750 grammes
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CROC' CAMPAGNARD

Cette version de croque monsieur campagnard est une variante plus gourmande à base de blanc de poulet, de fromage à raclette et béchamel. Il est préparé dans la recette à partir d'un pain de mie de campagne maison, mais vous pouvez aussi utiliser un pain de mie traditionnel pour un croque plus vite confectionné.

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 INGREDIENTS

Pain de mie de campagne
BÉCHAMEL 25 gr de farine, 25 gr de beurre, 25 cl de lait, 1càc de fond de veau, sel, poivre, muscade.
CROC' 6 tranches de blancs de poulet , 150 gr de gruyère râpé, 3 oignons, 250 gr de champignons de Paris frais, 6 tranches de fromage à raclette, 12 tranches de bacon.

PREPARATION

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Coupez de belles tranches régulières et réservez. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit "absorbée" et que la préparation fasse des "bulles". Mouillez avec le lait et assaisonnez avec le fond de veau, le sel et poivre (et muscade éventuellement). Remuez jusqu'à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Faites revenir oignons, champignons, et bacon dans une poêle anti adhésive et sans matière grasse. Beurrez vos tranches de pain. Procédez au montage : disposez un peu d'oignons frits, les champignons par-dessus, une tranche de bacon, le fromage à raclette, une tranche coupée de blanc de poulet. Préchauffez le four à 200°. Terminez le montage des croques par une tranche de bacon et éventuellement par des oignons frits s'il vous en reste. Disposez la 2eme tranche de pain par dessus la garniture de chaque croque pour les recouvrir. Nappez le tout de béchamel et saupoudrez généreusement d'emmental râpé.

SAM_3632.JPG

Disposez vos croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 15 minutes puis terminez par une cuisson 5 minutes en position grill.

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 Accompagné d'une petite salade c'est MIAM MIAM !

 

 So

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H
<br /> ils doivent être bien bons ces croques!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je suis fan, au poulet en plus, béchamel donc pas sec. Un repas complet.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Holalaaaa... alors là ! moi qui adoooore les croc's... j'imagine déjà les petits oignons avec le bacon et la béchamel parfumée au fond de veau et le fromage à raclette en prime... quel régal !!!<br /> merci Soso c'est vraiment gourmet, j'en salive hihihi... et Bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J aime<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Une superbe idée de croc' à tester rapidement !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Avec ces tranches de pain de mie de campagne maison..quel régal!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> terrible ce croque gourmand<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hummm une bien belle recette ! Les croques poulet béchamel c'est très bon ça change du traditionnel !<br /> <br /> Bonne soirée.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Une vrai merveille ces petits crocs !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmm ce doit être excellentissime avec du pain maison ! miammm !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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R
<br /> oh... délicieux et un vote 414<br /> bonne soirée*<br /> <br /> <br />
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V
<br /> excuses-moi mais je bave là !!! une vraie fontaine !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> hum, du pain de mie maison, je suis plus que tentée !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Hello ,<br /> Ca fait un bon repas pour le soir .<br /> Ca y est, en fin de matinée le look de ton blog est revenu comme avant .<br /> Bon début de semaine et bizettes.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> roh tu me donnes faim, en plus j'adore les croques !!bises<br /> <br /> <br />
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T
<br /> J'en ferais bien mon repas de midi<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Cette recette m'a l'air très appétissante!!!La recette du pain de mie de campagne maison est elle sur ce blog? bonne journée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> pas encore je la mets en ligne cette apres midi<br /> <br /> <br /> bise soso<br /> <br /> <br /> <br />