750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

TAJINE DE POULET CAROTTES AU CUMIN & RAISINS SECS

Comment faire d'un simple plat de carottes un menu aux touches d'exotisme

je vous présente mon collaborateur du jour



Si le mode de cuisson d'un tajine est opposé à la rapidité de l'autocuiseur
le modèle electrique est pour moi le tajine le plus pratique .
Ce qui ne lui retire en rien le charme ancien du plat marocain.



INGREDIENTS
(pour 4 personnes)

Poulet
2 gousses d'ail
3 oignons
1kg de carottes
1 bouquet de persil
3 càs d'huile d'olive
2 càc d'épices à tajine (pour moi)  
ou 2 càc de cumin
1 càs de miel

75 gr de raisons secs
poivre au citron (pour moi)
sel



PREPARATION
Faites préchauffer le tajine Thermostat 6

Eplucher et écraser l'ail. Emincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Hacher le bouquet de persil.

Dans le tajine mettre les 3 càs d'huile d'olive et faites revenir
le poulet, les oignons et l'ail.
Ajouter les épices à tajine et le miel.
Saler et poivrer

Verser 20 cl d'eau.

Au premiers bouillons ajouter les carottes, les raisons secs et le persil.
Faites cuire 1h15 thermostat 6.
Remuer délicatement et régulièrement.

J'ai accompagné ce tajine avec pour pain du jour "une recette tunisienne"



( recette  prochainement)

bon appétit

 So

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
R
Excellent merci
J aurai souhaiter la recette du pain il me fait saliver
Répondre
M

fameuuuuuxxxx


Répondre
M
bonjour, quel délice les tajines j'ai une tajine traditionnelle et il y a longtemps que j'essaie de trouver une recette simple qui plaira à toute la famille, je vais essayer sans tarder.
Répondre
M
ça a l'air délicieux ce tajine, justement j'ai retrouvé hierun livre de recettes "pastillas et tajines" ça me donne envie de m'y remettre
Répondre
V
il faut absolument que je m'en achète, j'aime beaucoup ce système de cuisson les tajines ont le pouvoir de garder tous les arômes...alors en attendant, j'en mange chez les autres, lol
Répondre
L
Une recette qui me motive mais je n'ai pas encore de tajine.
Vivement mon anni...lol
Répondre
N
Je l'aurai bien goûté avec toi.
Répondre
A
Bonjour,
Beau programme ! depuis mon retour de Tunisie, je teste le tajine.
Belle journée.
Anne Hélène
Répondre
T
j'aime beaucoup les tajines, je retiens ta recette .
Répondre
C
j'ai le même plat à tajine que toi
Répondre
C
Belle tajine et j'attend avec impatience ta recette du pain, d'ailleurs je voualis en faire ...
Biz
Répondre
P
Cette tajine a l'air délicieuse!!! Bisous ;o))
Répondre