750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Gratins

COURGETTES GRATINEES A LA CREME DE PARMESAN

26 Octobre 2012

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Encore une petite variante pour écouler les courgettes du jardin

photos©Soso

INGREDIENTS

1kg de courgette,

200 gr de lardons fumés,

20 cl de crème liquide,

40 gr de parmesan,

1 cube de bouillon de volaille,

10 cl de lait,

2 jaunes d'oeuf,

sel, poivre du moulin,

1 pincée de muscade

emmental râpé

2 càs d'huile d'olive

photos©Soso

PREPARATION

Lavez et pelez les courgettes en laissant une bande sur deux de peau. Coupez la en rondelles de 2 à 3 mm dépaisseur et faites revenir l'ensemble dans une grande sauteuse avec l'huile d'olive. Salez légèrement, poivrez et laissez cuire environ 20 minutes. Egouttez au besoin et réservez. Versez 10 cl de lait dans une casserole, portez-la sur feu moyen et faites-y fondre le cube de volaille. Laissez réduire puis baisez le feu, versez la crème, mélangez bien, ajoutez les jaunes d'œufs puis le parmesan râpé et la pincée de muscade. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe et retirez la casserole du feu. Rectifiez l'assaisonnement en poivre, sel et réservez. Dégraissez rapidement les lardons à sec dans une poêle. Disposez dans le ou les petits plat de service pouvant aller au four, les courgettes, les lardons, mouillez l'ensemble avec la crème de parmesan. recouvrez d'une fine couche d'emmental râpé et enfournez sous le grill jusqu'à ce que l'ensemble soit gratiné.

Simple, rapide ...et très bon

So

Partager cet article

Repost0

MUFFINS ANGLAIS - MAÏS & HERBES FRAICHES

TAGLIATELLES CHATAIGNE & CHAMPIGNONS - RECETTE TOSCANE

Commenter cet article

J

Jeanne

18/11/2012 01:43

Toujours de délicieuses recettes chez toi, bravo, j'aime beaucoup ! Bon dimanche. Bises

A

Angie

31/10/2012 22:54

très joli plat !<br /> et photos qui sont très belles également!<br /> Bizz

M

Mimine Cuisine

26/10/2012 14:52

Hummmm!!!!!!!!!!

P

Poucinette

26/10/2012 10:58

un beau gratiné ...... :)

S

sab

26/10/2012 10:29

simplement bon

L

lustine

26/10/2012 09:41

excellent!

C

cecile en balade

18/07/2011 16:59

<br /> très appétissant<br /> bises<br /> <br /> <br />

V

Virginie

11/07/2011 21:29

<br /> Testé hier soir... un pur délice! Merci!<br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

08/07/2011 20:44

<br /> miam!!!!<br /> <br /> <br />

M

Miss Cuisine

08/07/2011 20:26

<br /> Bonjour,<br /> <br /> Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour<br /> Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.<br /> J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.<br /> <br /> Miss Cuisine<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

08/07/2011 19:58

<br /> Un bon gratin avec fromage et lardons, j'aime !<br /> <br /> <br />

J

Julie

08/07/2011 15:42

<br /> Très appétissantes ces courgettes :)<br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

08/07/2011 14:51

<br /> super une recette délicieuse trés gouteuse un delice bizzz<br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

08/07/2011 13:23

<br /> les recettes avec les courgettes je suis toujours fan!<br /> <br /> <br />

G

Gourmandisesetci

08/07/2011 12:49

<br /> Très sympa ce gratin !<br /> <br /> <br />

M

Maitena

08/07/2011 11:51

<br /> Un petit gratin comme je les aime :) Bisous<br /> <br /> <br />

L

la popotte a lolo.over-blog.com

08/07/2011 11:50

<br /> hum, j'adore les gratin de courgette !<br /> <br /> <br />

M

Mama

08/07/2011 10:18

<br /> Une recette qui me plait bien!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/07/2011 09:35

<br /> Miam, j'adore ^^<br /> <br /> <br />

L

lacuisinedefrancis

08/07/2011 09:22

<br /> ha oui écouler les courgettes du jardin comment je fait moi je suis envahi, je les donne à droite et à gauche,mais je retiens te recette merci<br /> <br /> bizzz<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

08/07/2011 08:41

<br /> un bien beau plat idéal pour manger des légumes<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

08/07/2011 08:36

<br /> il me plait bien ce plat de courgettes bien gratiné hummmm mes papilles vont être ravis<br /> <br /> <br />