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Pains

BAGUETTES AU PAVOT BLEU & SEL DE VANILLE

6 Octobre 2009

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

C'est une baguette que je trouve très jolie
Une jolie croûte aux reflets bleus.
Une mie très aérée
Une croute bien croustillante

Disposée au centre d'une table,
elle surprend !

INGREDIENTS
500 gr de farine T65
310 gr d'eau
1,5 càc de sel de vanille
1/2 càc de levure
80 gr de levain
2 càs d'huile de tournesol
1 càs de Pavot bleu + pour la décoration

PREPARATION
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP
sauf le pavot bleu
Lancez le programme pâte.
Au bip de la MAP, environ 10 minutes avant la fin du programme
incorporez la càs de pavot bleu.
Une fois le programme terminé, le pâton doit avoir doublé de volume.
Sortir le pâton, le disposez sur un plan de travail fariné
Dégazez.

Façonnez vos baguettes
et laissez reposer et pousser 35 à 40 minutes sous un linge humide.
Préchauffez le four à 240°
Vaporisez ensuite légèrement et saupoudrez de pavot bleu
Faites de belles grignes.

Enfournez pour 30 à 35 minutes selon votre four.
A mi-cuisson, baissez la t° à 210.
Ne pas oubliez le coup de buée

Laissez refroidir sur une grille.

So

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K

karine

13/11/2009 14:42

<br /> super ! bavo quel talent c'es ton secret tu as été boulangiere ? l'astuce pour faire tenir les grains de pavot car moi ça tient jamais merci !<br /> <br /> <br />

S

séverine

22/10/2009 22:19

<br /> quelle boulange!<br /> <br /> <br />

L

lolo

16/10/2009 20:46

<br /> tres belle boulange<br /> <br /> <br />

E

emilie

13/10/2009 22:39

<br /> originale<br /> <br /> <br />

D

Delphine

06/10/2009 23:28

<br /> Soso la fée du pain!!!<br /> <br /> <br />

H

hélène

06/10/2009 22:45

<br /> elle est superbe! Bravo<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

06/10/2009 19:02

<br /> Belles baguette très original !!!! Bisous<br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

06/10/2009 19:01

<br /> Formidable ces petites baguettes. Je laisse tomber Paul pour commander chez toi ! ;-)<br /> <br /> <br />

M

mounic

06/10/2009 17:55

<br /> je note, je note!!!!bientôt je crois que pépé sera le mari de la boulangère (moi!) et non pas moi la femme du boulanger!!!!je te fais de gros bisous bleus! comme le pavot! mémé<br /> <br /> <br />

E

emeraude

06/10/2009 10:48

<br /> une recette de pain que je vais vite faire pour ce soir !!!<br /> <br /> <br />

N

nadège

06/10/2009 10:13

<br /> mon pavot vient d'un site internet<br /> <br /> <br />

T

tattoo

06/10/2009 09:39

<br /> à manger tel quel !!<br /> <br /> <br />

N

nadège

06/10/2009 09:37

<br /> alors ,moi à chaques fois après cuisson mes graines sont passées du bleu au noir :-(<br /> y-a-t-il un truc ???<br /> <br /> <br />

S

SoSo

06/10/2009 09:57

<br /> ton pavot brûle pendant la cuisson<br /> tu l'achètes où ton pavot?<br /> <br /> <br /> <br />

C

celine

06/10/2009 08:52

<br /> et bien tu es douée dans tous les domaines culinaires...la cuisine, les desserts et la boulange...chapeau bas!!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

E

Eliane

06/10/2009 08:15

<br /> tu n'es pas la femme du boulanger, tu es le boulanger !<br /> <br /> magiques ces baguettes et quelle mie !! bonne journée , bisous<br /> <br /> <br />

L

Lihan

06/10/2009 06:48

<br /> Une superbe baguette qu'on dégusterait sans hésiter<br /> <br /> <br />