COUPE EXOTIQUE AU FROMAGE FRAIS

24 Novembre 2009

Voici une façon bien succulente de terminer un bon repas par une note légère et fruitée avec cette coupe de fromage frais aux fruits exotiques. Très fraiche cette recette est généralement très appréciée... et si en plus les coupes sont joliment décorées, elles ne manqueront pas de faire de l'effet ! les amateurs ne manqueront pas d'apprécier un soupçon de rhum brun.

INGREDIENTS

POUR 4 COUPES
200 gr de fruits frais (mangue, raisin, ananas, pêche, abricot)
ou 200 gr de cocktail de fruits surgelés,
250 gr de mascarpone,
250 gr de fromage blanc,
3 cas de sucre glace,
du pralin,
des amandes effilées,
du coulis d'abricot,
4 biscuits gaufrette.

PREPARATION
Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien frais et tenus au réfrigérateur. Lavez, pelez et coupez les fruits en petits cubes. Si vous utilisez des fruits surgelés, faites-les dégeler préalablement. Dans un récipient, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace. Répartissez les fruits dans les coupes (verser éventuellement un trait de rhum brun) et recouvrez avec une première partie du mélange fromage frais. Versez un peu de coulis d'abricot.

Recouvrez le coulis d'abricot de la préparation de fromage frais restante. Saupoudrez de pralin et d'amandes effilées. Terminez de garnir avec un biscuit gaufrette. Servez de suite et bien frais.

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