement le lait jusqu'a ce que la gélatine soit complétement dissoute
Rajouter les 20 cl de lait d'amande froid restant. Mélanger le tout
mettre en verrines et disposer lau frigo pour minimum 4h



Rajouter les amandes effilées et le pralin au moment de servir

 So
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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 07:00

Pour un repas léger et rafraichissant,
Une terrine savoureuse et très simple à réaliser



INGREDIENTS

2 blancs (escalopes) de poulets

150 gr de mozzarella

50gr de gruyère râpé

3 càc de concentré de tomate

Basilic

4 œufs

20 cl de crème fraiche

Sel, poivre




PREPARATION

Préchauffer le four à 180°

 

Couper le blanc de poulet en très petits morceaux
et faites le revenir 3 minutes à la poêle  avec une noisette de beurre

Mélanger la crème fraiche, les œufs, le concentré de tomate.

 

Rajouter à la préparation le blanc de poulet pré cuit,
la mozzarella coupée en petits morceaux et le gruyère râpé

Rajouter le basilic, saler et poivrer

 

Mettre dans un plat à cake et enfourner pour 30 minutes selon votre four


 So 

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