Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : ô Miam Miam de SoSo
  • ô Miam Miam de SoSo
  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
  • Contact

  Compteur de visiteurs en lignes

 

INDEX

 thermo

 

 1-copie-6
100% régime 

 barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-312

 mijoteuse

DSCF8757 

 

 100% sophie

 

   francois paul

 

1-copie-7

 

index 100% felder 

 

1-copie-2

 

 index asie 

 

index preparation de base

 

pain

 

index viennoiserie

 

MAP

 

index boulange cuisinee

 

index pizza

 

index macaro

 

gourmandises

 

index cake cookies

 

index dessert

 

INDEX PATISSERIE

 

index yaourt

 

menthe-choco-23


smooties-framboise-florales-1-copie-1 idex  

 

INDEX APERO

index salades

 

INDEX TERRINE SALEE 

 

INDEX QUICHE CAKE FLAN

 

index entrée

 

legumes

 

index risotto

 

index gratins

 

pates
 

INDEX VIANDE DIVERSE
 

volaille 1
 

INDEX MOULE POISSON
 

index tajines
 

INDEX MINI COCOTTES 2

Vous Chercher Une De Mes Recettes ?

JE PARTICIPE


 
                       J'AI GAGNÉ

                       J'AI GAGNÉ
139-1         

                       J'AI GAGNÉ

rectees-poulet-720x720-5726328pvxgy 1370 mon petit poulet de franck schmitt

i logo10

logo10

mylogo-1e33b3 

 

                                                      

Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 05:18

2-copie-2.jpg

INGREDIENTS

2 oeufs entiers,

170 gr de sucre en poudre,

1 yaourt nature,

150 gr de farine de blé avec poudre levante incorporée

ou (150 gr de farine de blé + 1/3 de sachet de levure chimique)

10 cl d'huile de tournesol,

80 gr de coco râpée,

150 gr de pépites de chocolat

DSCF0201.JPG

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez au fouet les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le yaourt puis la farine. mélangez bien. Incorporez l'huile peu à peu sans cesser de mélanger. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajoutez la coco râpée et les pépites de chocolat. Versez le tout dans un moule antiadhésif de 26 cm beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.

16 mini cakes / 30 minutes de cuisson ( pour moi)

Laissez tiédir avant de démouler et refroidir sur une grille.

 

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 00:00

Les Macarons d'Amiens sont une délicieuse spécialité de la région Picarde dont la renommée n'est plus à faire.
macaron 3

 photos©Soso

INGREDIENTS

250 gr de poudre d'amandes,
200 gr de sucre en poudre,
1 jaune d'œuf + 2 blancs d'œufs,
1 cas de miel,
1 cas de gelée d'abricot ou de pomme,
1 cc de vanille en poudre,
1 cc d'extrait d'amande amère.

PREPARATION

La veille ou le matin : préparez de la pâte à macaron. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte ayant la consistance de la pâte d'amandes. Disposez la préparation sur une feuille de film alimentaire. Façonnez la pâte d'amande enroulée, en un boudin de 4 cm de diamètre et disposez-le au réfrigérateur minimum 8 heures.

macaron 1

 photos©Soso

Le soir ou le lendemain : sortez la pâte. Découpez des petits palets de 2 cm d'épaisseur, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 170° et enfournez la plaque pour 20 minutes. Vos macarons seront cuits lorsqu'ils seront légèrement dorés. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décoller.

macaron 2

 photos©Soso

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 06:20

DSCF3277.JPG

 INGREDIENTS

POUR 20 MADELEINES - J'en ai fait 30

3 oeufs,

200 gr de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

125 gr de beurre,

1 sachet de levure chimique,

5 cl de lait

250 gr de farine ( j'ai utilisé de la farine patisserie à levure incorporée)

DSCF3275.JPG

PREPARATION

Dans un saladier mélangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé. Lorsque votre pâte est bien homogène ajoutez le beurre fondu puis mélangez l'appareil pendant une bonne minute. Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante . Préchauffez votre four à 220°c. Beurrez vos moules à madeleines (ou utilisez des moules souples) et remplissez à moitié, enfournez pendant 6 minutes à 220°(Th7-8) puis 4 minutes à 200°c.(Th6-7)

DSCF3280.JPG

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

 So

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 15:19

DSCF3013.JPG

INGREDIENTS
125 g de farine T45 à levure incorporée
125 g de beurre
200 g de sucre
200 gr de chocolat noir à 60% de cacao
4 oeufs

DSCF3009.JPG

PREPARATION

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes. A part dans un récipient, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très ferme. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez le mélange chocolat à la préparation oeufs. Incorporez la farine, Mélangez puis incorporez délicatement les blancs en neige. Mélangez soigneusement en prenant soin de ne pas casser les blancs.

DSCF3005-copie-1.JPG

Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 25 minutes. Surveillez la cuisson, le moelleux doit être juste " cuit" et pas " plus". Démoulez, laissez refroidir.

 

 So

Repost 0
20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 11:27

Des petits financiers marbrés chocolat confectionnés à partir de la recette de base des financiers de Cyril lignac.

