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Poissons - Moules - Crustacés

PAVé DE SAUMON EN CHEMISE CHèVRE MOUTARDE

4 Octobre 2011

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Le saumon est l'un de mes poissons préférés
Trouver des variantes pour le déguster est toujours un vrai plaisir

INGREDIENTS
( pour 2 personnes)

2 pavés de saumon
une bûche de chèvre
2 càc de moutarde au Riesling
sel, poivre
ciboulette

PREPARATION

Huilez légèrement un plat allant au four.

Découpez en deux le pavé de saumon sur toute sa longueur.
Etalez 1 càc de moutarde douce au riesling Alélor (pour moi)
Garnissez le pavé de rondelles de chèvre
Ajoutez la 2ème tranche de saumon.
Garnissez de nouveau avec du chèvre
Salez poivrez, et saupoudrez de ciboulette

Enfournez à four chaud pour 15 minutes à 200°C selon votre four.

SAUCE CITRON
40cl de crème liquide
1/2 jus de citron
1 càs de crème de maïs en poudre
1càc de moutarde moutarde douce au Riesling Alélor
oseille
sel, poivre

Délayer la moutarde avec la crème de maïs dans 1 noisette de beurre,
ajoutez la crème et le jus de citron.
Ajouter l'oseille hachée
Salez, poivrez
laissez mijoter quelques minutes
La petite sauce est prête

So

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M

Miss Bretzel

06/10/2011 22:25

<br /> Hum le chèvre fondant sur le saumon, je connais pas mais je signe les yeux fermés!!!!!<br /> Très original!<br /> <br /> <br />

E

estelle

05/10/2011 22:26

<br /> je trouve cette association vraiment sympa<br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

05/10/2011 19:38

<br /> cette recette de saumon change vraiment! merci pour cette idée originale<br /> <br /> <br />

M

Michèle

05/10/2011 07:16

<br /> C'est aussi mon poisson préféré. merci pour cette belle recette!<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

04/10/2011 21:34

<br /> hummm!!! il à mis une belle chemise ton poisson bisousss<br /> La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m'en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c'est<br /> transmettre ces bisous à un max de personnes//<br /> <br /> <br />

Y

Yummyfood

04/10/2011 21:15

<br /> Mmmm...j'aime beaucoup cette recette!!!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

04/10/2011 21:02

<br /> Miam, trop trop bon ^^<br /> <br /> <br />

E

Eliane

04/10/2011 20:29

<br /> hum , ca parait si bon, bravo vraiment soso, trop bon<br /> a bientot<br /> <br /> <br />

M

mimine cuisin

04/10/2011 20:26

<br /> Jolie assiette bien appétissante!!!!!<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

04/10/2011 19:12

<br /> J'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

25/07/2009 14:34

c'est très joli !!! ce doit être délicieux !! Bisous

C

Clemence

25/07/2009 11:36

ce plat un peu relevé, fromagé doit être délicieux...

C

cece

25/07/2009 11:20

waouhhh j'aurais jamais osé cette association ... j'aime le saumon, j'adore le chèvre ... à tester donc ;)<br /> je ne connaissais pas cette petite boutique ... je vais vite aller y faire un tour ... merci <br /> gros bidoux<br /> cece

P

papillonmyosotis

25/07/2009 11:07

c'est bien appétissant !

D

Delphine

25/07/2009 10:50

huuuuuummmmmmmm!!!!

J

Juste

25/07/2009 09:16

saumon et chèvre.....jamais tester mais comme toi j'aime le saumon alors la prochaine fois j'essayerai...merci

T

tallula

25/07/2009 08:51

même moi qui ne suis pas fan de saumon, tes photos me mettent l'eau à la bouche

C

celine

25/07/2009 08:26

ET BIEN, ça a l'air bien bon!!! et ton assiette donne tres envie

G

gaelle

25/07/2009 07:56

c'est carrément délicieux ce que tu as préparé ! la finesse du poisson et la robustesse du fromage de chèvre, c'est excellent ! et la présentation dans l'assiette est extrêmement appétissante

S

SoSo

25/07/2009 08:07

<br /> <br /> j'dore le saumon LOL<br /> je viens de mettre en ligne une autre version de saumon mais cette fois ci version froide<br /> <br /> Duo de saumon & poireaux Boursin<br /> <br /> <br /> <br />