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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 17:21

Une seule garniture pour 2 pizzas totalement différentes.

PIZZA SAUCE BLANCHE

SAM_0013.JPG

 INGREDIENTS

1 pâte à Pizza maison

Les quatités sont laissées au choix de chacun

SAUCE

crème fraiche,

4 càs de crème liquide,

GARNITURE

oignons,

champignons de Paris (frais)

2 escalopes de poulet

fromage râpé spécial cuisson,

mozzarella spécial pizza

SAM_0012.JPG

Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive Egoutez et réservez.dans un bol. Emincé le poulet , puis faites le revenir quelques minutes dans la même poêle avec les lardons. réservez. Coupez les champignon en fines lamelles.   A l'aide d'un rouleau étalez la pâte maison en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Recouvrez d'une belle couche de crème fraiche, d'oignons, de poulet et de lardons. Parsemez l'ensemble de crème liquide. Puis terminez par les champignons, la mozzarella et le fromage rapé avant d'enfournez.

PIZZA SAUCE ROUGE

SAM_0004.JPG

 INGREDIENTS

1 pâte à Pizza maison

Les quatités sont laissées au choix de chacun

SAUCE

Sauce tomate napolitaine,

GARNITURE

oignons,

champignons de Paris (frais)

2 escalopes de poulet

fromage râpé spécial cuisson,

mozzarella spécial pizza

quelques olives noires

SAM_0007.JPG

Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive Egoutez et réservez.dans un bol. Emincé le poulet , puis faites le revenir quelques minutes dans la même poêle avec les lardons. réservez. Coupez les champignon en fines lamelles.   A l'aide d'un rouleau étalez la pâte maison en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Recouvrez d'une belle couche de sauce tomate, d'oignons, de poulet et de lardons. Parsemez les champignons, la mozzarella et le fromage rapé.  Terminez par quelques olives noires et enfournez.

 

 So

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 11:17

 

SAM 9428

 INGREDIENTS

1 pâte à Pizza maison

Les quatités sont laissées au choix de chacun

Crème fraiche,

4 càs de crème liquide,

2 pavés de saumon frais,

saumon fumé,

oignons,

aneth,

olives noires,

fromage rapé spécial cuisson

mozzarella spécial pizza

 SAM 9423

PREPARATION

Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive. Mixez le saumon frais, faites le ensuite revenir avec un peu d'huile d'olive, d'aneth, rectifiez l'assaisonnement et réservez. A l'aide d'un rouleau étalez la pâte maison en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Recouvrez d'une belle couche de crème fraiche, d'oignons, de saumon frais. Parsemez l'ensemble de crème liquide. Puis terminez par le saumon fumée, la mozzarella et le fromage rapé.  

 SAM 9426

 Quelques olives et enfournez pour 15 à 20 minutes ( cuisson a surveillée selon votre four)

 

 So

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 08:35

pizza-raclette-3.jpg

 INGREDIENTS

1 pâte à Pizza maison

Les quatités sont laissées au choix de chacun

Crème fraiche,

Pommes de terre (cuites),

fromage à raclette,

Bacon,

oignon,

fromage rapé spécial cuisson

pizza-raclette-1.jpg

PREPARATION

Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive. Réservez. A l'aide d'un rouleau étalez la pâte maison en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Recouvrez d'une belle couche de crème fraiche, de pommes de terre coupées en fines rondelles, d'oignons. diposez le bacon, puis le fromage à raclette. Terminez en saupoudrant de fromage rapé. 

 pizza-raclette-2.jpg

 Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon votre four)

 

 So

 

 

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 07:43

pizza-bolo-3.jpg

INGREDIENTS

1 pâte à Pizza maison

Les quatités sont laissées au choix de chacun

Sauce tomate Salsa Di Pomodorio 

Mélange de viande de boeuf et porc haché ( viande fraiche)

olives noires,

Mozzarella spécial pizza (vendue coupée en petits cubes)

oignons,

champignons de Paris

Fromage rapé spécial cuisson

sel, poivre
pizza-bolo-1.jpg

PREPARATION

Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive. Réservez. Faites ensuite revenir la viande, assaisonnez et réservez. Coupez les champignons en fines rondelles. A l'aide d'un rouleau étalez la ppâte maison en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Recouvrez d'une belle couche de  sauce tomate, d'oignon puis recouvrez avec la viande hachée. Parsemez les champignons et saupoudrez l'ensemble de mozzarella et de fromage rapée. Quelques olives....

SAM_9433.JPG 

 Enfournez 15 à 20 minutes (selon le four)

 

 So

 

 

 

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 08:42

PIZZA PARTY...Les 3 sur la base d'une seule préparation pâte que j'affectionne particulièrement car pour moi c'est la meilleure que j'ai pu goûter toute faite maison. Croustillante et moelleuse un duo garanti pour une pizza réussie.

regina fin 1

INGREDIENTS PATE (3 pizzas)
2 càs d'huile d'olive
4 càs de lait demi-écrémé,
18 càs d'eau
(la quantité d'eau peut varier selon la teneur de la farine, commencez par 14 et rajoutez le reste au fur et à mesure)
500 gr de farine T55
2 càc de levure boulangère,
1,5 càc de sel,
2 càs de sucre en poudre
2 oeufs

SAM 1853 SAM 1854 SAM 1855

Mettez tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte seul (20 minutes de pétrissage). Sortez le pâton, disposez-le dans un récipient fariné

SAM 1856 SAM 1857 SAM 1858

Couvrez d'un linge humide. Laissez pousser 2h à t° ambiante. Le temps de pause terminé, disposé-le sur un plan de travail généreusement fariné.

SAM 1859 SAM 1860 SAM 1870

Divisez-le en 3 morceaux égaux. A l'aide d'un rouleau étalez le 1er pâton en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

SAM 1869

Garnissez avec la garniture de votre choix.

regina fin 2

PIZZA REGINA
Coulis de tomate,
champignons de Paris frais,
Jambon blanc,
mozzarella
olives noires,
Fromage rapé spécial cuisson

Faites préchauffez le four à 250°, Etalez la pâte, recouvrez d'un coulis de tomate, disposez les champignons coupés en fine rondelles et jambons coupés en morceaux. Parsemez de mozzarella, d'olives noires, et saupoudrez l'ensemble de fromage rapé spécial cuisson . Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon le four)

orientale fin 1

PIZZA ORIENTALE
Coulis de tomate,
1 oignon + 1/2 càc de Ras El Hanout jaune ( le tout sauté quelques minutes à l'huile d'olive)
mozzarella,
poivron vert,
3 Merguez
Fromage rapé spécial cuisson

Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons et faites les frire 2 à 3 minutes dans une poêle à l'huile d'olive avec l'épice Ras El Hanout jaune. Etalez la pâte, couvrez d'un coulis de tomate, parsemez avec les oignons, puis avec des lanières de poivron. Ajoutez la mozzarella coupée en petits cube puis les merguez coupées en morceaux. Saupoudrez l'ensemble de fromage rapé spécial cuisson . Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon le four)

SAM 1891


pizza montagnard fin 1

PIZZA MONTAGNARDE
Creme fraiche épaisse,
champignons de Paris frais,
mozzarella,
jambon cru,
1/2 roblochon,
Fromage rapé spécial cuisson

Faites préchauffez le four à 250°, Etalez la pâte, recouvrez de crème fraiche, de champignons de Paris coupés en très fines rondelles, Parsemez de jambon cru, de mozzarella. Disposez de fines trnches de roblochon et parsemez l'ensemble de fromage rapé spécial cuisson.  Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon le four)

SAM 1883

Elles ont été dévorées !

 So

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