DSCF2980.JPG

INGREDIENTS

4 blancs d'oeufs,

50 gr de poudre d'amandes,

50 gr de farine,

130 gr de sucre glace,

70 gr de beurre

1 pincée de levure chimique

+ 20 gr de cacao non sucré (ajout personnel)

DSCF2987.JPG

PREPARATION

Mélangez doucement le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez soigneusement. Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez-le tiédir, puis ajoutez-le à la pâte sans cesser de battre. Couvrez la pâte d'un film étirable et laissez-la reposer au moins 1 heure au frigo.

DSCF2984.JPG

Divisez la pâte en deux parts égales. Incorporez dans l'une le cacao non sucré et laissez l'autre nature.  Versez une couche de pâte nature au fond du moule antiadhésif spécial financier. Recouvrez d'une couche de pâte au chocolat. Renouvelez l'opération en alternant les couches de pâte nature et cacao.

DSCF2988.JPG

Préchauffez votre four sur th 6 -180°.  Faites cuire à four chaud 25 à 30 mn environ (selon votre four surveillez la cuisson !) Les financiers doivent être bien dorés. Dégustez-les tièdes ou froids.

 

So

Repost 0
10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 07:32

Les Baci Di Dama ou " Baisers de Dame " sont des bouchées Italiennes aux noisettes fourrées au chocolat. Julia Stewart à ici dans cette recette revisité ce grand classque en ajoutant du chocolat à la pâte , en supprimant la farine et a remplacé les noisettes par des amandes.

1.jpg

INGREDIENTS

POUR 18 BISCUITS

2 gros blancs d'oeufs,

200 gr de sucre en poudre,

25 gr + 2 càs de cacao non sucré

175 gr d'amandes mondées finement moulues,

GARNITURE

1/2 càc de margarine ou de beurre

115 gr de chocolat noir fondu

J'ai remplacé la garniture proposé par Julia Stewart par

50 ml de crème liquide + 100 gr de chocolat noir

4.jpg

PREPARATION

Préchauffez le four à 160°. Recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.

Cassez les oeufs dans un récipient et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige jusqu'à ce que des pointes se forment. Ajoutez le sucre peu à peu et fouettez jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Incorporez le cacao en poudre puis la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. La pâte est assez épaisse et  collante.

Remplissez une poche à douille avec la préparation obtenue et déposez sur la plaque de cuisson des petits tas de la taille d'une cuillère à café en les espaçant de 5 cm.

Enfournez pour 15 à 17 minutes selon votre four. Surveillez la cuisson , les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement craquelés.

Sortez la plaque et laissez refroidir.

3.jpg

Préparez la garniture: faites fondre au micro ondes le chocolat coupé en morceaux avec une noisette de beurre.

J'ai choisi de chauffer la crème et d'y incorporez le chocolat coupé en morceaux . Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

Laissez refroidir. Disposez les biscuits par paire puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille , déposez une belle noisette de la ganache sur l'un des biscuits. Recouvrez ensuite délicatement de la 2eme moitié en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits.

 

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 17:39

DSCF2872.JPG

 photos©Soso

INGREDIENTS

12 véritables petits beurre,

200 gr de cassonade,

200 de chocolat noir,

200 gr de beurre,

1/2 sachet de levure,

4 oeufs,

50 gr de noisettes,

quelques noix de pécan.

DSCF2868.JPG

 photos©Soso

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. Daites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis laissez tiédir. mixez finement les petits beurre. Faites grillez les noisettes dans une poêle antiadhésive puis mixez -les grossièrement. Ajoutez un par un les oeufs au chocolat fondu. Incorporez la cassonade, la poudre de biscuits, la levure puis les noisettes et les noix de pécan. Beurrez et farinez un moule à brownies puis enfournez pour 30 minutes.

DSCF2865.JPG

 photos©Soso

Surveillez la cuisson selon votre four.

DSCF2861.JPG

 photos©Soso

Laissez refroidir avant de démouler. Excellent après une nuit au réfrigérateur !

Source Recette de Catherine Quévremont

Je n'ai pas su résiter à ce petit livre !

Veritable-petit-beurre-Lu-Les-30-recettes-culte.jpg

So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 16:08

La simplicité est tellement bonne et parfum d'enfance.

