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Légumes - Acompagnement

CLAFOUTIS D'ENDIVES

26 Janvier 2011

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

INGREDIENTS
(4 personnes)

1 kg d'endives
60 g de beurre,
1 càc de sucre,
1 jus de citron
200 gr de champignons de Paris
25 cl de crème fraiche liquide
25 cl de lait
2 oeufs + 1 jaune + 10 gr de maizena
sel,
poivre
persil

PREPARATION
Faites fondre le beurre dans une cocotte,
Mettez les endives et ajoutez le sucre, le jus de citron, le persil haché
sel et poivre.
Couvrir et laisser étuver 30-35 min à feu doux.

A part faites revenir les champignons de paris dans une noisette
de beurre, salez et poivrez.
Réservez

Préchauffez le four à 210°.

Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le jaune, le lait,
la crème fraiche et la maïzena.
Salez, poivrez.

Egouttez les légumes, puis répartissez-les dans les petits plats.
Versez la crème par-dessus.

Mettez le tout au four cuisson bain marie.
Enfournez pour 30 minutes selon votre four.
Servir bien chaud.

So

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P

papillonmyosotis

30/01/2011 22:11

<br /> une bonne idée aux endives.<br /> <br /> <br />

C

coco

28/01/2011 09:37

<br /> Jamais fait mais ça doit être très fondant!! bizz coco<br /> <br /> <br />

C

cojocano

27/01/2011 21:19

<br /> j'expérimente les clafoutis salés encore moment mais je n'ai pas encore essayer celui ci<br /> <br /> <br />

A

Annick

27/01/2011 18:27

<br /> hélas pour moi car en ce moment c est a l'eau !!!! mais dès que le régime est termine je teste cette recette car<br /> j'adore l'endive !!!<br /> <br /> <br />

C

Colette de marseille

27/01/2011 09:06

<br /> J'aime les endives à toutes les sauces ..<br /> <br /> <br />

M

mlafeeclochette

27/01/2011 06:39

<br /> moi qui avais prévu endives au jambon ce soir, je vais peut etre revoir ma copie ....<br /> <br /> <br />

R

Renée

31/10/2009 21:59

<br /> Cest Perfecta qui m'a dit que OH.......Des endives.<br /> <br /> Là je pique ma crise...Sûr c'est pas juste!<br /> <br /> Grrrr, j'en veut!<br /> <br /> <br />

A

amelie1976

15/10/2009 10:12

<br /> humm une recette bien tentante..<br /> bisous bonne journée<br /> <br /> <br />

V

val

15/10/2009 09:20

<br /> beuuurkk!!!<br /> j'ai horreur des endives!!!!<br /> je suis comme les gamins, je fais la tete quand il y en a à manger!!<br /> bises<br /> <br /> <br />

G

gaelle

15/10/2009 07:14

<br /> cette recette est géniale, j'adore les endives mais en version cuites, je ne réalise que les classiques endives au jambon ! je note ta recette pour l'essayer très prochainement ! merci et très<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

C

celine

14/10/2009 21:31

<br /> A tester!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

C

Cel

14/10/2009 20:01

<br /> Moi les endives cuites je n'aime pas trop mais mon homme adore ça!! Et je crois que cette recette va bcp lui plaire!!<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

14/10/2009 18:41

<br /> Désolée mais je n'aime pas trop les endives... Bisous<br /> <br /> <br />

L

La fourmi des Caraïbes

14/10/2009 18:10

<br /> Ho des endives, ça me fait envie.<br /> <br /> <br />

S

samira

14/10/2009 17:24

<br /> génial pour cette periode<br /> <br /> <br />

C

Clemence

14/10/2009 17:09

<br /> original les endives cuisinées ainsi !<br /> <br /> <br />

E

Eva

14/10/2009 15:00

<br /> Délicieuse recette !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

C

christelle

14/10/2009 14:24

<br /> J'adore les endives, et ainsi cuisinées, elles doivent être vraiment excellentes ! Je viens de voir le palmarès chez Certi'ferme ... félicitations pour cette première place, ta recette d'entremet<br /> est à tomber !!<br /> <br /> <br />

S

SoSo

14/10/2009 16:00

<br /> merci Christelle<br /> <br /> <br />

M

mounic

14/10/2009 14:22

<br /> excellente idée! j'ai des endives prisonnières de mon frigo depuis une semaine! je vais les libérer!!!!!bisous de mémé<br /> <br /> <br />

T

tattoo

14/10/2009 13:47

<br /> une nouvelle façon de cuisiner l'endive !<br /> <br /> <br />