750 grammes
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GRATIN DE BOEUF à LA TUNISIENNE

Que faites-vous de votre pain rassi?
Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française


Salés ou sucrés, les gratins sont très prisés en Tunisie.
Les pommes de terre sont remplacées par de la viande hachée, du poisson, ou des légumes, alternés avec des couches de pain grillés ou des haricots blancs.

Les tranches de pain disposées sur le gratin prennent une belle couleur dorée, tandis que les autres tranches absorbent le liquide superflu et restent très moelleuses.



INGREDIENTS
pour 6 personnes

3 poivrons
400gr de tomates concassées ( en boite pour moi)
3 oignons
4 càs d'huile d'olive
50 cl de bouillon de volaille (cube pour moi)
sel, poivre
1 càc de piment doux ou fort
800gr de viande boeuf hachée
2 càs de curcuma
250gr de pain rassi
200g de saucisson de mouton (Pancetta de la Maison Pata Negra pour moi)
4 oeufs
100 gr de gruyère


 

PREPARATION

Coupez les poivrons en dés.
Préparez le bouillon de volaille
Hachez les oignons et faites dorés la moitié dans l'huile d'olive.
Ajoutez les poivrons et les tomates et arroser avec le bouillon de volaille.
salez, et ajoutez le piment
Laissez mijoter pendant 20 minutes.

Faites revenir la viande et les reste des oignon dans une sauteuse.
Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.

Faites chauffer le four à 200°C
Huilez un plat à gratin.
Coupez le pain en fines tranches.

Battre le oeufs, ajoutez le fromage, salez et poivrez.

Disposez dans le plat en couches régilières le pain,
le mélanges poivrons tomates , la viande et la pancetta (pour moi) 
en terminant par une couche de pain.
Versez les oeufs par dessus.
faites gratiner 35 à 40 minutes selon votre four.

 So

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A
joli recyclage; idée a retenir
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C
Comme ça a l'air bon!!!
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D
Purée, mais je grossi rien qu'à regarder tes photos appétissantes!!!
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K
Miam miam j'en ai l'eau à la bouche !!! bisous
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Y
bizarre, je suis tunisienne mais je ne connais pas cette recette... un petit manque que tu as comblé même si je n'aime pas vraiment le pain dans la nourriture...
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C
bonne idée pour utiliser le pain rassi
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L
Chouette, chouette,chouette!
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T
A essayer !!
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T
ça doit être délicieux !tu me mets en appétit dès le matin !
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V
bonne idée de recyclage du pain!!!!
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