La barre bretonne au bon goût de beurre

barre bretonne 1

photos©Soso

INGREDIENTS

250 gr d'oeufs ( 5 oeufs entiers),

250 gr de farine T45,

250 gr de sucre en poudre,

250 gr de beurre demi-sel,

1 sachet de levure chimique,

1pincée de bicarbonate de cuisine,

1 pincée de sel,

on peut aussi ajouter

1 gr de vanille en poudre (facultatif)

1 càs de rhum ( facultatif )

barre-bretonne-5.jpg

photos©Soso

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le beurre et laissez refroidir. A part battez les oeufs avec le sucre. Tamisez farine + levure+ bicarbonate + vanille avant de les incorporez à la préparation oeuf. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse. Ajoutez le beurre et la pincée de sel. Mélangez soigneusement en terminant par le rhum. Chemisez un grand moule à cake ou beurré et fariné avant de versez la préparation . Enfournez pour 50 minutes (selon votre four).

barre-bretonne-3.jpg

photos©Soso

verifiez la cuisson avec une lame de couteau , celle-ci doit ressortir du cake sèche. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

 

  So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 10:24

Le mariage de la rhubarbe & et de la myrtilles &  fromage blanc est une alliance qui est divine pour ceux qui bien sûr aime la légère acidité de la rhubarbe et du fruit sauvage. Ultra fondant, sucré juste ce qu'il faut , c'est un gâteau très délicat à démouler, on peut aussi pour plus de facilité le faire cuire directement dans des petits ramequins individuels.

1-copie-2.jpg

INGREDIENTS

350 gr de rhubarbe (fraiche ou surgelée)

200 gr de myrtilles sauvages (fraiche ou surgelée)

150 gr de sucre,

100 gr de farine T45,

80 gr de poudre d'amandes,

150 gr de fromage blanc à 0%,

3 oeufs,

5 càs d'eau

sucre glace

2-copie-2.jpg

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez la rhubarbe (fraiche) puis coupez-la en tronçons ou mettez les tronçons de rhubarbe surgelés dans une casserole avec l'eau. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement (La compote est prête lorsque la rhubarbe est fondante). Réservez et laissez refroidir.

3-copie-2.jpg

Dans un récipient battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Ajoutez la poudre d'amande , la farine. Mélangez soigneusement puis incorporez le fromage blanc puis la compotée de rhubarbe.

La préparation est homogène, ajoutez les myrtilles, mélangez rapidement. Versez la préparation dans un moule antyadhésif ou en silicone ( 15 à 18 cm style brownies) et enfournez pour 35 minutes ( la cuisson est à surveiller selon les four).

4-copie-2.jpg

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace et laissez impérativement refroidir complètement avant de démouler.

 

 So

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0
1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 12:47

Les cakes de Sophie Dudemaine sont très simples et presque tous confectionnés avec les même ingrédients de base. Voici une version chocolat au goût intense de chocolat. Une texture qui se tient à merveille et qui après (par gout personnel ) une nuit au réfrigérateur est encore plus délicieux !

cake-chocolat-intense-1.jpg

INGREDIENTS

2 oeufs entiers,

170 gr de sucre en poudre,

1 yaourt nature,

150 gr de farine de blé avec poudre levante incorporée

ou (150 gr de farine de blé + 1/3 de sachet de levure chimique)

10 cl d'huile de tournesol,

200 gr de chocolat noir de couverture à 72% de cacao

+ glaçage chocolat (ajout personnel)

cake-chocolat-intense-4.jpg

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez au fouet les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le yaourt puis la farine. mélangez bien. Incorporez l'huile peu à peu sans cesser de mélanger. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Faites fondre le chocolat au bain marie puis incorporez le à l'aide d'une maryse à la préparation pâte. Versez le tout dans un moule antiadhésif de 26 cm beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.

 

cake-chocolat-intense-2.jpg

Laissez tiédir avant de démouler et refroidir sur une grille.

Par gourmandise personnelle, j'ai étalez un glaçage chocolat à la sortie du four.

 

 So

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts with Thumbnails

Repost 0

REJOIGNEZ-MOI ICI

184874 136522899748191 100001714440546 238247 5062002 n

 


COMMUNAUTE DE CUISINE
1...2...3 Miam Miam
PARTAGEONS ENSEMBLE

Desktop6


MON INTERVIEW
SUR 750 GR


 

 

 

           MA RECETTE

       FRUITS & LEGUMES

             MAGAZINE 

   Numériser0001 COUV-BD-Fruits-et-legumes-m

4 RECETTES DANS      3 RECETTES DANS 

  LES MOELLEUX            LES GRATINS

  EDITION SOLAR          EDITION SOLAR

   images              51PlGR2w+3L SL500 AA300

        28 EME 

   top50aftouch

PARTENARIAT

logo2 Editions Gramond psd

 livres de cuisine

image001   !cid image001 jpg@01CB704C

template-boutique

 histoiredegout

 logofactO

pearl vignette signature

 

logo2

blog fauvarque

 

banniere-Regent-s-Park

 Logo FM

 Bannière .. logo fond transparent

 image001-copie-1 Logo Blog fdblanc

 

  imagesCAHGKAYN ptit zef logo

image001-copie-1  

image001

image001 

  
 
   edelices logo w baseline s
    alapage
 
 im parrain.php boutonblog4e images

anime150 imagesCAOIQCEO
Bien Manger, Epicerie fine et Cadeaux Gourmands


logo-aux-saveurs-broceliande

banner galantine

 

 

compte="794507omiamm";ccompte=

   
    
   
 
 

 recette de cuisine
mpte="794507omiamm"; couleur_lib="rouge"; logo_lib="

Recettes de cuisine recettes-de-cuisine-logo